Румдар ар кандай түрү боюнча Sweet табит изилдөө
Рум таанымал ликер бири болуп саналат жана ал, анын ичинде биздин сүйүктүү коктейлдерди көп түзүү үчүн колдонулат сироп жана Ночи . Ром таттуу даамы бир түрдүү аралаштыргыч кылат жана аны кандайдыр бир маанилүү шарты болуп саналат , ошондой эле дүйүм тилкесинде . Ал эч нерсе колдонулушу мүмкүн улуу тропикалык ичимдиктерге үчүн тики окуяга жылуу ичимдиктерди көп бизге toasty кышы бою сактоого.
Бүгүнкү күндө ром дагы бир түрү болуп саналат жана бул спиртке рух сунуш кылган нерсени изилдөө аябай кызыктуу болот.
Ром деген эмне?
Анын жөнөкөй аныктамада, ром болуп кант тартып өйүгөн бир ичимдик . кант таза камыш канты, сироп, же патока болушу мүмкүн. базасы эч кандай болбосун, ром негизги даам кароо таттуу, тост кант болуп саналат.
Бул ром дүйнөнү изилдеп бүтө эле жалпы сүрөттөлүшү менен, башкача айтканда, сиз так айырмачылыктар бар экенин көрөбүз. Рум дүйнө жүзү боюнча болуп, ар бир аймак жана өлкө өзүнүн өндүрүшүндө колдонулган ар түрдүү мыйзамдар, каада-салттар бар. Алардын ар бири жеке ром ар түрдүү жана так мүнөздөмө берүүгө болот.
Менен болгондой эле ичимдиктен , өндүрүлгөн ром стилдеги бир катар көйгөйлөр бар. Light, алтын, караңгы, ичирмекмин жана чай СанПин абдан популярдуу болуп саналат. Cachaca жана rhum Agricole жеткиликтүү болуп чыгышы атайын стилдери да бар.
Румдар тарыхы
Рум байыркы ликер бири болуп саналат жана ал ар кандай спирт ичимдик абдан кооз тарыхына ээ.
Бүтүндөй китептер майда Рум тарыхы жана Уэйн Кертис "Ал Румдар бир бөтөлкө" мыкты жеткиликтүү бири болуп саналат деп жазылган. Биз бир гана бул жерде анын зор тарыхы боюнча кыскача тийбейт.
Колумбус Рум Болумушту дүйнөдө биринчи самогон рухун кабыл алуу, биринчи ром Бразилия, Барбадос, жана Ямайкада өндүрүлгөн 1493.-жылы Батыш Индияда үчүн, атап айтканда кант тростнигинен киргизилген.
Ара-1700s менен, ром Кариб жана Түштүк Америка боюнча жасап жаткан. Ал жакында Болумушту Англияда таанымал болуп, ошондой эле жарык көргөн. Бүгүн, ром дүйнө жүзү боюнча өндүрүлөт.
Ром салмоор ром жасалган, кант, суу, лимон ширесин жана болгон талашып жатат биринчи америкалык коктейл . Ошентсе да, анын китебинин экинчи басылышында толук Дөөтүнүн Wondrich-нын акыркы пикиринде, " ичкенден! " Деген сөзгө иш жүзүндө болушу мүмкүн жалбыз julep .
Кантип Рум пайда болгон?
Кант тростниги пайдалануу ром айырмаланып башка ликер келген . Көпчүлүк учурларда, патока колдонулат. Бул биз ашканада бардык убактысын кандай колдонгон кристаллдашып кант чийки тростнигинен айлануу учурунда жыйынтык тарабынан-продукт болуп саналат.
Мурда Кариб Ромдордун көптөгөн патока жана "skimmings" менен өндүрүлгөн кант өндүрүү . skimmings кант тростниги кайноо алынган жана патока жана "dunder" (дагы бир кара далы катмарлардын) менен аралашып кеткен эле. Wondrich айтымында, бул Jamaica алардын кол "Funky" жыт ошол сыяктуу СанПин берди.
патока пайдалануу жалгыз Colonial Америкада башталган жана бул биз бүгүнкү күндө билген ром көпчүлүк окшош бир кыйла ром даамын чыгарган.
Мындай Cachaca жана rhum Agricole катары ром Кээ стилдери, тиштеп-туштан кысымга кант тростниги ширеси патока эмес, менен башталат.
патока жана камыш ширеси анда кычкыл жана тартылат. Pot Stills көбү азыр үзгүлтүксүз мамыча сүрөттөрдү колдонуу да, салттуу Ромдордун көп колдонулат.
Көптөгөн СанПин анда жаткан жыгач челектерде жаштан . колдонулган жыгач түрү көбүнчө аягында өндүрүлгөн ром түсүнө аныктоо болуп саналат. Бул климаттын бир самогон рух эч кандай өзгөчө үчүн кары жана ром канчалык көп маанилүү ролду ойнойт белгилеп кетүү маанилүү.
тропикалык аймактарда өндүрүлгөн СанПин жалпысынан салкын аба-ырайы да убакыт ичинде эмес, бир кыйла кыска мөөнөткө чейинки болот. окшош түс жана Oaky даамы менен Түндүк Американын ром 10 жылга чейинки болушу мүмкүн, ал эми, бул жөн гана үч жылдан беш жылга чейин курактагы кара Кариб ром көрө эмне үчүн болуп саналат.
Көптөгөн ром Distillers да эски колдонот Бурбон баррелге чейин , алар ошол Whiskey анын өндүрүшүндө кайра колдонуу мүмкүн эмес, анткени ал карып калган эле. Бул да көп текила, таба аласыз нерсе, ром, кээ бир негизги шарап сыяктуу даамдарды кошууга болот.
Ром көпчүлүк учурда куюлат көлөмү (80 далил) менен 40 пайызы ичимдик . 151 далил боло алат overproof Ромдордун, анын ичинде кээ бир өзгөчөлүктөр бар. Жогорку спирт мазмуну үчүн элдик чыгарган отко жарык суусундуктардын .
Light Рум
Light жарамдуу ром, кээде ак же күмүш ром деп аталат. Бул ром көбүнчө стили болуп саналат жана көп болуп, өтө тымызын ичимдик болуп арак таттуу тишке менен.
Бул СанПин көбүнчө бир жылга чейин дат баспас болоттон жасалган идиштерде чейинки жана куюштуруу алдында чыпкаланган. Бул жараян жарык СанПин алардын таза, жарык даамын берет. Алар абдан таанымал коктейлинин пайдалануу үчүн СанПин жана рынокто кыйла арзан Ромдордун арасында.
Алтын Рум
Орто-жарамдуу СанПин көп алтын же янтарь ром деп аталат. Алар көбүнчө бай жана өтө жылмакай болуп саналат. Бул даам ге араздашуу өндүрүү (өндүрүү учурунда өндүрүлгөн органикалык бирикмелер), же бул колледжде тышкары да натыйжасы болуп саналат.
Алтын СанПин көп да караңгы, жылмакай мүнөздөмөлөргө салым эмен челектерде, бир жашка чейинки жатат. Бул Ромдордун көбү жылмакай sipper кылып, кээ бир кара коктейлинин жарык ром ордуна колдонсо болот.
Бардык ром, сапаты жана баалары менен эле бир бренд экинчисине өтө айырмаланат . Бул кошумчаларынын ыктымал, айрыкча, сиз сатып жатасыз эмне үчүн дайыма бренды окуп жакшы ой.
кары Рум
алтын ром үчүн түстүү жана дененин ичинде сыяктуу эле, жаш курагында СанПин бул кандай кошулмалары жок, анткени алардын кесиптештери арасынан айырмаланып турушу керек. "Караңгы" Ромдордун көпчүлүгү, ошондой эле ушул категорияга кирип калышы.
Окшош үчүн бир Ańejo текила , улгайган СанПин Алар жаш курагы баррелден, алардын алтын түскө ээ болот. Бул СанПин дагы бир канча убакытка жыгач менен байланышта болгондуктан, алар табигый баррлдин даам жана түстөрүн көтөрүп жүрсүн.
Дээрлик ар кандай жаштагы ром суусундуктарды салып аралаштырып берсеъиз болот жана көптөр өзүнүн жана түз ээ болгон күнү ким туруштук бере алат. Алар улгайган СанПин жаш bottlings ашык наркын менен, жашы жагынан бир-биринен айырмаланат.
Dark Рум
Heavy эмгекке же караңгы СанПин адатта колдонулат ром соккуларды . Ошондой эле, мисалы, көп тики коктейлинин-жылы жарык ром менен бирге аларды аралаш от жалпы эле популярдуу ураган .
Бул күйүк эмен челектерде карылык, алардын даамын ала бай СанПин болуп саналат. бай, коктейлинин таттуу даамын байыткандан сырткары, караңгы СанПин ром үй жактырган sipper, айрыкча, жакшы СанПин Angostura 1824 сыяктуу.
Караңгы ром Подкатегорияны атаган blackstrap болуп саналат. Бул Эритүүчү кант, ал эми үчүнчү жарага ичинде өндүрүлгөн оор патока өндүрүлөт. натыйжасында ром бирдей эле караңгы, бай жана коюу болот. Сен да, ром дүйнөнүн десерт деп ойлойбуз мүмкүн. Сыяктуу бөтөлкөнүн Мына Cruzan Black Боо жана Captain Morgan Black ичирмекмин Рум .
Overproof Рум
Overproof же жогорку далили ром учурда гана колдонулат коктейлинин менен көрүнөт . Бул күчтүү ром 75 көлөмү 75 1/2 пайыз спирт болуп саналат (150 151 далили) жана кандайдыр бир башка жол менен так эмес болсо, Everclear суусунун үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн.
Бул жаратуу үчүн белгилүү ром болуп жабышты ичимдиктерди , анткени жогорку алкоголь мазмуну түтөтүү үчүн жеңил болот. Сиз буга чейин эле мас болсо, суусундуктар от менен ойногонго аракет жок. Алар өтө жалбырттоо, анткени Андан тышкары, тамак бышырып, же ачык жалын жакын ар кандай түрдөгү overproof шарап эч качан.
Cachaca
Деп аталган Бразилиялык ром Cachaca аны шире жана ордуна тартылып жүрүшүндө таза кант тростниги ширеси колдонулат дейди, анткени башкаларга айырмаланат. Мыйзам боюнча, Cachaca Бразилияда пайда болушу керек.
Cachaca көп адамдар, айрыкча, Бразилия-ирети менен бир ром катары категорияга келет да, колдо болгон таттуу Ромдордун бири болуп саналат. Анын ордуна, көп учурда өз категория уникалдуу Арак рух деп ойлоп жатат.
Cachaca жолу Түштүк Америкада гана бар болчу, ал эми атак-бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча кубаныч жатат. Көп бар изилдөөгө жеткиликтүү кызыктуу маркалары , алардын баасын жана сапатын ртът. Мындай Novo Fogo сыяктуу көптөгөн Distillers, ал тургай, рух өзгөчө даам маалыматтарда бөлүшүүгө экзотикалык токойдогу ар кандай түрлөрү менен ойнойт.
Атактуу Cachaca коктейли болуп Caipirinha , Бразилиянын улуттук суусундук. Ошентсе да, ал, адатта, кандайдыр бир стандарттуу ром колдонууну, анын ичинде коктейлинин, ар бир фантастикалык аралаштыргыч болуп саналат.
Rhum Agricole
Cachaca эле, rhum Agricole да таза кант тростниги ширесинен тартылат. ром жалпысынан аны өндүрүү боюнча бекем да жок, ал эми rhum Agricole өзгөчө болуп саналат.
Rhum Agricole French аймактарда пайда болушу керек, көбүнчө Мартиника аралын жана ал Иштетүүчүнүн (аталышы d'Origine controlle) аркылуу жөнгө салынат Берришон окшош . Ал жакта дагы деле креол туруктуу рубриканы колдонуп, таза-туштан кысымга кант тростниги ширесинен тартылат. камыш гана кургак маалында жана ширеси менен түшүм болот, үч күндүн ичинде алынышы керек.
Rhum Agricole кант тростниги Чөп, себеби, анын оттуу, таттуу даамы менен белгилүү. ширесин тазалык ром бул стили өзгөчө даам берет. көпчүлүк Ромдордун сыяктуу эле, бул жөнүндө ойлонуп дээрлик бардык Ананас салып аралаштырып берсеъиз болот.
Flavored Рум
айдатуу учурунда жыпар жыттуу заттарды жана алдыла кошуп, ром жыт 20-кылымдын акыркы бөлүгүндө популярдуу болуп калды. Кокос ром жана ичирмекмин ром абдан популярдуу болууда жана узун бери болуп келатат. Бирок, бүгүнкү күнү биз, тандоо манго, клубника, жана башка көптөгөн даам бар. Сорт санын күрөшө турган болуп калды жеткиликтүү даамы арак жолдор .
Көптөр экономикалык өндүрүлгөн чай СанПин ак ром базага каалаган даам кошуу үчүн жасалма жана табигый заттар колдонот. айрым учурларда, мөмө-жемиш же жашылча табигый мунун колдонулат. Бирок, жөн эле арак менен, ал үчүн абдан жеңил болуп , өз берип жатты ром кылып .