Май дээрлик бардык салттуу банк тамак негизги бөлүгүн түзөт, үй шартында сактоо үчүн колдонулган, аткарар , токоч, кукилер, кекстерди, тез нандардын жана башка бардык нерселер жөнүндө, ошондой эле аны көптөгөн сүт-эркин Recipes мунай, соя Маргарин же турууга кошконмай да колдонот бир ыкма менен май үчүн, айрым нерселерди, мисалы, алма, банан же курма ашты камсыз жемиштер менен майын кыскартуу. ден соолугунун абалы боюнча, көптөгөн адамдар сүт-эркин бышыруучу май ордуна ушундай canola жана зайтун майы сыяктуу суюк майлары колдонууну каалашат, көп учурларда бул жомоктогудай натыйжаларды берет, ал эми, ал туруштук бере албайт да, көп учурда ушундай болот өз алдынча май үчүн.
Мунай жана качан колдонуу качан Маргарин
Ошондуктан, ал май колдонуу жакшы болот жана ал качан жакшы Маргарин жана кошконмай колдонууга болот?
Биринчиден, туура май ордуна кантип түшүнүү үчүн, ал ар кандай банк тамак жүргүзгөндө кандай түшүнүүгө ээ болуу өтө маанилүү болуп саналат. көпчүлүк бышырып, тамак-жылы кекстерди жана тез наабайчылары, шекер менен май лайндагы жараяны да көтөрүлүп, бай, Губка түзүмүн бул буюмдардын ушунчалык так болгондуктан жетишүү үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Ал кант гранулдар сүт алып келген жана жыш май жумшартылбай нан берет да көтөрүлөт бай түзүмүн жана даамын 3-5 "куш" чейин май салып кант сабаган мүнөт ичинде болот.
Бышыруу нан жок Butter
Себеби бул май менен "лайндагы" кадам ордуна гана бул май ордуна маргаринди же кыскартылууга нан жана кекстерди үчүн көйгөйлүү болуп калышы мүмкүн.
Майлар көбүнчө бал сыяктуу суюк шекерди колдонуп тамак менен жакшы иштеп, ак чечек ширеси, ширенин же башка сироп банк-агенттер менен бирге, туздап, негизи жаъгактан жана кандайдыр бир сыяктуу дагы бир катуу май, мисалы жумуртка же бөлүгүн жумуртка ордуна ушул сыяктуу эле, бул сүт-эркин сабиз торт жер жаъгактар бирге пайдаланат, зайтун майы, жумуртканын агы менен ашты камсыз жемиш касиет бузбай туруп, нымдуулук жана көтөрүү да жетишүү үчүн.
Жумуртка бөлүп кант же шекер менен сарысы сабап, андан кийин башка ингредиенттердин салып жумуртканын агын куушуруп сиздин мунай негизделген нан жана тез-аш байлыгын жана көтөрүү да берип, дагы бир жолу болуп эсептелет жана сиз Маргарин же кыскаруусу колдонбостон бышырып берет .
Бул мунай негизделген деп көп учурда Өсүмдүк жана сүт акысыз нан жумурткаларды колдонушат эмес, тыгыз бир аз болуп көрүнбөсө же сүт менен адамдардын эритинди-жылы сиздин-ооз байлыгын жок, бирок бул маселе мунай бириктирип, ондоп койсо болот мисалы, жер астындагы алынуучу жаъгактардан же шоколад катуу май, кээ бир кандай. Бул сүт-эркин жиндер азык-түлүк торт рецепт , мисалы, дагы деле ным жана бай калган, ал эми эриген сүт-эркин, шоколаддын, май жана соя айранды кургак компоненттер менен бирге, жана натыйжада көптөгөн таттуу дене колдонот. Бул анын пайда банк өкүлдөрү жана соя йогурт, айкалыштыруу аркылуу, зайтун майы жана кант кээ менен шоколаддын колдонуу менен жүзөгө, ал жыш да, кургак да чыгат.
Бышыруу Cookies жок Butter
байлыгы жана тыгыздыгы боюнча Cookies жана shortbreads салттуу май колдонушу мүмкүн, бирок, нан сыяктуу тамак керек "көтөрүү" үчүн май азыраак таянабыз. Ушул себептен улам, кукилер көп учурда сүт-эркин турбай, жана жөн гана маргарин же өсүмдүк май алмаштыруу кыскартып дээрлик дайыма азгырууда эмне болуп саналат.
сүт-эркин куки тамак ийгиликтүү майын колдонуу менен, бирок, жөн гана нан менен, ыкма жана башка компоненттер боюнча жакшы келишимге көз каранды. суюк сироп жана жер астындагы жаъгактар менен тамак-жылы май колдонуу жумуртканын сарысы жана суюк таттуулук же кумшекер же айкалыштыруу менен мунай менен торт сыяктуу Текстура менен жумшак, мушташканды Маркерлерди берет, ал эми бир shortbread Текстура менен жаздырган берет. Эгер көпчүлүк учурларда жана сиз колдонгон кургак ингредиенттердин санына жараша жумуртка жок май жана суюк таттуулук, колдонула турган болсо, анда ичке, кытырак Маркерлерди же кадык-жогорку Текстура менен жаздырган берет.
Жалпысынан алганда, куки тамак жана башка тыгыз, таттуу таттуу тамак менен тегерек камырды жана өтүкчү , Маргарин колдонуу жана кыскартылууга жакшы чечим болуп саналат. Ушул эрежеден тышкары банк-агенттерди же ушул сүт-эркин thumbprint кукилер же бул сүт-эркин шоколад жана Ginger ролях сыяктуу, бир аз тыгыз жана кургак болушу керек колдонгон эмес, күкүм бышыруу үчүн.
Бышыруу Манго жана Кондитер
банк-агенттерди же ачыткы жана аз колдонгон бай бышырылган же, мисалы, печений ийлешет жана эч кандай кант же шекер, май менен, чынында, текстура жана даамы да жок, даяр өнүмдү калтырбайт. Бул Recipes чексиз ийгиликтүү соя Маргарин же дагы башка нерселерге караганда кыскартып колдонуу болуп саналат. жер жаъгактан кургак печенье же кондитер тамак бышырылган аныктайт ун нан сыяктуу Текстура бул жол бербейт мал менен май менен айкалыштыруу жана байлыгы үчүн кошумча жумуртка менен керектүү кургак Текстура жол бербейт жана бир торт сыяктуу ырааттуулугун берет. Чынында эле, мунай эле бул буюмдар адилеттик кыла бербейт. Бул май деп эмес, бул тамак колдонулушу мүмкүн эмес, тескерисинче, силер да даамдуу бир нерсе пайда болушу мүмкүн, ал эми бул соя Маргарин, кыскартып же башка жарым-катуу майы колдонулса, анда жөн гана салттуу продуктунун кескин айырмаланат болот көбүрөөк тыгыз май окшошот.
Unsalted Butter каршы Маргарин
Акырында, көпчүлүк бышыруу Recipes unsalted чакырган май , Биз аркылуу келген соя маргаринди жана shortenings бардык unsalted эмес. Бул эместиги үчүн жоопко үчүн, жөн гана ¼ т-нын бир ыкма туз көлөмүн азайтат. күнүнө ½ чөйчөк маргарин.
Акыркы, бирок жок дегенде: кокос майы чынында эле жогоруда аталган бардык эрежелерине гана эске албаганда, бири болуп саналат. Кокос майы ал кезде суук катуу болсо, жарым-катуу бөлмө температурасында деп май окшош, суюктуктун кийин кызуу, ошондо ал өсүмдүк тамак үчүн кукилерди жана нан тартып, абдан көп нерсенин жакшы иштейт. Бул кымбат, ошондуктан сатуу боюнча учурда чекене соода түйүндөрүндө же аны сатып алууга аракет кылышат.