Каттама деген эмне?

Каттама жарык кереметтүү продукт болуп саналат, buttery, кыроого жана закускалар тартып, таттуу жана өткүр тамак-аш да, кабыл алуу үчүн керектүү негизги сабактарынын үчүн Desserts .

Ошондой эле үч гана ингредиенттердин жасалган өтө жөнөкөй, ал: ун , май жана туз. Ошентсе да, ал эч кандай кошулган, сегиз эсе камырды ичке чейин чыга алат агент кошулган эч.

Кантип Каттама чыгышы

Каттама анда ал тоонун башына май куюнунан жайгаштыруу, ун жана суунун жөнөкөй камыр аралаштырып май үстүнөн камыр куушуруп отура берет да, жалпак, аны тоголотуп менен жүргүзүлөт.

эки негизги ыкмаларынын бири менен, айлантууну кайталап жана бүктөмдөрдүн менен даяр камыр 1000 катмарынын жогору болот.

Аны бышырып жатканда, камыр, сары суу катмарлары кылат буу бир жарылып чыгарат. Бул кондитер жарыгын, кыроого текстура берет катмарынын бул жүз ажыроо.

Сен Өз Каттама эмне кылышыбыз керек?

Каттама кылуу жөнөкөй болуп саналат. Бирок сен үчүн жетпей үбөлүк , ал жөнөкөй жеңил дегенди билдирбейт эсимде.

Биринчиден, ошол 1000-плюс катмарлары пайда болушу үчүн керектүү туруучу ыкмасы кыйла татаал болуп саналат. катмарлар бир нече жолу кайталанат, адатта, үч эсе же төрт эсе ыкмасы да болуп, тигил же бул жол менен бүктөлгөн болот, керек.

Мындан тышкары, май салкын болушу керек, анткени, бул жалпак тоголоктоп олуттуу басым жасайт. Мындан тышкары, камыр тоголонуп жана бүктөмдөрдүн эки раундунун ар ортосунда басылуу керек. Демек, бир гана күч бар денелик талап, ал да, убакытты талап болду.

Талап кылган, ошол эле кайталануучу иш так машина болсо да, үчүн ойлоп тапкан жок. машина, ошондой эле бирдей таркатылат, сары май менен кемчиликсиз да барактары чыгара алат. Кыскача айтканда, сиз кулинардык Мектепте окуп жүргөндө же алуу кубаныч каралбаса, жаңы кулинардык аракеттери , сиз өз Каттама үчүн кереги жок.

Колдонуу Frozen Каттама

Сиз дүкөн-сатып, тоъдурулган Каттама колдоно аласыз дегенди билдирет! азык-түлүк дүкөнүндө жеткиликтүү буюмдар абдан жакшы болот.

Frozen Каттама колдонуп алдында эритишет керек барактардын, келет. эстеп негизги нерсе түнү муздаткычка аны тышы саналат. Кээ бир адамдар сени бөлмө температурасында чөгүүлөргө аны сунуштайт, бирок бул бир гана нааразы үчүн орнотот.

Ал, адатта, үчтөн же жарым, тоъдурулган Каттама барактар ​​бүктөлгөн келип жатат. Сиз бөлмө температурасында, аны да жылынат аракет болсо, анда сен да жакында барактарды окуялар да болот, алар кылабыз; же ошол убакыттын ичинде баракчалары менен иштөө өтө жабышчаак болуп калат, алар толугу менен ээрисин жатасыз чейин күтө турабыз.

Бул начарлатып жибербөөгө, ошондой эле түнү муздаткычта аны да жылынат.

Иш менен Каттама

Мындан тышкары, Каттама эки абдан маанилүү ыкмалары салкын камыр сактап, жана жумуш бетин менен топурактан турган ун .

камыры мел сактоо биримдүү эмес, деп камсыздайт, кырыш үчүн жеңил болот. Ушул максатта, аны колдонууга даяр чейин муздаткычта сиздин Каттама камыр сактоого; Туура анда менен иштеп жатабыз гана алып чыгат; жана аны бышыра даяр чейин эле печаттан аны кайра.

ун менен жумуш бетин антисептиктик аткарганынын камыр алдын алуу болуп саналат. ошондой эле сенин үбөлүк топуракка унутпа.

туруучу казыктардын сүйлөп жатып, ал сизге эмне жараша, бир аз барактарды алып жылдырып жакшы болот, жана ар бир рецепт камыр чыкты керек канчалык жука көрсөтүлүүгө тийиш. Бирок, кайсы бир учурда, аны менен бирге катмарлары жоготмой чейин чекит катары аны ичке караганда 1/8 дюйм тоголотуп келип калбаса экен, жана кондитер туура турушат.

Белгилей кетчү нерсе, сен бузбастан, аны окуялар башкаруу болсо да, дагы деле барактар ​​эсе линияларды бойлото тешиктерин болот. Сиз өзгөчө сыяктуу чоң бир нерсени даярдап, бул ишке жылдырып аракет болот Уй Пагар же бышырылган Бри . Майда заттар менен окшош кондитер адамды текебер кылат , Суукка , же кичинекей колдуна d'озунорго снаряд, сен жол кесип катары тешиктерин колдоно аласыз.

Кесүү Каттама

эстен чыгарбоо үчүн дагы бир нерсе, бир калыпта сиздин Каттама кесүү жана аны эмне үчүн кескин сабакты колдонуу. Балык кондитер камырдан чачыларга кандай raggedness же бирдей эмес камыр адамды текебер кылат, төрөлгөнүнө сегиз жолу көтөрдү калат.

Ошондуктан бычак камсыз кылуу же кондитер кыйганы курч болот (бир Pizza дөңгөлөк жакшы курал болуп саналат). Сиз тегерек же оюлуп сомдогон колдонуп жаткан болсо, ал тургай, кысымга алышкан, түз жерге басуу эсимде.

Док-Каттама

Калычтуусу, сиз Каттама көтөрүлүп келет үчүн, жагдайлар бар. Эгер Каттама Тарт бышыруу болсо, четтери кетишкен эмес болушу мүмкүн, бирок, Toppings астында борбору аймак жок.

Мындай учурда, сиз ал тирилип келбейт, кайсы аймакта камырдан бетин кыйнай айрылышына колдонобуз. Бул кичинекей тешик буу Кондитердик катмарлары кетишибизге эмес, качып мүмкүндүк берет. Бактыга жараша, бир жакшы ыкма менен иштеп жаткан болсо, анда ал, пирожный, жокпу жана кайсы жерде докко сага акыл-насаат айтат, ошондуктан сен, сен үчүн бул керек эмес.

Кошумча Каттама шарттары

эмне үчүн рецепт аны кылууга үйрөнүп, ошол үчүн, билиш үчүн, кээ бир башка нерсе, бирок, баары бир түшүнө келет Сак жасаш үчүн эмес, керек:

Сиздин калдыктарын сактоо: бир уй Пагар даярдоо болсо, кооздук калыптарга сиздин калдыктарын кесип, Кондитердик сырттан аларды алкакка чейин жумуртка кол жуу салтын колдоно аласыз. Сиз, балким, кийин жумуртка жууп менен бүт нерсени жууп аласыз, же балким, сүт, ал эми жөн эле салышы ээрчишет.

Жумуртка жууп жөнүндө сөз кылып: каттама Кондитердик клей жасалга чекесинен жардам берүү менен бирге, жумуртка жуугуч бирге учтарын мөөр жана бышырылган кондитердик алтын, жаркын бүлбүлдөгөн айтып берет.

Дос алдын алуу: бышыруу көмөч жабыш чейин Кондитердик азыктар алдын алуу үчүн силикон банк төшөнчүсүн же пергамент кагазы колдон.

Балык сындырып Токтот: сен алдыда үчүн келсе, сиз үчүн эки жума бышпаган сындырып катып, мешке үчүн салынган аларга түздөн-түз которо аласыз.