Мексикада жашыл же кызыл ысык чыгы көп колдонулуп жатат botanas мындай chicharrones же закускаларды (куурулган чочко анардын) жана картошка микросхемалардын. Ал ошондой эле жаңы мөмө, же жөнөкөй (жетиден же бүдүрчөлөр алып келген) же даярдалган чачылган жатат жемиш, салат , куурулган же кошумча Zing кошумчалайт куурулган жумуртка , балык рагусу , ал тургай, сорпого .
Бөтөлкөгө куюлган ысык чыгы да, америкалык кулинарияда столго көп келет. Бул сүйүктүү кирип жаңы жашоого дем ала Джеси же карападан куурдак, же бир экенин далилдөө куурулган сыр көп катмардуу чынында эле бир жакын тууганы болуп токоч . Эгер боюнча колго жасалган ысык-ууууууу-тарабына чачып алдык да, бир жолу, сак болгула мененки Burrito же Pizza, сиз жөнөкөй кайра ошол тамактарды келбейт эч качан.
супермаркетте марканын ондогон бар болсо, эмне үчүн колго жасалган бөтөлкөдөгү соустун керек? Сиз так чыгы менен мамиле кылышты билбей калабыз, өксүп -spiciness- анын мүнөзгө мелүүн, улуу пайдалануу үчүн бак (же жергиликтүү үрөн рыногунда) арасынан сулуу калемпирдин мүмкүн.
Сиз белек катары берүү үчүн кошумча бөтөлкө да келет, анткени, бизге насаат алып, бул соус бир чоң партиясын түзөт.
Эмне керек
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 10 жаңы жашыл же кызыл jalapeño калемпир (2 чөйчөкчө сыра)
- жаңы сарымсактын 2 тиштери (өзгөчө чеберчилик менен майдаланган)
- 1/4 чыны алуубуз пияз
- 1/2 чай кашык туз
- 1 чыны суу
- 1/2 чыны ак сирке суу
Кантип тапсам болот?
Маанилүү иш: жакшы желдетилип аймакта бул салышы керек. Эгерде сиз колдонуп жаткан Чайлз өзгөчө ысык болуп, же назик терисин бар болсо, аларды чечүүдө, резина өтүгүн, кийишет. Чайлз sauteeing жана кайнап жатканда, ошондой эле алыс көмөч өз жүзүн сактап, ысык калемпир менен тамак же иштеп жатканда жүзүн же көздү эч качан тийишпейт.
эмес таяк казанды орто ысыктан үстүнөн Heat өсүмдүк майы. Кошуу кесинди jalapeños, сарымсак, пияздын; Sauté, пияз ачык-айкын, бирок күрөң бурулуп жок болгонго чейин, 5, 10 мүнөткө чейин, көп козгогон.
суу кошуу. аралашма жарага келгенде, бир аз температура түшүп кайрылып, көмөч чыкпаш. 15 мүнөттөй акырын кайнат.
Ысыктан Табаны алып капкакты алып, баары бөлмө температурасында пайда чейин отура берет.
бир Комбайн бышырылган jalapeño аралашмасын жайгаштыруу жана туз кошуп. 1 мүнөткө орто ылдамдык менен аралашат. Комбайн дагы эле иштеп жатат, ал эми жай сирке сууга салсын.
сиздин ысык-ууууууу-ыркын кетирип, анан бекем капкагы бар арылтуу бөтөлкөдөн салып соустун куюп үчүн өткөргүч колдонушат. Муздаткычка.
Бул чыгы дароо колдонсо болот, бирок даамы жакынкы бир нече күндүн ичинде иштеп чыгууну улантат. чыгы аз бөлүнүп мүмкүн, колдонуудан мурун алышкыла.
Бул чыгы жаап, Транспорт, ошондой эле, бар, жок дегенде бир-эки айдын ичинде, бирок сиз аны баары алдында, анан колдонот!
Homemade Hot Sauce боюнча Variations
Өз колу ысык чыгы бул негизги салышы буруш үчүн төмөндөгү ой-бирине же бир нечесине менен баштоо:
Сиз колдоно аласыз жаңы чили калемпир ар түрдүү , бул соус үчүн. Сиз jalapeños адатта караганда жылуулукту Эгер Serrano калемпир же habaneros менен болсун. бир аз көбүрөөк, татуу татаалдыгын кошуу үчүн poblano калемпирдин аракет кыл. Азия же Перулук калемпир да абдан жакшы тандоо болуп эсептелет. Mix жана каалаган, аларды туура, бирок бул бир гана даамын эле эмес, акыркы продукт түсүн эмес, кандайдыр бир таасир берерин эстен чыгарбашыбыз керек.
бир кыйла жупуну көрүнгөн чыгы Like? бөтөлкөдөн аны куюп алдына тоскоолдук жок. Келет, ал каршылык? дагы бир аз сирке суу жана суу кошуу
Жогоруда ыкма ак сирке чакырып жатат, бирок колум боюнча кандай колдонууга hestiate эмес, алма, сидр, соргучту кычкыл шарапка малып + , ж.б. чындап эле дымактуу ээ болсо, кээ бир кислота ингредиент менен сирке бөлүгүн алмаштыруу аракет, мындай лаймдын ширеси же текила эле.
кошумча жыт үчүн кургатылган сүйүктүү чөптөр менен тажрыйба. Кургатылган зиренин, Oregano, же төрттөн бир чай кашык кошуу Epazote , мисалы, туз менен бирге бул аралашмага.