Марокконун Куурулган Боор жана Пияз Recipe

кесинди боор зиренин жана калемпирдин Марокколук жыттуу жылы маринатталган, анан куурулган же caramelized пияз жоомарт саны менен бышырылган. Тамак кайен калемпири кошуп spicier жана эзилген картошка бир төшөктө кызмат кыл (таза де Batata) анын чынында эле Марокко сооротуу тамак үчүн.

Эмне керек

• 1 lb./500 г таза Музоо, же козу, боор
• 1 чай кашык зире
• 1 чай кашык кызыл калемпир
• 1 чай кашык туз, же даамы
• 1/4 чай кашык кара калемпир, же даамы
• Ыктыярдуу 1/8 чай кашык кайен калемпири
• 1 кашык өсүмдүк майы
• 2 3 чай кашык уксус (же
• лимон ширеси )
• 2 же 3 чоң пияз (баскынчылык кесинди)
• 3 4 кашык менен өсүмдүк майы (же зайтун майына)
• Бир ууч туз
• 1/8 чай кашык калемпир
• Кошумча: кант 1/2 чай кашык
• Кошумча: ун (боорду ырбатышууда үчүн)
• 1 же 2 кашык май
• Кошумча: 1 кашык майдаланган петрушка (же кинза)

Кантип тапсам болот?

1. боор туура тазаланып жана мурутун текшерип били¾из. ичке бөлүктөргө же Стейк салып боор өркөчүн кесип, аны кууруп жатканда учтарын бүт кёрлинг боорго алдын ала сактанууга жардам берүүгө балл.
2. кеседе, жыпар жыттуу заттары, уксус, зайтун майы менен кошо боор аралаштырып, 30 мүнөт же андан marinate үчүн кетип калды.
3. Көп Skillet-жылы, жашылча же ысык зайтун майын орто жогорку ысыктан орто ашуун.
4. кесинди пияз, туз менен калемпирди бир чымчым же эки кошуп, пияз калыпта май менен кийиминин козгоодо.

1. пияз ойлуу түстүү жана тендердик чейин, кээде козгогон, болжол менен 10 мүнөткө пияз кууруу. (Же болбосо, пияз. Бул үчүн, кант 1/2 чай кашык кошуп, ошондой эле түстүү жана caramelized чейин бир аз төмөн жылуулук үстүнө пияз, 20, 30 мүнөткө чейин кууруу caramelize болот.)
2. көмөч капталдарына пияз түртүү. келсе, унга желпи боорду dredge. көмөч боорго кошуу жана 5-ар бир тараптан 7 мүнөткө чейин аны кууруу, же аркылуу бышырылган чейин.
3. боор кууруп жатканда кээде пияз кыл.
4. боор бышыргандан кийин, эт жана көрнөктөр пияз өткөрүп берүү.
5. көмөч үчүн май кашык же эки кошуу жана май эрип жана соустун пайда шире менен айкалыштыруу Табаны аткарышат.
6. боорго жана пияз соус менен дароо кызмат үстүнө төктү. каалаган болсо, бир аз петрушка же кинза менен кооздоп.

Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө)
Калориялар	671
Бардык Fat	54 г
каныккан майларды көп	16 г
тойбогон Fat	28 г
Cholesterol	152 мг-дан
натрийдин	996 мг-дан
Көмүрсуулар	7 г
Тамактанууга Fiber	2 г.
протеин	38 г

(Биздин тамак-аш боюнча маалымат бөлүгүн базасын колдонуу менен эсептелет жана баа каралышы керек. Жеке натыйжалар ар кандай болушу мүмкүн.)