Кук Yuca ар түрдүү жолдору (Cassava)
Cassava , ошондой эле ошол жергеде, дүйнө жүзү боюнча тропикалык азыктанган бир маанилүү, крахмалдуу, тамыры өсүмдүк деп аталат. Бул Бразилия эне болгон жана узак Columbus "ашкереленет" жаңы дүйнөгө чейин Кариб диетанын бир бөлүгү болуп калды. Cassava (жергеде) бүгүнкү күнгө чейин Кариб кулинарияда маанилүү ролду ойнойт. Төмөндө Recipes тоголок жашылча даярдоо ар түрдүү жана ар кандай жол менен чагылдырат.
01 09
CasabeТаралган жолу Кариб Жергиликтүү даярдалган жана керектелген жергеде катуу, ачыткысыз, жалпак нан деп түрүндө болгон casabe . рецепт эки ингредиенттердин турат: ашкабактын жана туз. Бул жөнөкөй сезилиши мүмкүн, бирок бул ыкмасын үйрөнүү иш талап кылынат. French тилдүү аралдарында нан, оору-де-kassav деп аталат жана испан тилинде сүйлөгөн аралдарда, ал унитаз де casabe деп аталат.
02-жылдын 09
Cassava (Yuca) FriesМисалы, картошка менен кыла албайт эч нерсе, сен сулу менен кыла албайт. Бул жерде классикалык мисалы - Fries салып, аларды чегип жаса. даам жана текстура өтө окшош. Бул ошол жергеде с үчүн жеңил жана даамдуу бир тарап бир табакка же тамактануудан болуп кызмат болуп саналат. аларга Аракетке эмне үчүн берүүгө болбойт?
03 09
Yuca Сир менен нанБул бышырып сыр нан эркин глютенсиз даярдоо, буудай унун, анын ордуна ошол жергеде унду колдонот. даяр продукттун сапаты сыяктуу печенийди бар. Жергеде нан салттуу жарым ай калыптарга бышырылган, ал эми мен да, тегерек кургак печенье калыптарга алардын наабайчысы ийгиликтүү болду. Эскертүү: Yuca уну да тапиока крахмал деп аталат.
04 09
Yuca с БезБул рецепт менин классикалык кубалык тамак боюнча алып турат - ошол жергеде с Анны. Бул Yuca бышырылган айкалыштырып Өсүмдүк тамак (капуста) жана лед ширелерин, сарымсак, пияз, ошондой эле жыпар жыттуу бир Катарий соустун. Yuca с Катарий , адатта, гарнир болуп кызмат кылып жатат. Эскертүү: Эгер бул ыкма менен жаңы же тоъдурулган YUCA колдоно аласыз.
05-жылдын 09
дымыктырышчу CassavaБул жерде тамак жана Yuca кызмат үчүн абдан жөнөкөй, бирок даамдуу, ыкмасы болуп саналат. Куурулган сарымсак жана Nutmeg бир чымчым бул тамакка таттуу жана өткүр даамын берет. Бул анын жакшы Кариб сооротуу тамак болуп саналат. Тушенкасы, майдалап маниока да ар түрдүүчө болот. Мисалы, аз майлуу бир диетадан үчүн, сиз соя сүт колдоно ала турган, лактоза акысыз тамак-аш үчүн, майсыздандырылган сүттү колдоно аласыз. Ошондой эле, жаңы жергеде кереги жок; Сиз муздак колдоно аласыз.
06-жылдын 09
Mofongo де YucaАдатта, mofongo быша банандын менен жүргүзүлөт. Бирок, аны кабыл алуу менен дагы бир өзгөчө жолу бар - аны алмаштыруучу жергеде тамыры (капуста) банандын үчүн. натыйжалары өзгөчө болуп саналат. Mofongo де жергеде сарымсак, туз жана эт менен татытылгандай эзилген Yuca бир даамдуу тамак болуп саналат.
07-жылдын 09
Ямайка BammiesBammy (радиокызматтары) маниока дарбуздун бир түрү. Бул версия боюнча Ямайка тургундарына менен пайда болгон. Bammies casabe абдан окшош, бирок алар жоон жана көмөч, үтүк же бышырган алдында, адатта, кокос сүтү малынган жатат. Бул үчүн кантип Ямайка bammies .
08 09
Cassava (Yuca) Chipsкартошка үчүн дагы бир улуу алмаштыруу. Чипсы эле, бул маниока чиптер сабактан кийин же оюн түнү тамак жейсиз сонун болуп саналат. туз менен чач же Екситос же малып менен кызмат кылгыла.
09-жылдын 09
CassareepCassareep pepperpot кабыл алууда "жашыруун сыр" элементи болуп эсептелет. Чындыгында, аны азайтып, caramelizes чейин кайнак ашкабактын ширеси болуп саналат. Натыйжада коюу суюктук болуп саналат. Cassareep ашкабактын (жергеде) үчүн башка жергиликтүү пайдалануу болуп саналат.