Chicken Bastilla Марокконун белгилүү тоок пай болуп саналат. Жарык, Кытырак warqa кондитер кабыгы бышырып лилиямын тоок, ачуу омлет ыргытуу жана бир crunchy Топпинг жашырган куурулган бадам менен таттуу апельсин гүл суу . майдаланган кант жана кабыгынан бир гарнири даамдын жомоктогудай ахлакка арттырат.
Бул акыйкат рецепт даярдоо үчүн бир нече убакытты талап кылат, ал эми силер болсо аны арзырлык күч таба аласыз. Кадам кара bastilla кадам чогултуп кантип үчүн ч Оох тоок bastilla үчүн .
bastilla алдын ала бир күн же андан көп жасап, муздаткычка ст чейин катып. Эгер сиз бул тоок нускасын даярдоо ээ болсо, берүүгө туура келет .Ошондуктан eafood bastilla сынап.
Эмне керек
- Chicken үчүн:
- 1 чоң тоок эти (алынып даана тери жана май алып келген)
- 2 чоң пияз (таттуу, ак, майдаланган)
- 1 кашык имбир
- 2 чай кашык туз
- 1 1/2 чай кашык
- Ак калемпир
- 1 чай кашык кара мурч
- 1 чай кашык куркума (же 1/4 чай кашык Марокколук сары боенун)
- 1 чай кашык
- ичеги темалар (кулай)
- 2 3 таяк корица (2 3 дюйм ар бир)
- 1/4 чыны май
- 1/4 чыны зайтун майы (кошуу кууруу жана унитаз үчүн)
- Жумуртка бюллетндерди үчүн:
- 1/4 чыны кинза (таза, майдаланган)
- 8 жумуртка (уруп)
- Almond табуу үчүн:
- 2 чөйчөкчө бадам (бүт илептеринен)
- 1/2 чыны кумшекер
- 2 кашык сары гүл суу
- 1 кашык май (жалынып)
- Камырды үчүн:
- 1/2 чыны май (эриген)
- 1 фунт phyllo камыры
- 1 жумуртканын сарысы (уруп)
- Кооздоп үчүн:
- 1/2 чыны кумшекер
- 2 же 3 кашык корица
Кантип тапсам болот?
Chicken Кук
- Оор-түпкү капиталга идишке же пияз, жыпар жыттуу заттары, май жана май менен тоок Mix голландиялык мешке . Cover жана 1 саат, кээде козгогон, орто жогорку ысыктан орто ашуун тамак жасап, же тооктун эти абдан боорукер чейин жана сөөк соолуйт. суу кошуп, тоок же тамак кыйроого бул соустун түтөтүү үчүн сак болушу туура эмес.
- бир табак менен бышырылган тоок өткөрүп, суюктукту к бууланып, пияз, май массасы пайда жок көпчүлүгү казандагы соустун азайтуу. кээде кыл, жана күйүп алдын алуу үчүн керек болгон жылуулукту жөнгө салуу.
- чыгы азайтуу жана тооктун эти дагы эле жылуу, ал эми майда 2-дюймдук бөлүктөргө бөлүп, сөөгүнөн этин көр. пияз аралашма бир нече жөөлүбөгөндүгүн сүйөлү, этин жаап, бөлүп койгон.
Жумуртка топтоштуруп тамак
- көп эмес таяк Skillet калган кыскарган пияз жана зайтун майы менен өткөрүп берүү. кинза кошуп, 1 же 2 мүнөт үчүн себилип.
- сабап жумуртка кошуп, жана сиз омлет же куурулган жумуртка болуп тамак. бул жумуртка коюу үчүн 10 мүнөткө чейин убакыт талап кылат деп, сабырдуу болгула. жумуртка бөлүнүп айрым мунай макул болот. жолдон жумуртка салуунун орнотуу.
Бадам Топпинг Make
- Жылуулук 1/5 минута убакыт ичинде орто жылуулук үстүнөн Skillet өсүмдүк майы 2-дюйм, же мунай ысык чейин. бир бадам салып тарабынан май текшер. кичинекей көбүкчөлөр тездик менен бир нече секунданын ичинде бадам тегерегинде көтөрүлүп, анда мунай даяр. май дароо эле кийимге жана жара болсо, анда өтө эле ысык.
- Бадам кууруу алтын Браун чейин, ар дайым козгогон, партияларында. Замат бадам мол түстүү, ошондой эле кагаз лг агызып, салкын менен капталган ташыгычта, аларды өткөрүп берүү. Куурулган бадам бышышы кийин бир аз түнөртөм мындан ары да, алар май көрүп жатканда, аларды өрттөп сак болушу болот.
- Бадам толук муздагандан кийин, бир аларга жашылча тамак-аш кайра иштетүү майдаланган чейин. бир аралаштыруу чөйчөккө салып, алардан майдаланган кант, апельсин гүл суу менен жумшартып, каймак менен өз колдору менен жасаган нерселери менен. бөлүп коюу.
Bastilla чогулуп
Кара Chicken Bastilla кантип жетиш керек жамаат жараянын көрсөтүү сүрөттөр үчүн.
- Марттык менен мунай 14-дюймдук же ири тегерек идиш. Эгер тегерек Табаны жок болсо, бир тоголок жалпак банк баракта же ири плитада иштеп, мыкты мүмкүн болушунча тегерек токоч калыптандыруу.
- Brush иштеп катары warqa же phyllo камырды ар бир баракта май чөктү. phyllo менен болсо, анда силер аны тез арада чыгып кургатат-жылдан бери иштеп эле пластмасса менен капталган үчүн кам көрөт.
- өрнөк катары таба колдонуп, warqa үч же төрт бир катмардан жегиле, (ылдый жалтырак тарабы) - же phyllo камырды эки катмардан - борборунда тегерек мода, торт, пирожный камыр ички жартысы ушунчалык кагылышуулардын жана ашыкча көмөч бурчтары ашуун камыр Кэмерон. камырды ар бир катмар май.
- Көмөч борборунда бир жыттанарын warqa 12-дюймдук чөйрөсүн, же phyllo эки 12-дюймдук жыттанарын чөйрөлөрдү кой. Бул токочунан түбүн түзөт.
- тоок толтуруу менен 12-дюймдук чөйрөсүн камтыйт, жана тоок үстүнө жумуртка салуунун бөлүштүрөт.
- Жумуртка салуунун warqa (жалтырак жагына чейин) башка жыттанарын 12-дюймдук чөйрөсү менен, же phyllo эки 12-дюймдук жыттанарын чөйрөнүн толтуруу. камырдан Бул катмардын үстүндө төлөмсүз Бадам жайланышышты.
- ашыкча камыры чейин Fold жана бадам үстүнөн токоч арасында куралчандар бар. Тегиздөө жана ар кандай көлөмдүү аймактарды тегизделсин.
- Камырдан бүктөлгөн чачыларга Brush май, ар бир катмардын боюнча май Айрылуу дагы 3 warqa жана бири-бирин кайталаган катмарлары (жалтырак тарап чейин) же phyllo менен жогорку. камырдан учтарын түшүп Fold жана кылдат астына аларды тегерек бузбастан, моюн сунбай жана сен сыяктуу bastilla калыптандыруу.
- Эгерде шумдуктай жогору жана тараптардын үстүнөн жумуртканын сарысын таратууга кол колдонуу. Lightly мунай эле тартипте bastilla.
- bastilla азыр нан даяр болот. Бул пластмасса менен капталган жана 1 күнгө чейин муздаткычта сакталган, же 2 айга тоңдургуч-жылы болот.
Bastilla бышырып
- 350 F (180 ° С) менен очокто Preheat. Мунай жалпак бышыруу ж.
- Тандырга ортосунда майлуу банк баракта bastilla коюп, 30, 40 мүнөт, же терең алтын Браун чейин бышырыныз. тоңдургуч түздөн-түз мешке коюп bastilla жасаш үчүн 1 саат чейин болот деп белгилешет.
Гарнирлер жана кызмат
- Марттык менен көйнөк текшергенде кумшекер менен bastilla. кант үстүнө корица калбырдан, же токочунан катмарын кооздоп корица колдонушат.
- дароо кылгыла.