Сиз үй майонез жаркын даамы боюнча болот ко дейм. Бул рецепт бир Комбайн же тамак-аш кайра иштетилген үчүн жөнөкөй жана тез. ошондой эле айырмачылыктар чай mayonnaises үчүн берилет.
Бирок, так майонез жөнүндө эмне айтууга болот? Бул жумуртканын сарысында, лимон ширесин же уксус, жашылча же бир турундогу болуп , зайтун майынан бир татымал катары колдонулат, жана татымалдар. жумуртканын сарысы, бул салат майонез кошулган эмес кийинип ачаар болот.
Эмне керек
- 2 чоң жумуртканын сарысы
- 3/4 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык майдаланган кычы
- 1/8 чай кашык шекер
- кайен калемпири чымчым
- 4 5 чай кашык лимон ширеси же ак сирке суу менен
- 1 1/2 чөйчөкчө зайтун же башка салат майы
- 4 чай кашык ысык суу
Кантип тапсам болот?
- Бажыканадан же Hand Комбайн майонез: сарысы, Beat туз , Mustard , шекер, калемпирди өтө коюу жана сары кубарып чейин кичинекей идиштеги жана 1 чай кашык лимондун ширесин. (Электр аралаштыргычка колдонуп келсе, орто ылдамдык менен сабап кирди.) Бүт баары аз сабап, 1/4 чыны май, тамчы менен тамчы кошуу. 1 чай кашык лимон ширеси, ар жана ысык суу менен беттешти. дагы бир 1/4 чөйчөк майын, бүт баары аз сабап, бир учурда бир нече тамчылатат. Ар бир лимон ширеси жана суу дагы бир чай кашык менен беттешти. абдан жакшы туруктуу жашап 1/2 чөйчөк майын кошуп, ар дайым сабап, андан кийин, лимондун ширесин жана суу калган аралашпайт; акырындык менен мунай калган менен беттешти. Эгер бир аз кошумча ысык суу менен майонез жука, жакса. Cover жана шроттор чейин керек. 1 жумадан көбүрөөк убакыт берүүнүн кажети жок.
- Комбайн же Блендер майонез: Place сарысы, туз, сары кычы, кант, таттуу калемпир, жана ага Блендер чыны же иш идиштин ичинде 3 чай кашык лимон ширеси, тамак-аш кайра иштетүү металл өзүнчө мизи менен жабдылган жана ыз 15 секунда (төмөн Блендер ылдамдыгын пайдалануу). Азыр, мотор чуркап, жай 1/4 чыны майы менен (орто бийик Блендер ылдамдыгын пайдалануу) кетиптир. аралашма коюлануу баштаса эле, ысык суу жана калган лимон ширеси менен тагышты, жакшы туруктуу жашап майды кошуп келет. кыймылдаткыч токтотуу жана керектүү Блендер чыны же иш чөйчөк тараптан түшүп аралашмасын шыпырып салам.
майонез Variations
- Ремулад работу: багытталган болсо, анда 1 кашык ар бир чөбүнүн аралашып майонез даярдоо Capers жана корнишон, 2 чай кашык ар анчоус ылай жана Дижон Mustard жана 1 чай кашык ар бир чөбүнүн петрушка жана жаңы chervil. азыктары менен кызмат кылгыла, же муздак өсүмдүк Акылбек Жеменей же кесинди помидор кийинүү колдонушат.
- Sauce Niçoise: багытталган жана бөлүп катары майонез даярда. 2-чабак pimientos жана 1/2 калампыр кыйналган 2 кашык томат-Mix сарымсак . сонун электен басып майонез салып беришет.
- Орус майонез: анда 1/4 чыны кара же кызыл аралаштырып, майонез даярда икра , 1/2 чыны сүзмө, 1 кашык татар чөбүнүн жаңы ашкөктүн .
- Mustard майонез: майонез, анда 4 чай кашык Дижон кычы аралашпайт даярдан.
- Карри майонез: андан кийин 1 2 чай кашык Карри порошок жуурулушуп, майонез даярдагыла.
- Шантийи майонез: майонез даярда, анан жумшак чокулары сабап 1/2 чыны оор кам каймакты, бүктөп.
- Fruit майонез: майонез, анда 3 чай кашык ар бир апельсин ширеси жана мыкты кант, 1 чай кашык майдаланган майдаланган апельсин кабык жана бир чымчым сабап даярдоо даярдалат . Анткени кошо сыдырма, 1 кашык аралашпайт Гранд Marnier же башка жемиш рюмка. жемиш салаттарды менен кызмат кылгыла.
- Жука майонез: ысык суу, бир эле учурда бир аш кашык менен сабап менен каалаган ырааттуулук үчүн ичке майонез, даярдан.
Source: Жан Андерсон жана Элейн Ханна жаны Даблдэй Башбарак (Даблдэй). уруксаты менен басылды.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 138 |
| Бардык Fat | 15 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 38 мг-дан |
| натрийдин | 16 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 1 г |