Chapati, кээде ошондой эле буудай chapatti же аталган Джакарта, байыркы ачыткысыз болуп flabread Индия, Чыгыш африкалык жана Кариб кулинарияда жалпы болот. негизги рецепт ак ун же туз, жылуу суу менен бирге эки ак жана бүт буудай унунан бир шыгы, кээде май бир аз да камтыйт. Эч кандай кошулган агенти , же ачыткы, жумуртка, же андай бышыруу күкүм же аш кашык сода салуу химиялык таштап, түрүндө, колдонулат.
Айкын сөз chapat, жука камыр адаттагыдай эле болот "иттин" үчүн Хинди болуп саналат. Ар бир жаакка ортосунда айлантып, нымдуу, алаканым менен жер таянтып ортосунда жаакка болду. Бул Индия жарым аралында нан элдик түрү жана ал дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө иммигранттар киргизген Борбордук жана Түштүк-Чыгыш Азияда жашап, айрыкча, соодагерлер, жана Кариб аралдарында болгон.
Chapati так диаметри жана кубаттуулугу облуста ар кандай болушу мүмкүн, кээ бир үй, аларды кылып туруучу быдырлар жана тамак-идиштерди адистештирилген жатышат. Кээ бир салттуу Recipes нан оор ичирмекмин тамак үчүн жемелеген идиштей сыяктуу ушунчалык туз чыгып кетип калышы мүмкүн. Же болбосо, кээде майдаланган сыр, чамгыр, же куркума порошок түсү жана даамы боюнча камырдан кошулат.
Камыр ачыткан камырын, ал эми кийинки эс алуу, иштеп чыгуу жана глютен кетишкен жетиштүү камыры жарык кылып аркылуу тамак үчүн абдан маанилүү болуп саналат. Кээ бир салттуу Индия бышыруу ыкмалары камыр үчүн гана жарым-жартылай Skillet бышыргыла чакырып, андан кийин бир шар сыяктуу борбор кетишкен ачык отко салып койду.
Chapati сыяктуу Алишер жана калама , Жакынкы Чыгыш, Индия жана Судан боюнча таанымал flatbreads дагы бир мисалы болуп саналат. бышырылган кийин, алар жөн эле тамак-аш, же чын бышыгын ээлөө же жараксыз идиштей болуп колдонулган май же сары май менен жайылып жана тамак менен бирге кызмат кылган болот.
Эмне керек
- 3 чөйчөкчө түрдүү максаттагы ун (бөлүнүп)
- 1 1/2 чай кашык туз
- 1 кашык зайтун майын (эрип unsalted май же сары май)
- 1 стакан жылуу суу (F 110 жана 115 ортосунда)
Кантип тапсам болот?
- бир чоң табак менен ун, туз кош.
- май, сары же сары май менен козгоп, жакшы аралаштыргыла.
- жылуу суу куюп, бир камыр пайда аралаштырып. Болжол менен 10 мүнөткө камыр жууруп бир топтун аны түзүү жана пластмасса менен ороп. 1 саат эс алып барып койду.
- 6 бирдей өлчөмдөгү топторду салып камыр бөлгүлө. Бир колдонуу үбөлүк , ар бир топ чыгып, бир floured бетинде, бир 8-дюйм диаметри жөнүндө жылдырып.
- бир экранга Темир таба же башка кургак таба ысытып, тараптан күнүнө 1 мүнөт, ышталган жана менменсинбейт чейин, бир эле учурда ар бир Chapati, бири тамак. абаны жардам жардам жонго үчүн, сүргү менен сеппейби Press түрүн актёр. жылуу кылгыла.