Кызыл шарап (estofado де Carne с Vino Tinto) Бул жөнөкөй Spanish тученкасы сабиз, сарымсак, пияз жана толгон салттуу ыкма болуп саналат. Майдаланган помидор жана кызыл шарап түшүп кыскартуу жана соус бир терең-күрөң түс менен бай даамын берет.
Бул жашылча жана уй стержендерди жарып жана sauteing, анда бир нече саатка кандуу окуя боюнча даярдоо үчүн жеңил болот. Эч бир убакыт күтүү керек? Басым меши көрсөтмөлөрү 20 мүнөткө чейин убакыт тамак азайтат, кошулат.
Эмне керек
- 13 алтын / 375 г сабиз
- 1 сары пияз (орто же чоң)
- 2 кесилет, сарымсак (чоң)
- 3 аш кашык
- зайтун майы
- 1/4 чыны ун (ар-максат)
- 1 3/4 мина / 800 г уй эти (жетиден салып тамак эт кесилген)
- 8 алтын / 250 мл помидор (Балык, моюн сунган)
- 2 чөйчөкчө / 500 мл кызыл шарап
- 2 чөйчөкчө / 500 мл суу
- 1 бей жалбырак
- 1/2 чай кашык розмарин
- 1/2 чай кашык жапалак
- Туз жана калемпир (даамын)
- 1 2 кашык ун (бардык-максат)
Кантип тапсам болот?
- ар кандай ылай жана таштандыларды жок ушалап, жакшылап сабиз чайкоо. сабиз жогорку кесүү. кичинекей даана (1/4-дюйм) аралыкта алып сабиз кыйгыла. Бул сабиз басчу зарыл эмес.
- пияздын жана сарымсак Peel жана чыйратылган өчүргүлө.
- жүрүүчүдө көп идиш же басым жакага жана ысык бир нече кашык зайтун майын куюп,.
- мунай жылытуу болсо да, бир чоң табак кечки үстүнө ун тараткан. Андан кийин, уй эти, ун менен бир убакта жана узун көйнөк, бир нече стержендерди кошуу.
- Бардык тараптан казанга жана күрөң менен ун-капталган уйдун кошуу.
- казанда эт алып салуу менен бөлүп койду.
- Ошол эле мунай сабиз, пияз, сарымсак Тимор Лешти (жашылча биригет да жок, андыктан, керек болсо, бир аз май кошуп).
- лук ачык күйгөндө, эзилгендерди помидор менен козгойт.
- көмөч кайра ышталган эт кошуу.
- жогорку жылуулук көтөрүп, шарап, суу жана бей жалбырагын кошуп.
- бир жарага алып, анда төмөнкү жылуулук. эркин 90 1 1/2 2 саатка жаап мөөн. зарыл болсо, мезгил-мезгили менен, суу кошуп кыл. Тамак-акыркы 30 мүнөттүн ичинде розмарин, ангина, туз жана калемпир кошуу.
- эт бышыргандан кийин, сорпону коюулантуу казанда шорподон 1/2 чөйчөктү алып, капкагы бар пластикалык стаканга салып кой. ун 1 2 кашык үчүн чакырган. капкакты коопсуз, ун жана өздөштүргөн эч кандай шишиктер бар чейин күбүп салгыла. сорпосу биразга чейин козгогон, тамак жылытуу аралашмасын кайра.
- Же кайнатылган менен кызмат кылууга үй-куурулган картошка .
Басым меши Variation
Жогоруда ыкма менен 10 кадам чейин багыт керек. розмарин, ангина, туз жана калемпир кошуу. үстүнө кулпулоо жана жогорку жылуулук жогорулатуу.
басым, ал турат курат кийин "шуулдаган," бир аз температураны төмөндөтүү. туруктуу кысым 10 15 мүнөт бышырышат. жылуулук жана релиз кысымга алып салуу.
чыгаруучулардын көрсөтмөсүнө ылайык, басым бошотулду кийин кылдаттык менен капкакты алып.
эт текшерүү. зарыл жана коопсуз капкагы болсо, назик, бирок мындан ары тамак зарыл болсо, сууну кошуу керек. басым кайрадан курат кийин дагы 5 мүнөт бышырышат.
12 кадам менен иш жогорудагы ыкма ширелерди коюлануу жана тамак бүтүрүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 766 |
| Бардык Fat | 32 г |
| каныккан майларды көп | 10 г |
| тойбогон Fat | 16 г |
| Cholesterol | 141 мг-дан |
| натрийдин | 827 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 49 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 52 г |