Уй Анкара менен майрамдык дасторкон үчүн кызмат кылууга укмуш йлъш болуп саналат. Бул оор болгону үчүн бир кадыр-баркка ээ, ал эми Гордон Рамзи тарабынан бир ылайыкташтырылган бул рецепт, даярдоо үчүн жеңил жана таптакыр сенин бактылуу конокторго таасир берет.
Эмне керек
- 1
- уй Tenderloin (2 2 1/4 мина)
- туз даамын
- даамы кара мурч
- 2 кашык зайтун майын,
- 2 кашык Кыргызча кычы (Коулман менен)
- 1 кашык май
- 1 shallot (чабак)
- 1 кашык май
- 10 алтын козу карындар (ар кандай түрү, чыйратылган майдаланган)
- 1 Сарымсактын (чабак)
- 1/3 чыны ак шарап (кургак)
- 2 кашык Кыргызча кычы (Коулман менен)
- 12 сыра бургер
- 1 б.т. Каттама (тоңуп калган болсо ээрисин)
- 2 жумуртканын сарысы (уруп)
- туз даамын (Адал)
Кантип тапсам болот?
- Pat уй Tenderloin кургак, туз жана калемпир менен мезгили. Орто-жогору жылуулук бир чоң сатил ысытып, андан сырт кийим, зайтун майы менен көмөч түбү. Skillet-жылы Tenderloin коюшсун, анан бүт тарапты көздөрү чанагынан чыгып кетет. (Сиз бул бышырылган эмес, ышталган каалашат.) Эгер сен Skillet тарабына каршы аны түртүп болсо, уй басылган тезирээк. Ошондой эле ар бир аягы көздөрү чанагынан чыгып кетет.
- бир табак Tenderloin берүү жана жонго англис кычы менен бардык жагын тазалап туруъуз. уй эс көрөлү.
- Skillet-жылы май эритип, андан кийин shallot кошуу. Sauté ойлуу чейин ышталган, 5 мүнөт. чыйратылган кыйылганын, козу карындарды жана сарымсак кошуп, козу карын суюктук бууланып чейин, тез-тез кайрылып, тамак. ак шарап кошуп, козу карындар толугу менен кургак чейин тамак улантат. муздай табакка козу карындардын өткөрүү.
- жумуш бетинде полиэтилен көп бөлүгүн алып жатты. дагы бир аягы кайталаган, бургер акырына чейин жок кой. Lay кийинки биринчи эки бургер эки дагы бири-бирин кайталаган күмүш, дагы бир аз кесилишкен. бургер баарын колдонуп, кайталаъыз. жаны жер калемпири (жок туз) менен Сезон.
- бир калыпта жаюу үчүн кашык арткы колдонуп бургер үстүнө козу карындардын, төшөп жатышты. 1/2-дюйм чек койгула. үстүнө эт коюп, бир аз борбору жок, сага жакын. Этияттык менен полиэтилен пленкасы көтөрүп, жана уйдун этинин үстүнөн бургер жылдырып. ал уйдун кысып турганын катуу бургер тоголотуп бир өрнөк катары полиэтилен пленкасы колдонуу.
- бир жаты салып уйдун калыптандыруу үчүн кол колдонуу. полиэтилен эки соройгон учтарын чогултуп, жана катуу түздөй. компакт жаты чогуу уйдун түртүп жатканда, учтарын каалгандай уй сайын көтөрүп жүрсүн жана дайыма сактоого. 15 мүнөттөй муздаткычка.
- 400 ° F үчүн мешке Алдын-ала жылытуу. иш бетинде полиэтилен дагы бир баракты коюп, андан кийин пластмасса боюнча Каттама баракты кой. муздатылган уй ачыъыз, сага жакын, Каттама, бир аз борбору өчүрүү үстүнө коём. Абдан кылдаттык менен, Эки чеке бириккен чейин уйдун үстүнө Каттама жылдырып. ашыкча Кондитердик кыркпагыла, анан уй эти толугу менен мөөр менен камсыз кылуу менен бирге, эки бурмалап.
- Окленд үстүнөн полиэтилен пленкасы ороп, кайра Пагар бекем жаты бирге түртүп, жүзүн бекем бурмаланып. Сиз Пагар түзүүгө катуу, бирдей эле тамак берет. Муздаткычка 5 мүнөт.
- Кызылорда ачыъыз жана жумуртканын сарысы менен тазалоо. каалаган болсо, борбор сабында карай баштап Каттама бир борборго түшүп, анда кыска, ийри соккулары ар бир тараптан менен бирге, счет бир Мартаны бычак арткы колдонушат. Окленд үстүнөн Кошер туз чачып. көмөч баланс боюнча Анкара салып, 30 мүнөт бышыр.
- мешке чыгып Wellington менен, жок дегенде, 10 мүнөт эс алгыла. бир орсок бычакты колдонуп, 1-дюйм-коюу окуусунун бир кесип. Кызмат кылгыла.