Мидии бир токол Испанияда өтө жөнөкөй болгондуктан, көп учурда, ысык жана муздак да кылып жатышат. Spanish соусе Recipes жөнөкөй: адатта, ингредиенттердин эки гана сезон абдан таза испан жедик айкалыштыруу.
Бул жыргалчылык маринаддалган соусе (испан тилинде escabeche Эл mejillones деп аталат) чакан калай банкага, ошондой эле ар кандай супермаркетинин жөнүндө жеткиликтүү. сапаты (ошондуктан баа) айырмаланат. Бирок башынан баштап, аларды мындан да жакшыраак даамын жана өтө жеңил болуп саналат! Эгер зарыл болсо, ошонун баарын, кээ бир жаңы соусе жана татымал бир аз бар, бирок муну эч убакта колго маринатталган жедик болот.
Бул соусе гана убакыттын өтүшү менен жакшыраак алат пияз, шарап, сарымсак жана испан калемпирдин бир катуу чай соустун бар. Биз бир күн мурун бул тамак жасап, аларды, жок дегенде, жыйырма төрт саатка муздаткычка аны сактап келет. Биз жаңы бир окуяга стилиндеги нан менен төмөнкү күн кызмат кылып, же бир табитти (испан байкоо) же биринчи, албетте.
Эмне керек
- өз орбиталарында чийки Мидии 2 мина
- 1/2 чоң
- сары же ак пияз
- 6
- сарымсак тиштери
- 2 3 аш кашык менен сызма зайтун майын,
- Туз даамын
- 2 кашык Spanish калемпир ышталган
- 2 чөйчөкчө (16 алтын) кургак ак шарап
- 6 кашык уксус
Кантип тапсам болот?
- Сырттагы ар кандай таштандыларды алып салуу, бир катуу, кисточка, жедик тазалоо. муздаксууга жакшылап чайкоо.
- түбүндөгү суунун 1-дюйм менен чоң казанга бардык жедик кой. Cover жана жогорку жылуулук үстүнө орду жана орбиталар ачык чейин тамак.
- бир colander менен меш жана орду Мидии алып салуу.
- муздак суу астында чайкоо. четке коюп, муздатып алыъыз.
- соусе муздатуу жатканда, кабыгынан жана пияздын жана сарымсак тиштери өчүргүлө. көп, оор түпкү тутулууну жана жылуулук орто жылуулук үстүнө зайтун майына испан зайтун майын 2-3 кашык куюп. май жетиштүү ысык кийин, алтын тъскё чейин пияздын жана сарымсак Sauté.
- аптапта Табаны алып, туз, калемпир, ак шарап жана сиркесин кошуп. туз жана калемпир эриген чейин азыктарды кыл.
- этти октор менен алып салуу. көрүү эмес, ар кандай октор менен жарактан.
- пияз жана шарап аралашмасы менен жаздыргыч жана аз жөнүндө жылуулукту буруш үчүн Табаны кууруу кайтуу. Табаны козгоп жедик кошуу. 3-4 мүнөттүн ичинде орто-төмөн төмөн боюнча себилип, анан аларды кызмат чейин 5-10 мүнөт муздатып алыъыз.
- toothpicks жана French стилиндеги нан бүдүрчөлөр менен кызмат кылгыла.
Бул соусе замат алар бышкан эле даамдуу болсо да, Транспорт жана кийинки күнү жесе, алар даамдуураак болот.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 642 |
| Бардык Fat | 19 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 9 г |
| Cholesterol | 127 мг-дан |
| натрийдин | 928 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 37 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 57 г |