Бул жай-бышырылган Marrakesh тамак мурдагыдай эле аталган чопо идишке даярдалган tangia . Үйдө эт тамак ордуна, tangia ал бат үйүн жылытууга пайдаланылган оттон күлгө жай-тамак турган Хаммам, бир меш Чектеш алып келет. Tangia адамдардын, атап айтканда, үй-бүлө кура элек кызматкерлер арасында таанымал болгондуктан, кээде деп аталган "бакалариат тамак". Ошондой эле үй-бүлө бир табакка же ресторан курмандык катары кызмат кылып жатат.
Эгер tangia жок болсо, анда башка меш далили чопо идиш алып, ага бир голландиялык кийиндирсе, же терең casserole менен булар менен жандандырууга мүмкүн болууда. Stove жогорку багыттары, ошондой эле төмөн.
Ошондой эле, аракет Green Зайтун Тоок Tangia жана акак Пияз менен Tangia Meknassi. Же болбосо, ар түрдүү тамак менен ыракаттануу болсо, музоо же Козу баскан менен Tangia жагышы мүмкүн.
Эмне керек
- 4 титиреп (дээрлик 2 килограмм), кой же уйдун эти, 4, 5 дюймдук тытып таштады
- 1 орто пияз, майдаланган
- 1 сарымсактын майда башчысы (6 8 тиштери чейин), столго чапты:
- 1 чоң ууч жаңы петрушка же кинза, столго чапты:
- 2 чай кашык
- Рас-ел Hanout
- 2 чай кашык зире
- 1 1/4 чай кашык туз
- 1 чай кашык рыжик темалар, жумшак анан кулай жылытылат
- 1 чай кашык куркума
- 1 чай кашык имбир
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/2 чай кашык ак калемпир
- 1/2
- сакталып лимон кабык, чыйратылган кыйылган
- 1/2 сактап лимон, шынаалар таштады
- 1/4 чыны зайтун майы
- 3 4 кашык суу
Кантип тапсам болот?
- пияз, сарымсак, петрушка же кинза менен этти аралаштырып, жыпар жыттуу заттарды жана майдаланган сакталып лимон кошулуп. Tangia (же башка терең меш далили бышыруу табактын) менен татытылгандай эт аралашмасын которуу. зайтун майын, smen (колдонуу болсо), сакталып лимон шпалдар жана суу кошуу.
- Пергамент кагазга бир айлампа менен tangia үстүнөн жабуу (ал ачылган диаметри бир аз көбүрөөк кылынышы керек). Бүктөлүп бир катмар менен пергамент кагазы менен жаап, жууркан жана кабыгын tangia менен тыкыс мөөр басып кетишкен. бир айры менен эки же үч жерлерде тъстё жана пергамент кагазы тешип.
- , Суук мешке tangia жер термостатты 275 ° F га чейин (140 ° C) коюп, жана очокто буруп. Эт тийиштүү бышырылган болсо, бул жолу текшере алабыз боюнча tangia 5 6 үчүн саат, калтыр. Бул сөөк түшүп жана buttery-тендердик болушу керек.
- Марокко нан (менен ири коммуналдык табакка tangia кызмат khobz эт соустун чейин чаптаса үчүн).
Ишара: Эгер tangia сиздин мешке үчүн өтө узун болсо, анда бир бурч өз жагына коюп, bakeware, бир кагазга дининин жогору Мындай алуу нан сыяктуу эле.
Cooking Stove Top
Ошондой эле оор түпкү казан же басым жакага менен меш жогорку tangia тамак болот. 2 1/2 чөйчөктөрдү суу жогорулатуу жана 2 1/2 (суу көлөмүн көрүү) 3 саат же 1 саат басым ашпозчу, эт тынымсыз бөлүп оной, манжалары менен чейин себилип. коюу чейин соустун азайтуу жана кызмат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1171 |
| Бардык Fat | 81 г |
| каныккан майларды көп | 32 г |
| тойбогон Fat | 36 г |
| Cholesterol | 363 мг-дан |
| натрийдин | 299 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 99 г |