Gnocchi ди Zucca Алла Romana с каймак Аяк горгонзола
"Gnocchi Алла Romana", же Рим-стили gnocchi, манка ун (а катуу буудай уну көп макарон алууда колдонулат) ордуна картошка, жана тескерисинче, майда, тегерек Манты кайнак суу бышып жаткан жыйынтыктары менен жүргүзүлөт, алар түз, тегерек көмөч табактагы уюштурулган жана бышырылган болуп табылган. Бул айырмачылыктар бир бышырып, кытмыр Сампдория Прянигиниздин менен, даамы сонун күзгү чыгаруу үчүн, ашкабак менен кошот. Сиз горгонзола таба албай калса, горгонзола негизинен көк сыр италиялык чыгаруу болуп саналат, ал эми көк сыр менен алмаштыра албайт.
Эмне керек
- 4 чөйчөкчө (1 литр), бүт сүт
- 5.5 кашык (80 гр) unsalted
- май
- 1 чай кашык жакшы туз
- жаны жер ууч Nutmeg
- 1-3 / 4 чөйчөкчө (10,3 доллар / 292 гр) манка ун
- бир 15-кебезден (400 гр) ашкабак шорпо ыктымал
- 2 жумуртканын сарысы, аз таяк
- 1 чыны (болжол менен 106 гр) тиштеп майдаланган PARMIGIANO-REGGIANO
- 1/2 чөйчөк (2 алтын / 57 гр) Сампдория же көк сыр , иштеп чыккан же кулай
Кантип тапсам болот?
- 390 F (200 ° С) менен Preheat меш.
- сүт жана орто жылуулук үстүнөн жетишерлик чоң, оор түпкү казандын ичинде май, 2 аш кашык кой. туз жана Nutmeg кошуу. үйүлөт болуп калбаш үчүн, бүт Сабалып жатканда, ал эми тез арада сүт көбүктүн баштайт да, акырындык менен манка унга чачсын.
- аралашмасы да жана 10 мүнөт коюулантуу башталганга чейин аз жылуулук акырын жана үзгүлтүксүз Сабалып жатканда, тамак улантат. жылуулук алып салуу жана ашкабак шорпо, жумуртканын сарысы, жана майдаланган PARMIGIANO, ошондой эле камырдан чейин бажыканадан менен аралаштырып кошуп.
- жөнүндө 1/2 дюйм (1 см) Жоондугу бир тайыз банк баракта же каналдардын бир аз какыс-май менен бирдей, ал тарап менен майлап резина келет spatula (берилгендигин качуу үчүн суу менен аралаштырылган) менен аралашмасын өткөрүү. ак ниеттик менен жана 5 10 мүнөт бекем отуруп болсун, андан кийин 2 дюйм (болжол менен 5 см) менен -diameter biscuit- же куки - кыйганы (же ошол эле диаметри жөнүндө бир floured ичкен стакан колдоно алышат), жокко чыгаруу, тегерек gnocchi.
- бир жыттанарын банк табактагы катар кайталаган менен gnocchi уюштуруу. Калган 3,5 аш кашык эрип май (1/2 кашык 1-1 / 2 чай кашык барабар экенин эске) жана gnocchi чокусуна өнуккөн чачсын.
- 20-30 мүнөт бышырып, же сыр эрип жана жогорку ойлуулук ышталган жатат чейин.
Сактоо жана Make-алга
Store-катканын, 2 күнгө чейин бир муздаткычка же жөн гана горгонзола менен чачып чекитине чейин алдын ала тамак даярдоо жана аны катып алат, андан кийин бышырылган керек (кереги жок, адегенде аны эритишет үчүн).
Кошумча Variations
- бир нече кыйылып жангак жана / же жаңы даанышмандын уюштурулган бышырган алдында горгонзола жана музда менен бирге gnocchi үстүнө таштап салуу.
- көп алтын-күрөң чокусуна үчүн, нан үчүн кошумча темир торлуу PARMIGIANO-REGGIANO менен бир табакка колун өйдө чачып, жана / же кызмат кылганга чейин бир мүнөт же эки бир бройлера астында тамак берүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 516 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 134 мг-дан |
| натрийдин | 879 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 50 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 22 г |