Кытай челекке азаюу закускалар жана негизги тамактар менен Double кылууга милдеттүү
Spring Rolls жана potstickers сыяктуу популярдуу закускалар жөн гана кооз горизонталдуу соус жок эле даамын эмес. Ал эми силер алар негизги тамак чейин livening да улуу кайдан билген? Төмөндө закускалар же негизги тамак-аш менен жупташуу үчүн популярдуу кытай жуутка салуу жана сунуштар сүрөттөлөт. (Эскертүү: Эгерде башкасы көрсөтүлбөсө, тамак-аш менен түздөн-бышыгын кошуп, ал эми дасторконго кичинекей идиштеги же cruet кызмат жок.)
Чили Мунай
Чили калемпир жасалган, ал бир нече тамчы алат ысык чили май кесме же жөнөкөй дуу-кууруу тамак бүйүрүн толукталсын. үйдөн даярданып жатканда, аны көбөйтүүгө же ысык же жазанын ачуу калемпирдин түрлөрүн пайдалануу менен жылуулук азайтуу үчүн мүмкүн. Кандай болбосун, адегенде азыраак чили май. менен кызмат кылгыла:
- Талыктырылган дим сум идиштен , өзгөчө Манты
- Түркия-с жана кесме (табактын бир нече тамчы кошуп же дасторконго кызмат)
- мисалы, соя Джинджер же хойсин негизделген соус башка табакка татымал, кошуп көрүү
Хойсин негизделген табакка Кетчуп
Хойсин атагы башкы доо анын боюнча чуркап келип чыгат Мандарин куймак менен кызмат кылган Пекин өрдөгү жана Му Шу зыяндары , Эки классикалык Пекин ресторан тамактар. Бир горизонталдуу соус катары хойсин негизделген соустар өрүк чыгы ордуна колдонсо болот. Чынында эле, кара өрүк чыгы Батышка алгач ишенген өрүк соус, эки аралаштырып Пекин өрдөгү менен кызмат кылып жатканын жана анын лакап аты келип "Duck Sauce" алат.
хойсин абдан коюу болгондуктан, көп кызмат кылганга чейин суу жана / же кунжут май бир аз менен шарына жатат. Башка татымалдарды шекер, сарымсак, Рыжий жана чили май камтышы мүмкүн. менен кызмат кылгыла:
- Кытай Блин, куурулган булочка
- Эт, атап айтканда, тоок жана чочконун эти
- Түркия-Fries, терең-куурулган тамак-аш , бышып satays жана кесме (тамак учурунда кошуу же дасторконго кызмат)
Кара өрүк чыгы
менен кызмат кылгыла:
- Мындай Gow Нурмукасан эле куурулган закускалар
- Этти, айрыкча, чочко, өрүк чыгы менен чочконун дуу-кастарлоо эле
Hot Mustard
Жумуртка тактоо жана жазгы тактоо үчүн классикалык дип, ысык кычы анын күчтүү, татуу абдан терең-куурулган закускалар менен эле кетет. Ошондой эле аз күйүп кычы бренддердин сыяктуу, ал тамакты кетчуп менен сонун үйлөнөт. менен кызмат кылгыла:
- Жумуртка Балык , Spring Rolls, Spareribs, Мамдепартаменттин Wonton жана башка терең-куурулган закускалар
- мисалы, токмок жеген, терең-куурулган Shrimp катары Deep-куурулган тамактар,
Соя соусу негизделген табакка Кетчуп
Соя соусу, Сирке жана Чили Мунай
куурулган курчу суммасы ашкана үчүн классикалык горизонталдуу чыгы менен айкалышы. Ресторандар көп ашканалар өз даамдарды боюнча үч ээлеген чогуу аралаштырып жооп берип, аларга өзүнчө табак кызмат кылат.
Соя соусу жана Ginger
Джинджер таза даам жарык соя соусу менен сонун айкалыштырат. Кошумча даамы үчүн, бир аз кошуп күрүч сирке жана күрөң же ак кант.
менен кызмат кылгыла:
- Мындай Jiaozi, Сю Mai жана Potstickers катары Манты.
- Кесме, Ак бышырылган эт жана башка тамак-аш даамсыз
Таттуу жана кычкыл Sauce
Кылымдар бою Кытайдын сүйүктүү, таттуу жана кычкыл соус кант менен уксус үйлөнүү анын өзгөчө даамын алат. Кетчуп, кетчуп, же Worcestershire чыгы көп түсү үчүн кошулат.
Дагы бир версия ананас колдонот. Таттуу жана кычкыл-ууууууу-даярданып жатканда, кант уксус катышын эске алуу менен өз даамдарды үчүн салышы ылайыкташтырууга болот. менен кызмат кылгыла:
- Куурулган закускалар
- Эт, атап айтканда, тооктун эти, чочконун эти жана балык
- Сабоого кооз куурулган тамак
- куурулган Tofu
Szechuan туз менен калемпирди Mix
Эмес, иш жүзүндө, соус, бирок кургак аралашма , кууруп Szechwan peppercorns туз айкалышы куурулган закускалар үчүн сонун дип түзөт. даярданып жатканда, peppercorns башка түрлөрү менен аралаштырып татып болот. менен кызмат кылгыла:
- Куурулган закускалар
- Deep-куурулган же куурулган тамактар, атап айтканда, терең-куурулган тоок
- Куурулган Tofu