Түрк ашканасынын-жылы, "meze" (тынчсызданып-ZAY) закускалар же негизги Албетте келгенге чейин, башталгычтар бир катар болуп иштеген азык-топ болуп саналат. Сиз чыгып тамак ичип жатса, "meze" идиш көп ушунчалык көп жана даамдуу, алар тамак калган жаап чейин аяктайт.
Сиз эреже катары, эт же балык, тамактын алдында "meze" эки ирет күтсөк болот. Cold "meze" тамак, көбүнчө жаңы, сезондук жашылча менен, ысык "meze" тандоону раунддан кийин биринчи, кызмат кылып жатышат.
Сиздин колдонмо үчүн түрк "Meze"
Hot 'meze "эт кесүү кесим жана сыр өзгөчөлүктөрү, ошондой эле идиш көп куурулган жатат. ысык "meze" классикалык үлгүсү "Sigara böreği" деп аталат (көрүп-GAR'-ах BUHR'-ай-EE). Бул тамак дээрлик ар бир ресторанда жана ар бир үй ашканада жакшы эски күтүү болуп саналат. Бул жерде таап, баары жакшы болот.
Бул апага андан да дени соо
Түрк-жылы, "Sigara" иш жүзүндө билдирет "Тамеки". Бул кондитердик улам көп, алардын атын алып, жука, калыптанган жапты. Бирок, окшоштуктары токтойт. Умалат окшош түрк ак сыр менен толгон жаңы "yufka" камырдан бул даамдуу Балык, сага жана сенин даам сезүүчү үчүн жакшы болот.
Сиз ошондой эле ар түрдүү тажрыйба алат Түрк сыр "Sucuk" (су-JOOK ') деп аталган татытылгандай жер уй эти, түрк pastrami, пастырма "деп аталат (пах-STIR'-Наама) жана ачуу уй эти, чучук, сыяктуу жана башка толтурган.
Чылым сындырып кызмат үчүн жолдору
Сиздин Түрк-меню толуктоо үчүн башка "meze" даамдары менен бирге, ар дайым бир Стартерде катары Sigara böreği "кызмат кыла албайт. Ошондой эле балдар үчүн улуу, жасап-алдыга тамак жаса. Мен күндүзү туруп, партия кууруу жана мектеп Munching кийин аларды даяр болушу жагат.
Алар, ошондой эле, партия менен туздуу, crunchy колу тамак-аш, ошондой эле иш. тиштеп бышырылган бышыруу бир табакка айланып өтүп көр жана аларды жок олтурушат.
Бул жерде түрк "Тамеки" сындырып алуу үчүн негизги болуп эсептелет. Сиз Жер Ортолук азык-түлүк жана түрк азыктарды сатуу сайттарда "yufka" таба аласыз. Эгер кошумча убакыт жана кээ бир чыканак коюукат мүмкүнчүлүгү бар болсо, анда сиз өз "yufka 'барактарды чыгара алат.
Сиз жаңы же тоъдурулган таба албаса, анда "yufka," Сен, чын эле, тоңуп калган колдоно аласыз phyllo кондитер барактары. тоголотуп коюу жетиштүү камыр үчүн бир эле убакта эки же үч барактарды колдонгула.
Эмне керек
- 4 жаңы "yufka" барактары (24 дюйм диаметри, же 1-топтом селейип phyllo камыры, 9 дюйм 13 сантиметр)
- 1/2 фунт (600 гр) түрк ак сыр (же Умалат)
- 2 кашык италиялык петрушка (майдаланган)
- толкун туз
- толкун калемпир
- бышышы үчүн өсүмдүк майы
Кантип тапсам болот?
- Сиз "yufka 'барактарды тегерек колдонуп жаткан болсо, үч бурчтуктар, аларды кырыш үчүн, бир Pizza туурагычка же курч бычак колдонгон. Сиз жердеп кесип жаткан сыяктуу сегиз жылдан он үч бурчтуу тилкелери үчүн ар бир чөйрөсүн бөлгүлө. Ар бир үч бурчтуктун кенен базасы төрт беш чыканак кенен болушу керек.
- Сиз муздак phyllo колдонуп жаткан болсо, пакет багыттары боюнча акырын аны да жылынат. Бул жерде кээ бир болуп тоңуп калган phyllo менен иштөө жөнүндө жасала .
- Колдонуу эки phyllo барактарды, биринин үстүнө экинчиси, кыска бурчтарынын биринин борбору учурда башталат. сол жак бурчуна чейин диоганалдуу кесип. жогорку борбору карашынан кайра тартып, диагоналдуу оң жак бурчунда кыйылып. Бул ар бир тик шейшеп сага үч кондитер үчбурчтуктан берем.
- кичинекей идиштеги, ак сыр же Умалат колуъуз менен акыры талкаланат эмеспи. татып жарып петрушканын жана туз жана калемпир кошуу.
- кондитер үч бурчтук жана кең дүйнөнүн акыры түбүндө, ошондуктан, аны кармап алып, пункт сенден көрсөтүп жатат. ар бир жагына бош бир-жарым дюйм таштап, төмөнкү четине жакын жука ылайык толтуруу же бир аш кашык жайган.
- Сиз каттоо башталганга чейин, толтуруунун учтарын жабууга борборун көздөй Кондитердик төмөнкү укугун жана сол бурчтары бүктөп кой. Бул эрк тузак Сиз кондитер чейин жылдырып болуп, ичинде толтуруу.
- манжаларды, акырын, пирожный алып бурчтуктун-пунктуна карата силерден жылдырып колдонуу. Сиз менен бирге барып, ошондой эле ар кандай ачык четин эле бузбастан, аракет кыл. Сиз аягына чейин жеткенде, үч бурчтуктун пунктунун ичин суулап, бул түрмөк менен биригет. Бул ал Fries эле жабык бойдон мөөр.
- температурасын кууруу үчүн зайтун майы, болжол менен эки карыш ысык. бири-бири менен дос, аларды алдын алуу үчүн алардын ортосунда бир мейкиндигин калтырбай көмөч бир нече сындырып кошуу.
- маселелерде ¼залдынча же айрылышына колдонуп, алар көп да, түсү үчүн кууруу катары жайгашкан. аягы күрөң баштаганда, аларды ашыгын жана башка жагы ашпозчу көрөлү. кондитердик бүткөндөн кийин, алар алтын-күрөң кара учу менен болушу керек.
- Кудайга кызмат кылганга чейин кагаз Сүлгү коюу катмары боюнча сындырып Drain.