Сен ага көп (же, балким, кандайдыр бир) майын кошуп келген жок, өзгөчө, эгерде көп жолу семга тамак, андан кийин эмне тазалоодо бир тонна менен эмес, жакшы, кое аны тамак болуп саналат.
Төмөн болгон семга Cooking бир жолу болуп саналат , аны буу . бир тъстё баштыгына аны сенин семга татымал кийин кандайча болот, башкача айтканда, сиз сырдай сакта. Эгер сиз өтө ысык бир мешке эмне, аны ысык болгондо, өзү балык ашпозчу, ышталгандардагы бошотулган буу жолу менен, ошондой эле ар кандай жашылча, Citrus жана жаңы чөптөр Сен (жана керек) деп бир кисе кошуу.
Гана эмес, семга кургап жок болот, анын ширеси менен коштолгон ингредиенттердин менен бирге баштыгына чогултуу сыяктуу кооз соустун берет. Мен же эч кандай май, бирок, албетте, май же зайтун майын брызги бир аз Blob жакшы болот төмөн деп билем. Бирок бир суроо, бул милдеттүү эмес.
Бул ыкма көп убакыт бою жакын болуп EN papillote ыкмасы боюнча айырмачылыктар жана пергамент кагаздан жасалган баштыгына семга, тамак билдирет болуп саналат. Мурдагыдай эле, салтанаттуу официант дагы деле кагазга оролуп сиздин дасторконго papillote Эл сенин семга, оор салтанат менен да куткара алышмак эмес, кесим туура көз алдында тамеки салгычын көрүү.
Албетте, кое аны кызмат жок. Бирок тазалоо жөнүндө айткандарын эстеп? Сен да, кое ала жок.
Сиз кландын ордуна пергамент кагазы колдоно аласыз.
Кое артыкчылыктары:
- Сиз пергамент кагазга караганда, кабыгын да көбүрөөк болот.
- Ошондой эле ал саал азыраак чыгышы мүмкүн болгон жөнөкөйүрөөк.
Кагаз артыкчылыктары:
- Сиз аны микротолкундар менен болот.
- Жогоруда айтылган ыкма менен аны кызмат кылууга ниеттенип Ошондой эле, эгерде, пергамент кагазы кое караганда, албетте, дагы көрктүү болуп саналат. An Кемүүсү төмөн оролуп келгенге - дагы абдан сонун кабыгын - Radamir_device-дасторкондо капа кылат.
кечки тамактануу темасындагы, мен колдонуу papillote техникасы мен Ресторандарда алды бири болуп саналат, ал эми мен көптөгөн Recipes камтууну ойлонуп кадам камтыйт айта кетүү керек. Мен бул пайдалуу бир нерсе деп эмне. Биз бул тууралуу дагы аласыз.
Ал эми жылуулук менен кандай байланышы бар. (Эгер пергамент кагаз эмес, тескерисинче, төмөн тамак жатасыз, же 420 F) I өтө ысык бир мешке айтылгандай, мен 450 F билдирет менен. Биз себеби Меш жакшынакай келет жана ысык буу өтө жогорку температурада бат түзүлгөн деп эсептелет. Биз жылуу, аны баштаган болсо, ал бара-бара чейин ысык буу турган жай өндүрүлгөн болот.
Жөнүндө да ширеси
Бул бышыруу ыкмасы бай жана кооз суюктукту кооз көлмө өндүрөт. Сиз бул ширелер түз балыктарга, же биринчи бир аз башкача коюлануу болот төгүп турган бир Абайжан менен же жөнөкөй cornstarch тышы . Же жөн эле май, ошондой эле белгилүү бир байланыш техниканын бир аздан кийин козгоп Monter были beurre .
Албетте, башка семга өзүнө тартып, суюк сиз башында бир кисе кошо кандай аралашмага башка турат, албетте, бар. Мына, мен сунуш эмне:
- Баскынчылык кесинди лимон
- Кыркылган шалот
- Кыйылганын, жаңы петрушка
- Кыркылган Fennel
- Кыйылганын, жаңы укроп
лимон караганда башка кетсек, баары кыйылып.
Мунун себеби эки нерсени билүүгө болот. Бири-ден жарып, алардын суюктук бошотууга жардам берет. Эки, сырткы көрүнүшү үчүн. Бул тамеки салгычын алып ачат жана ал протокол менен мөөр сен ашкөктүн узак каякка дарактарынын көрүп, капа болушу ыктымал. Бул үмүт укугу аны менен бирге каякка сыяктуу болот.
Сиз бул жол семга шырыктарды же семга Стейк же тамак болот, бирок мен силерге акылмандык бир бөлүгүн жокко мүмкүн болсо, анда ал өмүр сенин оозунан чыккан балык сөөгүн жулуп, аны да, дагы бир нече мүнөт бөлүп, өтө кыска да эмес. Ошентип, Стейк өткөрүп жана илгичтери менен биригет.
Мында ал байкушту кантип:
- Сиздин мешке 450 F Preheat (сиз кландын ордуна Макулатура колдонуп жатасыз, же 420 F). Ошондой эле кургак сатил татаалдаштыра. Мен татаалдаштыра узакка созулат ыргытып темирди, жагат, бирок бир калыпта ысытат. Мындан тышкары, мен жөн эле ыргытып темир жагат .
- 14 узундугу кое бир бөлүгүн алып салайын. зайтун майы же сары май менен бир тарабын тазалап туруъуз. Бул дос алдын алууга жардам берет.
- төмөн бир тарабын семга эти кой. зайтун майы же сары май менен тазалоо. Кошер туз жана жаны жерлерди ак калемпир менен Сезон. кыйылган шалот, анистен жогорку петрушканын, ашкөктүн өтүп, лимон бир үзүм, үстүнө кашык.
- Эми эркин ашык салмак башка тарапка, бүктөп, миздүү мазмунун үстүнөн түшүп кабыгын басуу чогуу алып. ой, сен дагы эле балык айланасында аба чөнтөк кетип, ал эми жер участогун мөөр учтарын саал албай келет.
- аларды кысымга алуу менен учтарын саал.
- Азыр бул жерде кошумча кадам деле кимдир бирөө колдонуп келет: сиздин ысык Skillet боюнча жер участогун коюу жана ал болжол менен 1-2 мүнөт бою ысык алалы. Бул иш эмне үчүн: Skillet түз жылуулук буу бир чоң жарылып пайда берет. пергамент менен аны мешке коюп убакыт дегенди билдирет кетишкен чыгып, кагазды баштоого көрө алабыз. Foil абдан көп (бардык болсо) чыгып кетишкен жок, бирок ысык Skillet эки мүнөт буу бара керек.
- Эми мешке үчүн жер участогун өткөрүп, түздөн-түз борбору стойкага көздөй. 6-8 мүнөттөн бышырыныз. Cooking убакыт боо өлчөмүнө жараша болот. Бул усул тууралуу башка сонун нерсеси балык сыяктуу Эгерде чейин аягына чейин чыгаруу үчүн дагы башка нерселер бар, мешке чыгып жер участогун алып да, кийин жакшы жана жылуу болот деген жакшы Pilaf кабыл алуу аны менен барып.
- кызмат кылууга даяр болгондо, баштыктарды жана коштоочу ширелер менен кызмат ачат (жогоруда айтылгандай, же чептүү).
Бир аз жабуу ойлор
Албетте, мындай ыкма, ышталгандардагы башка балыктар менен иш алып барат. Бирок, семга, ал сени эч ката менен жана абдан кечиримдүү иштөө абдан кыйын, анткени улуу. Эгер керек болот дегенди билдирбейт. Эгер мешке чыгып, аны алып, эгер унутсак, башка.
Мен микротолкундар менен жогоруда айтылган дагы бир нерсе болуп саналат. Албетте, силер, микротолкундар менен кабыгын салып бере албайт. Сиз иш жүзүндө пергамент кагазга бир түрмөктү алып, анда (ал көптөгөн башка нерселер үчүн таанытып келет), сиз кландын ордуна пайдаланууга болот, анан сиз, микротолкундар бул тамак даярдай алышат.
Сөзмө-сөз эле 3-4 мүнөт, аны Зап. Ал эми силер бул жол менен кылсак, Skillet кадамды өткөзүп берет.
Акырында, башка жашылча менен эксперимент. эмне эле убакта болуп саналат. Жаш Zucchini жайдын башында жакшы болушу мүмкүн. Козу-карындар да жакшы, айрыкча shitakes. Алар соус үчүн жакшы сыйпау.Тар канчалык толукталсын.
Бирок, бир катар эскертүүлөр сөз: Козу-карындар буу үчүн улуу суу менен жүктөлөт. Аларга баары бир тамак жок болсо, алар бир аз чыгып поток болот. Тандырга, бир нече мүнөт дайыма көп жетиштүү эмес. Ошентип, алар жарым бышырылган жөнүндө, андан кийин балыктын үстүнө, аларды кошуу жана мөөр жана адаттагыдай ылайык иш жатасыз, ошондуктан көп учурда биринчи көмөч аларды Sauté аласыз.
Мен shitakes менен семга бириктирип жатам, мен кээде соя соусу жана, балким, татытылгандай күрүч сирке жана кунжут зайтун майы куюлган шарпылдагы эле тире кошот. Бул сулуулук сиз sautéeing эч кандай жакшы, ошондуктан тез күйгөн таза күнжүт майы, колдоно аласыз деп. Силер төмөн тамак жатасыз Бирок, мунай жетиштүү ысык болбойт, анткени күйүп жок болот. Enjoy!