Сыра кыйын эмес, бирок кээ бир сабыр, убактысын жана ырааттуу туйлап талап кылат. Мындан тышкары, ал сиз колдонуп келет далы бышырылган эт, балык жана жашылча-аз өлчөмдө бар болсо катуу тамак эмес. Бул өтө ар түрдүү болот; Мисалы, сиз ышталган семга же кант Asparagus үчүн буурчак сүртүмү үчүн чочконун алмаштыра алмак. негизги эки-табак Кызматтын үчүн эле кемчиликсиз.
Эмне керек
- 6 алтын
- спаржа
- 2-3 доллар
- ысык ышталган семга
- 4 чөйчөкчө аз натрий тоок сорпосу же сорпосу *
- 2 кашык каймак май,
- бөлүнгөн
- 2-3
- пияз , кесилген (1/4 чыны)
- Кошер туз (даамын)
- 2/3 чыны
- Арборио , Carnaroli же башка кыска бүртүкчөлүү күрүч
- 1/4 чыны
- кургак Ак шарап
- 1 кашык таза чабак
- укроп же
- петрушка (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
- Жыгач Asparagus чейин аяктайт алып салуу жана узак 1-1 / 2 сантиметрге узундук салып уучтай кесип. бир жарага туздалган сууда бир аз идишти алып, 3-4 мүнөт, же жөн гана кылган чейин Asparagus Blanch. Апенди жана бөлүп койду. (Ошондой эле Asparagus 6 мүнөт буу болот.) Сиз бышырылган Asparagus бир чыны байланыштуу болушу керек.
- Кесип алып, же чакан жетиден салып семга катмарлануу. бөлүп жана муздатылган болсо, бөлмө температурасында да келсин.
- казанды ысытып, сорпону жылыйт.
- орто жылуулук үстүнөн оор казанды майдан 1 кашык эриди. май булакка токтоп калганда, пияз аз жумшартууга чейин, бир-эки мүнөттөн үчүн кашык менен тамак жасап, тукуруш кошуу. кооптонуу менен мамиле Сезон. күрүч кошуу, сары май менен кийиминин козгоодо. казанга шарап кошуу жана Simmer алып. шарап, негизинен, бууланган чейин, бир-эки мүнөттөн жасап.
- бир жарым чыны кошуу же ысык кампада Ошондуктан, негизинен күрүч кирип чейин козгойт. сорпосу менен алек болуп, сорпону, бир убакта бир бүтүн шимирип кошуп бер. Сиз сорпону кошуу дайыма кыл. 20 мүнөттөн кийин, ал бүткөндөн-жетпесин билиш үчүн, күрүч текшерүү. Бул борбордо назик, бирок, бекем болушу керек. көп сорпону кошуу жана зарыл болсо, тамак улантат. (* Эскертүү:. Сиз, балким, сорпосун бардык 4 чөйчөк кереги жок болот, ал эми мен дайыма эле жетиштүү эмес, көп болушун каалашат)
- Эгерде колдонуу күрүч даяр болгондо, май жана жарым укроп, калган кашык менен козгойт. Татып, зарыл болсо, көбүрөөк тузду кошуп. жылуулук алып салуу жана жумшак куурулган жашыл акылдарын жана ышталган семга, бүктөп. семга жана жашыл аркылуу жылытылат чейин бир мүнөткө отуруп көрөлү. Кудайга кызмат кылганга чейин Жалбыз калган менен чач.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 497 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 5 г |
| Cholesterol | 59 мг-дан |
| натрийдин | 1,620 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 58 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 22 г |