Германиянын Soleier, же туздап, кыйын-бышкан жумуртка, Europe бардык эле Германия эмес, типтүү паб азык болуп саналат.
Башында, азык-кыш керектөө үчүн, аларды сактап калуу үчүн туздалган алынган. Бирок, өзгөчө даам жетип, азыр тамак-туздалган жыл боюу жатат. Жемиштер, жашылчалар, эттер, кесүү жана жумуртка баары адилет оюн болуп саналат.
тоок көтөрүп дыйкандар жумуртка бир ашыра болгон жана базар аралап жүрүп бир ою бар эле, алар Pickling аларды сактап калган.
Бул эч кимге жашыруун деле Германия, бутерброд, таазим жана ашкана үстөлгө жерде сыймыктана турган, көчө жөнөтүүчүнүн, бир да жолу пабда болгон же biergarten менен. Бирок, маринаддалган жумуртка кудурети туздалган бадыран каршы тура алат.
Бул жумуртка туздалган турган болгондуктан, рецепт 5% сирке чакырат. Бул 5% уксус кислотасы мазмуну менен уксус билдирет. Ошондуктан жазуучу текшерет. сиз болсо, кээ бир ашпозчулар баскынчылык туздун деп эмне үчүн эркин сезип, пияз кесинди кошуу.
Бул рецепт бири-бирине отуруп менен эле көбөйүп көрүнгөн бардык кооздолгон Пасха жумуртка чейин колдонуу үчүн идеалдуу. Эгерде жумуртка агы көздөй салдым, ошондой эле тамак-аш боечу, ошондой көп болот, бул жакшы. Бул жөн эле аларды кооз кылам!
Эмне керек
- 10
- кыйын-бышкан жумуртка
- 1 чыны 5%
- уксус
- 1 чыны суу
- 2 кашык туз
- 2 толугу менен
- лавр жалбырагы
- 1/2 чай кашык бүт
- зире уруктар
- 1/2 чай кашык бүт
- peppercorns , ар кандай түс
- 3 кесилет, сарымсак
Кантип тапсам болот?
- бир nonreactive-жылы (жок алюминий, бирок дат баспас болоттон, керамика, айнек жана пластикалык OK бар) табак, туз эриген чейин бирге 1 чыны 5% сиркесин, 1 стакан суу жана 2 кашык туз козгойт. 2 бүт бей жалбырак, 1/2 чай кашык бүт зире, 1/2 чай кашык бүт peppercorns жана 3-бүтүн, сарымсактын аарчыды тиштери кошуу.
- Оозу менен чоң айнек идишке же башка идишке муздак, аштоолорго кыйын бышырылган жумуртка кой. жумуртка ашуун (зарыл болсо дагы) жабуу үчүн тузга төк. зайтун майын жана ичимдик менен жеп чейин 3 күн кумура жана шроттор боюнча капкагын кой.
- идиш ачылды кийин, чейин эки жумага муздаткычка, аны сактоо керек.
Германиянын туздалгандар жумуртка жей кантип
Сиз жумуртка бүт жеп же жарым бөлүп алабыз, кээ бирөөлөр менен жайылып ремулад чыгы же зайтун майын жана ичимдик менен жөн гана кызмат кылат.
Алар Ruhr ( "Ruhrgebiet") эмне деп Ошондой эле туздалган жумуртка жей берет:
- жарымында жумуртканы кесип, кылдаттык менен жумуртканын сарысын алып.
- Жумуртканын агы менен калкалады, ысык бир DAB кошуу сары кычы , жаны жер калемпир, зайтун майын жана ичимдик куюлган бир нече тамчы.
- сенин чындап эле жумуртканын сарысын салып, бүт толгон жумуртка агы менен бат эле билинет. Чайнап ээ.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 106 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 208 мг-дан |
| натрийдин | 1,479 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 8 г |