Даяр mustards, адатта, ахлакка жараша кислотасы fixative катары уксус же шарап менен сары кычы уруктардын ар түрдүү, ошондой эле, туз жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды, бириктирип турат. Даярдалган кычы негизинен бири-үчтөн бир жарым бар кургак кычы күч. бир жемиш, чөп, же жыпар жыттуу базасын камтыйт көп адистиги чекме, анын ичинде даярдалган mustards, түрдүү жүздөгөн бар. Бул жерде популярдуу түрлөрүнүн бири болуп саналат.
Mustard Varieties
Дижон Mustard : Бул сорт жөнгө биринчи болду. Бул Дижон чыгарылат, France жана күрөң жана / же кара уруктар, татымалдарды, жана verjuice (unripened жүзүм ширеси), ак шарап менен жасалган кычкыл шарапка малып же бардык үч айкалышы. түстүү сары тан кубарып, Текстура, адатта, жылмакай. ал Дижон-стилди белгиленген болсо, аны, сыягы, кыйла эле тартипте жүргүзүлөт, бирок ал Дижон эмес.
Бордо Mustard: жүзүм мажбур менен жасалган (калама шарап жүзүм ширеси), түстүү, адатта, мала сары.
Beaujolais Mustard: Бордо эле, бирок терең Бургундия түсүн насыя ар кандай жүзүм менен жасалган.
Creole Mustard : Brown кычы уруктар уксус, жерге жана кошулган боюнча маринатталган жаткан кашыкка тайманбайлы бир салып, ысык, ачуу кычы .
MEAUX Mustard: Ошондой эле жан-нан кычы деп аталат. Болжол менен сирке жыпар жыттуу май менен аралаштырып, түркүн-түстүү бир сары кычы үрөнүн моюн сунган.
Германдык кычы : ысык үчүн жумшак, ачуу жумшак жана жагымдуу.
Ал жылмакай тартып, ири жерге, түсү күрөң, сары кумсарып өзгөрүшү мүмкүн.
Кыргызча Mustard: ак жана күрөң же кара урук тарабынан жасалган, ун, куркума. Бир менен Адатта, жаркыраган түсү өтө ысык spiciness тил.
Кытай кычы : Көбүнчө катары кызмат горизонталдуу соус менен кытай тамак .
ылай менен аралашкан сары кычы майдалап, сууга же шарап жасалган. ал үйдө даярдоо үчүн жеңил кылып, аны кооз эч нерсе жок. толугу менен иштеп чыгуу даамына жана жылуулук деъгээлде үчүн 15 мүнөт үй Кытайдын кычы тынчтык болсун үчүн шектенбесек болот, бирок мындан ары аны тездик менен бир саат ичинде да жоготот эле.
Sweet кычы: бал mustards ар түрдүү камтыйт. Бул аары балы, сироп, шекер же таттуу mustards болуп саналат жана жеке даамдарды жараша ысык же жумшак сары кычы данына үрөн бир базасы менен башталышы мүмкүн.
Америкалык кычы: Ошондой эле болжолдонгон кычы же аталган сары кычы улам ачык түсү, бул жүйөлөрүн-даамы кычы үчүн жакшы көрчү татымал катары убакыт парктар боюнча таанымал ысык иттер . Адатта, куркума менен, туз, жыпар жыттуу заттары, сирке кошулган ак кычы уруктар менен жүргүзүлөт жаркыраган түс жогорулатуу кошумчалады. Бул стили биринчи George T. "Cream Салат кычы" деп French тарабынан 1904-жылы даярдалган жана Америкада сары кычы үчүн стандарттуу болуп калды.
Flavored Mustard : ар кандай жеке чөптөр тышкары, жыпар жыттуу заттары, жашылча-жемиш, мөмө-жемиштер жана кашыкка сыяктуу mustards алып, Чили, лимон, малина, ал тургай, чай mustards Blueberry. элестетүүлөрдүн менен гана чектелет түзмө-түз тандап жана жасап жүздөгөн, бар.
More жөнүндө кычы
• Сары кычы алмаштыруулар жана Cooking сунуштар
• сары кычы данындай түрлөрү
• Mustard Varieties
• Mustard тандоо жана сактоо
• кандай кычы ысык болот? FAQ
• Mustard тарыхы
• Mustard жана саламаттык
Cookbooks
- Gourmet Mustards
- Mustards Grill Нап Valley Жамаат
- Колман анын Mustard Жамаат
- Келишим түзүүчү жөнүндө
- More Cookbooks