Кошмо Штаттарда manicotti деп аталат канелонни деп түтүк түрүндөгү макарон, италиялык гастрономиялык сахнада салыштырмалуу жакында келүү болуп саналат. Урматтаган италиялык Жамаат жазуучу Pellegrino ARTUSI жатып, уругун ишинде алар жөнүндө эмес, Ла Resiutta Жайгашкан жылы Наука электрондук l'масло Аяк mangiar Бене, ал 1911-жылга чейин жаңы дасторконундагы тамак менен өзгөртүүгө улантылып жатат, атактуу Рим-түлүк жазуучу Ада Бони, ал эми бир нече, анын ичинде анын белгилүү 1929 албагыла Il talismano делла Felicità менен канелонни Recipes.
Ошентип, биз бактылуу ойлоп кеч 1910 же 1920-жылдардын башында кылышкан деп үйрөнө алабыз.
Ал ушунчалык өткөзүлдү калыштуу, анткени түшүнүк - макарон, бир баракты тоголотуп же crespella (а crepe Италиянын барабар) түтүк салып, аны толтуруп, анын үстүнө бир-ууууууу-куюп, аны бышыруу - абдан жөнөкөй. Ошондой эле абдан жарашыктуу жемиштерди алып келиши мүмкүн; Ошентип, канелонни классикалык Той идиштерди, тойлорго, cenoni (New жылдык Обо эне жана Christmas кечки жана) жана үй-бүлө кайрадан жолугуу боюнча бири-амал түрү болуп калды.
Бул өзгөчө учурларда аларды чектөө керек дегенди билдирбейт. Алар силер да табууга даяр макароны снаряддар, жана даамдуу колдонуу, өзгөчө, үчүн тез албайсыз. Бүгүнкү күндө азык-түлүк жазуучу Stefano тилде белгилегендей, ravioli колдонулган ар кандай санда жана ар кандай башка тыгып макароны иш алып барат. Бирок, ravioli караганда канелонни кыйла көп, анткени же апарлар силер да жаккан текстура сыза берет толтуруу мындай майдаланган porcini козу же чакан Shrimp катары бүртүкчөлүү болуп элементтерди камтыйт.
ал бышырган учурунда коюлануу катары сен эстеп бар бир нерсе, силер бышыруу табактагы аларды жайгашкандан кийин сен канелонни үстүнө куюп соус Адатта макарон кызмат үчүн колдонууга болорун алда канча суюк экенин текшерип турат .
макароны даярдык көпчүлүгү башка түрлөрү менен болгондой эле, толтурган, соустарды көп түрдүүлүктүн зор өлчөмү бар.
Бул жерде силер да орбиталар боюнча бир нече ыкмалар бар:
- Силер менен, үйдө, аларды мүмкүн макароны камыр даярдап , көбүнчө тоголотуп аны (махшар туурасынан жөнүндө), ал эми 4-дюймдук тик бурчтук менен 3-дюйм аны кесип. Барактар аз туз суу менен бир мезгилде бир нече, алар дагы деле ал dente (болжол менен 1-2 мүнөт, 3 мүнөттөн ашык эмес) бар болсо, аларды алып салуу бышыргыла жана аралаштырылган, таза ашкана сүлгү аларды жайгаштырат. Алар баарын бышырып, ар бир узак четине толтуруу жана түтүктөр салып тоголотуп бир нече кашык коюу менен аларды толтур да, андан кийин банк табактагы, оюк-тарап аларды коюп, соус менен жабат.
- Сиз кургатылган, экономикалык канелонни же manicotti октор менен даярдалган сатып алса болот. Пакетте көрсөтмөлөрүнө ылайык, аларга тамак жасап, аларды ур жана бышыруу идишке салып кой. Бул толтуруу үчүн оор бир аз болушу мүмкүн эле, кээде чоң мурун менен кондитер / Decorating баштык менен оъой (жана жок дегенде чачык) ыкмасы болуп саналат.
- Ошондой эле бышырып crespelle болот, куймак, Италиянын барабар, ошондо силер таза макароны камырдан барактарды болуп толтуруу тегерете тоголоктоп. crespelle менен Канелонни сонун көрктүү касиет бар.
Канелонни Recipes:
- Канелонни Арслан Besciamella
Канелонни / manicotti жөнөкөй, тез эт толтуруунун жана жөнөкөй ак соус менен.
- Шпинат жана Ricotta Канелонни
Классикалык. жетилген шпинат жана мыкты натыйжалары үчүн жакшы сапаттагы Ricotta колдонуу. - Seafood Канелонни
Ыкчам, жеңил жана өтө назик бир өзгөчө жолу үчүн жакшы тандоо.
[Danette St. Onge тарабынан Edited]