Өрчүтүү жана коконун текстура тамак шарап кошуу үчүн негизги стимулдардын эми даам жогорулатуу. шарап боорукердик менен тамак эмнени ойлонуп жатканда, көп ашпозчулар жакшы коюм иче турган шарап менен тамак экенине кошулат. Эске алчу нерсе, ал гана сапаты начар же жагымсыз даам жок, тамак учурунда токтошу ичкилик болуп саналат. "Деп аталуучу шараптар тамак шараптар " туздуу арзан, жана көп учурда кошумча жыттуу киргизүү жакын, чөп, ал тургай, коргоочу.
Жыйынтык - алар сиздин салышы жогорулатуу үчүн аз жасайт. жакшы кабар, силер менен бирге тамак үчүн ниет бир шарап чоң баксы сарптоо үчүн кызмат кылып, тамак өзү менен бирге ичип боюнча иш-чаралардын планы шарап куткаруу үчүн кереги жок болот. Бирок, сиз абдан арзан үчүн атышат (5 $ астында болуп), анда, сыягы, даамы жана ыкма менен жалпы салымы да нааразы болот. Сиз ошондой эле таптакыр шарап кошууга эле коротпостон, эске алат.
татымал катары Чили колдонуу
Эгер бүйүрүн кошуп турган, ошондой эле жарык шарап менен салышы жыт жөнүндө ойлонуп көрөлү. даамдар ары жумшарат жакын сиз чөйчөккө шарап жасап, бул жаш, катуу кызыл шарап, жок эле дегенде, 45 мүнөт үчүн тамак жол сунушталат.
Таанымал кулинардык маселе кызыл же ак шарапты колдонуу керекпи же жокпу деген. бардык жооп силер тамак кандай көз каранды. Редс алар татуу тамак-түс, так жана даана кургак мүнөздөмөсүн алып калышат.
Ак шараптар бырыштыруу бийликтин бир катарга кислотасы сапатын алып белгилүү. кызыл эт менен кызыл соустарды жыт Редс колдонуу. Мисалы, тайманбастык менен кызыл шарапты үчүн сонун болмок айсберги marinara оор жашылча өкчөмө таш менен же каарман бышырган. Плакатка тарабында, ак шараптар үчүн кемчиликсиз кошумча болуп каймак татымал же ак тамак же ашын баса белгилеген.
Спирт жана Cooking Process
элдик ишенимге каршы эмес, спирт ичимдиктерин тамак жараянынын бууланып, сенин салышы кароодо бул эске алышы керек. Сиздин табактагы бойдон калган спирт топтоштуруу жолу менен бышкан турган жолдун узундугу көз каранды. Мисалы, 25 мүнөт үчүн соустун кайнап гана 15 мүнөт үчүн тамак бышыруу караганда бир кыйла көп ичимдик алып салат.
Бир эреже унутпа
Баарынан маанилүүсү, шарап менен тамак кызыктуу болушу керек. Сен жөн гана баштап чыгып жаткан болсо, аны жөнөкөй сактоого - жаш тайманбастык менен кызыл (аракет Рубашка , Merlot , Cabernet Sauvignon ) Полли Бетти-бүлөсү спагетти чыгы ыкма же бир Катарагама менен пплл сиздин майлуу Alfredo тоок ыкма менен. тамак-жылы шараптардын пайдалануу менен Experiment - бул ракета илим жана шарап брызги же эки менен Recipes титиреп, кыязы, бир топ жакшы көргөн рецепт деп турган эмес.