Дегенсип же Condos, алар испан чакырып жатат, атап айтканда, Испания борбордук жана түндүк аймактарында Испанияда мүнөздүү негизги тамактар болуп саналат. Бул кондоминиум madrileño ал пайда Мадрид, дубанын үчүн аталган. Ушул сыяктуу дегенсип даам көп жана эт, колбаса жана garbanzo буурчак кирет.
Себелеп жетиштүү убакыт бөлүп сөзсүз garbanzo буурчак түнү жана эт жумшак чейин тамак Ликашенконун. Бул тамак эки курсту болуп саналат - сорпо жана негизги тамак .
Бул Мадрид көбү салттуу аймактык тамактарынын бири болуп саналат, анткени, ал Санкт-Исидор майрамы күнү Май 15-жеп жатат ( " San Isidro " Мадрид пири болуп саналат). Испанияда май майрамды көбүрөөк маалымат алуу.
Эмне керек
- 1 Балык сөөк
- 1 жаңы чочконун жарым кесип буту,
- 1 LB. тученкасы эт
- 1/4 LB. бекон, бир нускада (жеткиликтүү эмес болсо, эл жыш жайгашкан кесинди тандап)
- 1/4 LB. жаңы Балык эт
- 1/2 тоок
- 2 с. (1 LB.) кургак
- garbanzo буурчак
- 1 сабиз үч жиликтеп бөлсүн,
- 1-майда
- шалгам , жарымын кесип
- 1-чейрек ичинде майдаланган кичинекей сары пияз,
- 6 8 картошка, аарчыды
- 1 чоң
- Savoy капуста же Swiss Chard
- 1 чоризо колбаса
- 1 1/2 с. Периште чач макароны
- 1
- кан колбаса "Morcilla" (
- кара пудинги )
Кантип тапсам болот?
- 12 саатка муздак сууга бир чоң идишке garbanzo буурчак коюъуз. (Garbanzo буурчак сыяктуу жарко катары төө буурчак башка түрлөрүнө караганда бир топ кыйын болуп саналат.) Суу толугу менен сураш үчүн garbanzo буурчак камтыйт болушу керек.
- суу 13-чөйчөктөрдү менен чоң казанга, уйдун, Балык сөөгүнө, чочконун буту, чочконун, Хам койду. бир жаранын үчүн суу алып келгиле жана эч кандай май, жогорку өчүрүп ж.б. челип. жарым тоок кошуу, garbanzo буурчак, сабиз, шалгам, жана пияз. 2 1/2 саат мөөн.
- Peel жана картошканы жуусун. жарымында кесип, казанда эки сааттан кийин толукталсын. даамын туз кош. көп идиш текшерип, өтө эле көп болсо, бууланып кошумча суу кошуп.
- eighths салып капуста кыйгыла. ичип шорподон 2 чөйчөктөрдү алып салуу менен чоң stockpot салып койду. 2 чөйчөкчө менен казандагы капуста салып бышырган жана 2 чыныдан суу жана капуста жумшак чейин колбасы бышыр.
- Эгер керек болсо, эттин казандан түтүн чыккансып, көп турбаганын жана капуста тартып запасын бирдей менен аралаштырууга. бир кайнатып алабыз. же төрттөн бир периште чач макароны даана сындыр. Казанга макарон кошуу чейин тамак ал dente .
- Бул даамдуу какао madrilene эки тамактануучу берилет. биринчи, албетте, болуп шорпо идиштерге куюшат макарон чейин кызмат кылгыла.
- абдан ачык келерин табактагы, garbanzo буурчак (жакшы салсын) бир жагына, андан кийин экинчи тарабы жер уй эти, жарым кесип капуста жана колбаса боюнча уюштуруу.
- ар бир адам ингредиенттерди аралаштырып бололу!
Бул madrilene сорпо рецепт кесме алты Кызматтын түзөт, ал эми ашказан тамак жана garbanzo буурчак алты Кызматтын.