Даталар менен Марокко Койдун же Уйдун Tagine

Бул жеңил Марокко tagine Шаар тендер чейин бышырылган эт өзгөчөлүктөрү, Рыжий жана калемпир, анан корица-даамы ширеси жумшак даталар толтурдум. Sesame уруктар жана куурулган бадам салттуу мурч болуп саналат.

Medjool мөөнөтү ушул тамак үчүн сунуш кылынат, ал эми башка бекем, chewy даталар колдонсо болот. Рас-ел Hanout жана ак калемпир кошумча татымалдарды болуп саналат. Tagine Даталар менен кызмат керек Марокко нан бардыгын чаптаса үчүн.

Тамак убакыт үчүн басым жакага ; шарттуу казанга тамак болсо, бул эки эсе көп жана керамика же чопо-жылы тамак-аш болсо, аны үч tagine . Ошондой эле, аракет Даталар менен бал тоок .

Эмне керек

• 1 кг (2 LB. 3 гр) эки же үч-дюймдук жиликтеп бөлсүн тендердик кой же уйдун эти,
• 2 орто пияз, майдаланган
• Сарымсактын 3 кесилет, ыкшап, же майда болуп калбадыбы!
• 1 чай кашык туз
• 1 чай кашык имбир
• 1 чай кашык калемпир
• 1/2 чай кашык
• рыжик темалар кулап,
• 1/2 чай кашык куркума (же 1/4 чай кашык Марокколук сары боенун)
• 1/4 чай кашык ак калемпир (милдеттүү эмес)
• 1/4 чай кашык
• Рас-El Hanout (кошумча)
• 1 корица таяк
• 1/4 чыны зайтун майы
• 1/4 чыны өсүмдүк майы же сары май
• букет салып байлап кинза бутактары чакан ууч ун +,
• 1 1/2 курма чөйчөкчө (мисалы, Medjool катары)
• 2 кашык шекер (же бал)
• 1 1/2 чай кашык корица
• 1 кашык тост кунжут уруктар (кошумча)
• куурулган бадам Handful (милдеттүү эмес)

Кантип тапсам болот?

1. көп идиш же басым жакага-жылы, көк пияз, сарымсак, жыпар жыттуу майлар менен этти аралаштырып. Браун орто жылуулук үстүнөн бир нече мүнөт эт.
2. суу жана кинза 2 1/2 чыны кошуу. жогорку жылуулук бою орозо Simmer эт жана суюктуктарды алып.
3. Басым меши ыкмасы. басым мешти колдонуп келсе, бекем жаап, басым жетишилген чейин жылытуу улантат. орто жылуулук кыскартуу, ошондой эле 45, 50 мүнөт кысымына тамак. (Эскертүү: суюктукту ортолоп калганда тамак менен алып салуу жана камдык 1/2 чыны.) Эт бышыргандан кийин, ал, негизинен, майлар жана пияз чейин, ачык, кысым бошотуп соустун кыскартат.

Pot ыкмасы:

1. кумурадагы колдонуп келсе, капкагын жана эки эки жарым саатка чейин орто жылуулук ашуун эт себилип эти абдан боорукер экенин жана аны тез сөөк тартып кете чейин. (Эскертүү: суюктукту ортолоп калганда тамак менен алып салуу жана камдык 1/2 чыны.) Зарыл болсо, күйгүзүүчү этин алдын алуу үчүн тамак учурунда сууга бир аз өлчөмдө кошосуз.
2. эт бышыргандан кийин, ал, негизинен, мунай жана пияз чейин соустун кыскартат.

Чопо же керамика Tagine ыкмасы :

1. Анын ордуна, ал тордун пияз коонду жана tagine түбүнө пияз шакек катмарындагы.
2. Майдаланган пияз, сарымсак, май жана жыпар жыттуу май менен майлап, эт аралаштырбагыла жана үстүнө аралашмасын уюштуруу пияз шакекчелерге .
3. Салуу 2 1/2 чөйчөкчө суу, капкагын, жана орто ысыктан орто-төмөн үстүнө чачыратуучу боюнча tagine кой. tagine бир мөөн жетүү үчүн (бул көп убакыт талап кылынышы мүмкүн) жол, андан кийин мөөн сактоо үчүн зарыл болгон төмөнкү температурага чейин температураны төмөндөтүү.
4. эт абдан боорукер жана суюктуктардын кыскарган чейин tagine үч саатка же андан үчүн тамак берүү. (Эскертүү: суюк, тамак кирип эки саат бою алып жана камдык 1/2 чыны менен.)

Даталар мөөн:

1. нан бышыруу, ал эми курма чейин сакталган жок. этти корголгон суюктук менен чакан идишке кагы кой.
2. кант жана кабыгынан сүйөлү жана курма 5 10 мүнөткө акырын себилип, же алар коюу ширеси отурган чейин.

Кызмат кылуу:

1. бир чоң кызмат табакка эт соустун салып, үстүнө Датаны жана сироп кашык.
2. келсе, куурулган бадам жана / же кунжут үрөндөр гарнири. (Эскертүү:; жөн курма жана сироп кошуу сиз tagine-жылы тамак бышырды, анда, кеме кызмат табакка катары эки эсе көп болот tagine убакыт кызмат өзгөртүлгөн.)

Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө)
Калориялар	721
Бардык Fat	53 г
каныккан майларды көп	16 г
тойбогон Fat	28 г
Cholesterol	156 мг-дан
натрийдин	134 мг-дан
Көмүрсуулар	18 г
Тамактанууга Fiber	3 г
протеин	44 г

(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)