1-Flush, 2-Flush & Күз Darjeeling Tea эмне айырмасы бар?
Төмөнкү С & A-жылы DarjeelingTeaXpress боюнча Kaushal Dugar жөнүндө жалпы суроолорго жооп чай Дарджилинг, Индия кетүүлөрдүн.
Чай агызма деген эмне?
Чай агызма Darjeeling өсүп мезгилдерди чай (ошол кездеги) билдирет.
Darjeeling кандай негизги чай кетүүлөрдүн өсүп, мөмө болот?
төмөнкүдөй Darjeeling таптакыр үч негизги кетүүлөрдүн бар:
- Май жылдын март айынын орто ченинде алгачкы Flush
- Ара-жылдын июнунан тартып Экинчи Flush
- Октябрдан декабрга чейин чыккан үчүнчү Flush (Autumn Flush)
Бирок, ошондой эле жашы жете элек эки кетүүлөрдүн бар:
- Жылы-Between Flush эки жуманын ичинде ортосунда биринчи жана экинчи кетүүлөрдүн
- Жамгырдан / сентябрындагы ай ичинде экинчи жана үчүнчү кетүүлөрдүн арасында Monsoon Flush
Ал убакыт мөөнөтү белгиленген эмес экенин белгилей кетүү керек, ал Darjeeling-жылы аба ырайынын шарттарына жараша болот. бир нече жума жана тескерисинче менен жамгыр жоюуну жогорулатуу, ал эми экинчи уялып мөөнөтүн кыскартууга болот күтүлгөндөн ашыкча жаан мурда.
Ар бир Darjeeling Tea уялып мен даам кандай күтүүгө болот?
Darjeeling биринчи Flush Чай - чай түсү жарык жана жаркыраган ичимдикти менен айкын көрүнүп турат. жалбырактары жандуу мүнөз менен бир карандаш жыты бар.
Darjeeling Экинчи Flush Чай - чай биринчи агызма демделген айырмаланып, кара түскө жана күчтүү даамы бар. чай жалбырактары көккө нурусуз бар жана көбүнчө бир билген даамы бар. Андан ары түшүндүрүп, чай янтарь түскө ээ, даамы улам пайда негизинен muscatel жүзүм даам болуп чай өсүмдүктүн сабагынан ширелерди соруп кичинекей курт-жооп.
Үчүнчү Flush Tea Darjeeling - чай түсү кара же coppery жана текстура болуп жарамдуу толгон, бирок ал уламдан-даамы бар. Autumn Darjeeling назик, ошондой эле газдалган мүнөзгө ээ.
Агызма абдан кымбат кайсы? Неге?
Жалпылап айтканда, биринчи агызма чай улам, анын жаркын ичимдикти жана жандуу мүнөзү үчүн кымбат болуп эсептелет.
Биринчи агызма чай аз санда даярдалат жана демек, суроо-талап менен камсыз кылуу боюнча алдыда турат. Ошентсе да, ал Darjeeling чай алып жүрүүчүлөрүн адатта биринчи же экинчи уялып да белгилүү бир артыкчылык бар жана чай жакшы чөйчөк үчүн сыйлык төлөп каршы эмес экенин белгилей кетүү керек.
Darjeeling экинчи агызма чай ушунчалык уникалдуу болушуна эмне өбөлгө түзөт? Кантип анын muscatel даамын табыша билеби?
ачык Darjeeling дүйнөдө башка эч бир чай, мисалы, өзгөчө даамын алып алат деп белгилүү болгон өзгөчө muscatel даамын алып келет, анткени Darjeeling экинчи агызма ушунчалык уникалдуу болуп саналат. уникалдуу muscatel даам улам өзгөчө аба-ырайы, топологияны жана өсүмдүктөрдүн түрлөрүн айкалыштыруу менен шартталган. Tocklai Эксперименталдык Station (TES) Жогорку ассам Tea изилдөө бирикмеси (TRA) жана Япониянын Киото University (молекулалык механизм эксперттер) илимпоздордун гана курт-кумурскалар менен капталган алып кийин өздөрүн түшүндүргүсү өсүмдүктөрдүн генин аныктаган, - дейт ал алып келет кайталангыс жыт түзүү жана tarpins (geraniol жана lunalook) жыт байытуу.
Сиз Darjeeling чай астында жөнүндө бөлүшкүм келет, башка бир нерсе барбы?
Darjeeling чай т.а. сезондуулугу, ар кандай кетүүлөрдүн жылдын ар кандай учурунда эле өсүмдүктөрдөн алып жатат чай айырмаланган даамын алып.
эч кандай сезондо / кетүүлөрдүн эле, демек, биринчи ичинде алтын түстүү ичимдиктин аласыз үркүтүп, жана ошол эле жалбырактары экинчи уялып учурунда кара күрөң ичимдик бермек да. Мындай табити натыйжалуу ар түрдүү чай ичкендердин поддондорду канааттандыра алат.