Basque Өлкө France менен чектешкен, Испаниянын абдан түндүк жайгашкан. Ал өзүнүн тамак үчүн эл аралык, ошондой эле белгилүү болгон. Анткени Cantabric көлүнүн жээгинде жайгашкан Basque ашканасы, сонун моллюскасы тамактар толгон. Жылы азыктары үчүн колдонулган төрт салттуу дениз бар Basque тамактарынын : кызыл, ак, жашыл жана кара. Green соус, же испан тилинде Almejas EN Salsa мыса жылы Карабас, петрушка Эгерде тактар каларлык менен, типтүү Basque байкоо болуп эсептелет. Ал табитти, биринчи, албетте, ошондой эле даярдоо үчүн жеңил болот. жарык тамак үчүн негизги сабак болсун үчүн, макарон, бир аз кошуу. Сыяктуу жарык ак шарап менен кызмат Txakoli .
Эмне керек
- 1 - 1,5 lb./.5 - 75 кг. чийки
- Карабас-Барабас сөөктөрүндө
- 8 oz./250 мл. ак жадыбал
- шарап
- 4 тиштери менен
- ачуу пияз
- 1/2 чоң пияз (же 1 кичинекей пияз)
- Зайтун майы Sauté үчүн
- 2 косыныз. ун
- 2 бутактары
- жалпак жалбырак (Италия) петрушка
- Туз даамын
Кантип тапсам болот?
- урандылардын Таза Карабас, кум, ж.б. жана муздак сууга жуушат. орто чыгы көмөч казанга салып жана курсактар, үстүнө шарап куюп, жарымын, анда Карабас эле жаап чейин суу кошуп. бир жарага алып, анан Ликашенконун кыскартуу жана ачык курсактар чейин тамак. Жылуулук алып салуу, жана жайгаштыруу Карабас табакка. Кийинкиге Reserve суюктук.
- Чыйратылган кулатабыз пияз менен сарымсак жымсалдабай. Жетиштүү куюп, зайтун майы көп, кууруу көмөч жана жылуулук түбүн жаап туруу үчүн жасалган. жетиштүү ысык болгондо, Sauté майдаланган пияз, 3 4 мүнөттөн кийин сарымсак кошуп. лук ачык-айкын болсо, орто төмөн температураны төмөндөтүү. ун жана Fry кошуу. козгогон, ал эми жай шарап жана камдык суюктук куюп. Карабас-Барабас кошуу жана коюланып чейин 3 4 мүнөт себилип. туз тууралоо.
- Чыйратылган кулатабыз петрушка. көмөч казанга салып петрушканын чач. Дуу аралашмасы. соус да жоон болсо, суу менен ичке бир учурда бир аз козгойт.
- Антик бүдүрчөлөр менен кызмат кылгыла.
Кызмат Сунуш: Бул байкоо спагетти же linguine кошуп, биринчи жолуна жүргүзүлүшү мүмкүн. Ал эми Карабас даярдоодо жогоруда багытталган жана соус, макарон даярдайт. сунуш кылынган кызмат көлөмү бышырылган макарон, болжол менен 1 чөйчөктү барабар Балык макарон, 2 алтын саналат. Ошондуктан, 1/2 фунт кургак тамак макарон 4 адам менен кызмат кылышыбыз керек.
More Spanish түбүнөн Recipes
- Murcian Style Карабас Recipe - бир ла Murciana Almejas - бир Paprika жана White Wine чыгы менен Карабас-Барабас
- Spanish Балык жана Карабас Сарымсак шарап Sauce - Балык жана Комментарии smuttkg негизделген Сарымсак жана Шарап соус Карабас-Барабас