тамак-жылдын акырына карата сыр кызмат Таттууну бир жакшы өзгөрүүлөр болуп саналат. десерт катары ээ болгон сыр Кыргызстандан бул жагдай күн сайын көбүрөөк боюнча кармоо болуп саналат. сыр ар бир түрү бир десерт, албетте, болуп кызмат кылган болот, ал эми бул төрт тамак-жылдын акырына карата, айрыкча, жакшы болот. дессертке сыр жөнүндө мыкты бөлүгү тез жана жеңил деп саналат.
бир десерт, албетте, ошондой эле сыр кызмат кылып жүргөндө, ошондой эле таттуу шарап кызмат карап: Moscato d'Асти, Токай, аягында түшүм Gewurztraminer, же Sauternes. Арпа шараптар Dubbel белгиялык стили жакшы иштейт, же Педро Ximenez Шерри аракет сыяктуу жана башка таттуу сыра. жаңы жемиш же таттуу таралышын (анжыр тапта, Quince паста, же бал сыяктуу) тарабына карап көрөлү.
01 04
Brillat Savarin
© Image 2014 Атайга Мейер Brillat Savarin үч айлампанын (айткан же "Creme" же "каймак"), аз дегенде 75% бир butterfat мазмуну бар сыр бир стили болуп саналат. Бул 60% -74% ортосундагы butterfat мазмуну бар жана эки айлампанын эсептелет Бир деңгээл жогору Бри сыяктуу жана сырдан тышкары, болуп саналат. Үч айлампанын сыр сөөлөттүү, камчы түзүмүн жана buttery, жумшак даамына бар. 4 5 жумага чейин курактагы, Brillat Savarin ахлактык, өтө майлуу жана десерт үчүн жеңил стенд-жылы болуп саналат.
Brillat-Savarin 1930-жылы Сыр-жаратуучусу Анри Androuët менен түзүлүп, 19-кылымдын гастрономунун жана epicure кийин аталган, Жан Anthelme Brillat-Savarin. Ал Иле де аймагында жайгашкан үч сүт өндүрүлгөн өнөр жай сыр болуп саналат.
издеп, бир нече башка үч айлампанын сыр Санкт Андре болуп, Explorateur жана Delice Бургундия (French) жана Е. Там, Ларго жана Champlain Valley үч (АКШ).
02-жылдын 04
Rogue River Blue
© Image 2014 Атайга Мейер Rogue River Blue турат горгонзола уй бай сүт ушул сонун сырды кабыл алуу үчүн мыкты өзүн карыз кийин күзүндө гана. Rogue River Blue алмурут бренди малынган берилди Syrah жүзүмдүн жалбырагына оролуп. Бул көк сыр, бул сыр белгилүү болгон жыпар жыттуу заттарды, BlackBerry, Vanilla, Hazelnut, шоколад жана бекон даамы бир аз таттуу, жана woodsy даамын берет.
паста кылымдардан катары бир аз анча кирет. Less курч жана көк сыр башка түрлөрүнө караганда туздуу, ал таттуу шарап менен жупташкан, айрыкча, тамак үчүн кооз дүйнөнүн акыры эмес.
Rogue River Blue 2003-жылы эл аралык түрдө ал Лондондогу Дүйнөлүк Сыр Awards мындай Roquefort жана стилтон катары европалык аял Титандарды bested кийин.
Башка көк сыр дессертке карап кыйла жумшак, өтө майлуу болууга ийкемдүү Gorgonzola, Cashel Blue, Улуу Hill Blue, жана Санкт-Агур, болуп саналат.
03 04
кары Gouda
© Image 2012 Атайга Мейер Жаш айырмаланып Gouda жумшак жана момун болуп, улгайган Gouda таттуу, туздуу, butterscotch даамын жана өтө бай оор касиет бар. Анын түсү бүтүндөй өрттөлүүчү кызгылт үчүн терең янтарь жана текстура PARMIGIANO-REGGIANO абдан окшош. беш жыл жаштагы жатат Gouda таап алса, анда, силерге бир нерсеге аяр мамиле үчүн жүрөсүз. Бул сыр аябай caramelized, ал дээрлик момпосуй жеп окшош. Gouda көп пайдалануу жаштагы торун үчүн килограмм сырды ордуна эле.
күчтүү голландиялык сыра, ошондой эле билген кызыл шараптар жана чай менен жупташуу.
Сиз 2-5 жыл бою жаштагы келет Gouda таба албаса, анда башка ушул сыяктуу сыр Romano же Prima Donna болуп издеп.
04 04
Fenacho
© Image 2014 Атайга Мейер Орегон жасалган Бул кызыктуу теке сүт чарбачылык- ка сыр жарым-катуу Текстура үч жумага жаштагы жана Таза үрөнү пунктир. улгайып калган учурунда, ар бир дөңгөлөк кайрылып, күн сайын тазаланып жатат.
Таза уруктар аз курч сыр бир nutty, ак чечектердин кыйытмаларынан менен бир аз таттуу даамын, бышыруу Түтөтүлүүчү заттар, сельдерей, жана butterscotch берет. Бул айрыкча, десерт, албетте, жакшы-келген уникалдуу мамиле болуп турат.
Сиз Fenacho таба албай жатса, кызгылт көк түстө, Fennel полен жана назиктигин менен жуурулушкан, жумшак теке сыр издеп.