Бул хрен шорпо ыкма менен Jaksch & Hungarian каймак адаттан тыш, бирок канааттандырарлык биринчи, албетте, оор сабагандан каймак, жумуртканын сарысы менен байытылган. Биз бири-бул салышы ылайыкташтырылган "Viennese Кухня: поо Герта бүлө Recipes китебине" Моника Миан жана Мария из Baich тарабынан (тизмек Books, 2011).
Бул каймак шорпо же kremsuppe катары белгилүү болушу керек Англия, Hungarian жана Германиянын ашканалардан арасында насыяттарга зор жана перси бар. аттары ар кандай жазылган болсо да, даам бирдей же окшош.
Кашыкка тамыры Чыгыш Europe менен жылуу-тыю, өсөт, ал эми кээ бир Азия деп, ал дүйнө жүзү боюнча тамак-жылы пайда болгон. Бул Jaksch & Hungarian нускасын Салыштыр: Поляк хрен шорпо ыкма бул ыкма катары сүзмө, оор каймак эмес, дымыктырышчу жатат.
Эмне керек
- 1 фунт картошка (russets сыяктуу жогорку крахмал же ун, картошка,)
- 2 орто пияз
- 1 1/2 алтын май
- 2 чөйчөкчө жана ачык-айкын
- өсүмдүк акция
- 1 чыны
- тоок сорпосу (же өсүмдүк Сток Бул жашылча-жемиш үчүн)
- 1 чыны оор сабагандан каймак
- 1 чоң жумуртканын сарысы
- 2 кашык ак шарап (кургак)
- 1 1/2 алтын хрен (таза, бир zester абдан кылдат майдаланган)
- туз даамын
- даамы кара мурч
- Гарнирлер: кыйылганын, жаңы укроп
Кантип тапсам болот?
- Жууп, кабыгы жана 1 фунт крахмалдуу картошка, russets болуп, 1/2-дюймдук жетиден салып, дарылдак 2 орто пияз жарып кесип. Жылуулук булакка чейин аз-а-орто жылуулук бир чоң казандын же голландиялык мешке 1 1/2 алтын май. картошка, пияз кошуп, пияз эле тунук, бирок жумшак эмес, кайрылып келип, ышталган жок чейин, кээде козгогон, толук орто жылуулук жогорулайт.
- Салуу 2 чөйчөкчө өсүмдүк турбаганын жана 1 чыны аз натрий тоок турбаганын үчүн казан, капкагын жана жарага алып. аз-орто жылуулук кыскартуу жана мөөн, ачылбай, картошка тендердик чейин болжол менен 20 мүнөт керек.
- -колго өткөрүп сууга Комбайн колдонуп казанда түздөн-түз торчолорун жана аптапта Табаны мазмунун алып салуу. орто аптапка казанды кайра жана 1 стакан катуу таяк жеген, каймак, бир аз жумшак алып жылуулук жогорулатуу, анын ичинде коемун, бирок тоголок эмес, жара. Ошол замат жылуулук алып. Кичинекей идиштеги, 1 чоң жумуртканын сарысын кургак ак шарап жана 2 кашык менен бажыканадан момун ысык шорпо бир нече кумгандарды менен, андан кийин чукул жумуртканын сарысы-шарап казанга аралашмасынан кайтарып, ошондой эле катталган жана бир аз коюланып чейин дайыма бажыканадан .
- Акыр-аягы, туз жана калемпир менен татып жаңы хрен тамыр жана сезонду майдаланган 1 1/2 Өндүрүштүн коемун, бирок акция буга чейин эле жетиштүү туз болушу мүмкүн, анткени, биринчи тамак сынап жатышат. ысык кызмат жана майдаланган жаңы ашкөктүн менен кооздоп.
Эскертүү: Сиз да ушул менен ыракаттануу үчүн Jaksch & Hungarian дымыктырышчу ашкабак гарнир салышы ошол эле китебинде келген.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 336 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 249 мг-дан |
| натрийдин | 544 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 15 г |