Чай, шарап, ашкөк жана түлүк качан ачуу
Уланбайт, шарап үчүн колдонулган таткандай термин , чай жана башка керектелүүчү заттар. Ал оозу менен тамак puckery же кургатуучу сезим жараткан (негизинен, тилдин үстүнкү бетиндеги) билдирет. Күчтүү оозду куруштуруучу даам көп деп айтылат, "курч", ал эми оозун (айрыкча, ооздун дубалдары) орой, чийки же sandpapery сезип, чыгып кете алышат. А качан ачуу суммасын мелүүн төмөн тымызын, ал тургай, "тайгак" сезимге ээ болушу мүмкүн.
Качан ачуу сезими бир түрү болуп саналат mouthfeel тилинде жана жалбыз улам тамак муздатуу сезими mouthfeel болсо, силер да ошондой.
Эмне качан ачуу кылат?
Качан ачуу менен шартталган танниндер табигый чайга олтурат, чай, кызыл шарап, мөмө-жемиш жана чөптөрдүн айрым түрлөрү. Black чай башка танниндер жылы адатта жогору чай түрлөрү , аны менен бирге дагы оозду куруштуруучу болуп саналат. Жашыл чай жана башка чай түрлөрү, ошондой эле оозду куруштуруучу болушу мүмкүн.
уланбайт, дене сезими танниндер Ооз жана тамактын кургашы былжырлуу кабыгынын кичирейтүү кийин пайда болот.
Кайсы аш азыктарынын жана суусундуктардын оозду куруштуруучу келеби?
Көп тамак-аш азыктары жана алкоголсуз ичимдиктер, сен эмнени издеп жаткандарын, бир оозду куруштуруучу катары таанылса. жакшы качан ачуу деген эмне экенин, бул тамак-аш азыктарынын айрым даамын.
- Aronia / chokeberry
- Assam кара чай
- банан тери
- Берри ширеси
- Bird чие
- Кара тикенек / sloe жемиш
- Cabernet Sauvignon кызыл шарап
- тиштери
- корица
- Биринчи агызма кара чай Darjeeling
- "Даунз" кызыл шараптар (эмен баррелге сакталып келген ошол)
- курма
- анар
- Кызыл / кочкул кызыл жүзүм ширеси
- Quince жемиш
- Lavender чөп чай
- Merlot кызыл шарап
- Red малина жалбырак мунун
- Sage чөп чай
- Кээ бир эмен сакталган сыра
- быша жемиштер
- Vanilla буурчак / көчүрмө
- Абдан кара шоколад
- Yarrow Herbal Infusion
- Жаш кызыл шараптар карылык үчүн арналган
- Жаш шенг Пу-Ер чай
Ар түрдүү маданияттардын "Татып көргүлө, классикалык жана качан ачуу
Америка жана башка батыш маданияты үчүн да, таарынуу жана уланбайт, көп учурда бири-бири менен чаташтырбоо керек. Көптөр кандай жаалдан, негизинен, бир даам жана уланбайт, биринчи кезекте mouthfeel болсо да, эки айырмалай албайт.
Ayurveda-жылы, качан ачуу алты негизги даамдардан бири болуп саналат. башка таттуу, кычкыл, ачуу ( "оозду куруштуруучу" айырмаланып турган), туздуу жана ажаткананы болуп саналат.
Япон маданияты боюнча, так ошондой эле ачуу жана оозду куруштуруучу ортосунда жүргүзүлөт. Жапон чай даамын жылы уланбайт, кээде "жаккан кайгы" катары сүрөттөлгөн.
шарап маданият, көптөгөн адамдар анын ордуна "даам" деп качан ачуу идеясын ал "mouthfeel" деп деп четке какты.
Чай тийме менен качан ачуу
бир демделген-жылы, бир аз уланбайт, баалуу болуп саналат. Батыш чай оъко, ал менен байланышкан briskness . Кытай чай даамын-жылы, качан ачуу жана ачуу ортосундагы окшоштуктарга жана качан ачуу / ачуу үч түрү бар.
- Gan, же "Minty кастык," бир муздатуу, уланбайт, жагымдуу түрү
- Ku, же дайыма эски кастык
- Se, же "орой таарынычтын" (кээде даамдап металл)
альтернатива Spelling
- Adstringent
"Оозду куруштуруучу" башка маанилер
мөөнөттүү оозду куруштуруучу да болушу мүмкүн:
- тери клеткалары жана башка дене кыртыштарынын кысылышын (мисалы тешикчелерди чынында эле) пайда кылат.
- тартипте же стили чукул же оор (катаал, айтылган күчтүү же катаал адам катары).
Медициналык astringents көп учурда токтотуп, же жай кан жана жараатты айыктырууга жардам берүү үчүн колдонулат. Бул, мисалы, Yarrow эритиндисин жана calamine нымдагыч кирет.