Чык (италиялык томат соусу пирогына менен чаташтырбоо керек) жалпы көп сорпосун же сүт менен бирге эт ширелерин, жасалган соус катары аныкталат, жана крахмал менен коюланып. Ошондой эле, мисалы, эт, балык же канаттуулардын катары тамак белоктордун сол кыскарган ширеси болушу мүмкүн. ал үчүн өтө жөнөкөй болсо да, көптөгөн үй ашпозчулар кооз, жылмакай чык көп убакыт талап кылынышы мүмкүн.
соода бир нече амалдарды жараянын түшүнүү жана үйрөнүү, ар бир жолу кемчиликсиз чык жардам керек.
Биринчиден, сен тамак үчүн келген пирогына кандай түрү аныктоо үчүн керек.
бир жарык тийип, бир жөнөкөй унитаз пирогына менен биригет. Сиз сыяктуу крахмалды толуктап берүү heartier пирогына издеп жаткан болсо, эзилген картошка , күрүч же сиз, балким, тандап аласыз бир коюланып пирогына . Бул жерде сиз пирогына ар бир түрүн түзүү жана пайдалануу үчүн кээ бир пайдалуу таба аласыз.
Simple Пан чык же кыскартуу Sauce
Көпчүлүк Пан gravies тамак-аш бышырып кийин көмөч калган сокторду жөнөкөй азайтуу болуп саналат. Көп учурда суу же шорподон бир аз көмөч түбүнөн бышырылган нанды тегиздөө, унитаз тамган кошулуп, андан кийин тамак түшүп, өз алдынча коюлануу жол берген. май бир Жонадап көп кошуп даамын жана жаркын аяктайт берүүгө аягында кошулат. Бул үчүн жөнөкөй чык жана иш жүзүндө туура эмес. Бирок, бир дагы каткырып чык каалаган, түстүү текстура жана каймак менен жоон болот. Эгер тамак өрттөлүүчү бар болсо, бирок, сиз бүтүндөй даам жагат каралбаса, пан чык качканы келет.
Бирок, сен чык чыгарардан мурун ар кандай өтө эле бүтүндөй өрттөлүүчү чекесинен алып салуу менен бир аз күйүп Табаны сактай аласыз.
коюланып чык
ун, cornstarch, маранта, жана сүт азыктарын, анын ичинде пирогына бир нече таанымал коюлтуучулар бар. Ар ким ар кандай даам берет, бирок эч ким үчүн кыйын болот. усулдар түрдүү коюулатуучу боюнча айырмаланат, бирок, алардын баары, негизинен, жогоруда сүрөттөлгөн жөнөкөй унитаз пирогына менен башталат.
ал эт жана анын майын мазмунуна татымал суммасынан көз каранды болот, анткени бул так салышы берүү кыйын. Бирок, өлчөө шыгы менен эле өтө так болушу керек эмес. Сиз көз сот жүргүзө алат болушу керек. Сиздин чык коюулантуу ун колдонуп жатканда сиз жылмакай касиет бар экенин камсыз кылуу максатында туйлап, сактап калуу маанилүү. А бажыканадан бардык мп текшилөө жардам берет, анткени менен чык кылып улуу ашкана идиш болуп саналат. бир камыр турган бир beurrer мейн же англис тилинде белгилүү болуп, "май жууруп" колдонуп, май, ун аралашып пайда алда канча азыраак шишиктер менен чык коюлануу жардам берет.
Чык жөнүндө көбүрөөк
- Бир Абайжан менен чык даярдоо
- Башка чык коюулатуучу
- чык сактоо
- Perfect чык сунуштар жана айтылуучу сөз
Cookbooks
- Соусы толук Book
- Sauce Ыйык Китеп