аныктамасы:
Dark шоколад кошо сүт катуу жок шоколад болуп саналат. ал шоколад даамы менен атаандаша сүт заттардын камтылышы мүмкүн эмес, анткени Dark шоколад, сүттү шоколад караганда бир кыйла айкын шоколад даамы бар. Бирок, сүт кошумчаларынын жоктугу, ошондой эле кара шоколад кургак, борлонгон текстура жана ачуу даам көбүрөөк жакын экенин билдирет.
кара шоколад барларда негизги ингредиенттердин какао буурчак, кант, түзүмүн сактоо үчүн, мисалы, соя lecithin катары emulsifier, жана, мисалы, Vanilla катары аромати болуп саналат.
Dark шоколад көп тилкесинен какао катуу пайыз менен айырмаланат. соода кара шоколад куймалардын какао мазмуну 30% (таттуу кара) 70%, 75%, ал тургай, өтө караңгы шыргый киргизиле 80% жогору болушу мүмкүн. кара шоколад куймалардын какао мазмунду айырмалоо үчүн колдонулган терминдер Common аттанганда, жарым-таттуу, таттуу кара шоколад кирет.
Ошондой эле белгилүү болгондой: Табыл шоколад, жарым-таттуу шоколад, таттуу кара шоколад