Epazote (болоор-пах-ZOH-тилектерибиз айткан) адатта, борбордук жана түштүк Мексика жана Италия менен ашканалардан жана салттуу дары-дармек колдонулган жыпар жыттуу чөптөр болуп саналат. Анын бир аз ашкерелөөсү даам друга "дары" деп көп айтылат жана Oregano, ноталарын бар адырашман , Citrus, жалбыз, ал тургай, чайыр же creosote.
Epazote Өсүмдүктөрдү
Epazote өсүмдүктөрдүн бийиктиги 4 бутун жетиши мүмкүн бир бутактуу жылдык же кыска жашаган көп жылдык өсүмдүк.
Анын кочкул жашыл, узун, ичке, орой жалбырактары бир чекиттен аяктайт. гүлдөр, жашыл жана өтө аз; Алар кичинекей уруктардын ми өндүрүү
Борбордук Америкадагы Түпкүлүктүү, ал көптөгөн муундар үчүн кулинардык жана дарылык максатта өсүп, Epazote бир "отоо чөп" (бош лот өсүп, жол менен) Europe да кирип, Түндүк жана Түштүк Американын бир топ бөлүгү боюнча эле жайылып кеткен жана келе жатат Азия эч ким аны пайдалануунун билет жүзүндө.
Epazote боюнча Culinary Uses
чөп да, жаңы жалбырактар жана тендердик колдонулат саман салттуу мексикалык жана Чилилик ашканалардан, дээрлик гана колдонулат. Epazote күчтүү-даамын жана -smelling өсүмдүк болуп саналат, ошондуктан, ар бир адам ошол замат ага алат. Бул бир аз алган даам болушу мүмкүн, бирок ал көп тамак-аш үчүн даамы сонун окуяга катмарды алып келбейт.
Epazote көпчүлүк сезон үчүн колдонулган көп болот frijoles-де-ла-АК (идиш буурчак) , алар кара буурчак, өзгөчө.
Ошондой эле бышырган жана козу карын же жүгөрү менен окуяга даамдары таралган. назик бир бутактары көп жатка жүгөрү менен жасалган токоч ичинде турат. Epazote даам кошулмалары жылуулукту көпкө туруштук бере албайт, ошондуктан уругу тамак-жылдын аяк ченинде, тамактын кошулат.
Даже бир жыт катары анын милдеттерин тартып, Epazote буурчак жана cruciferous жашылча менен тамактанган да газ жана көптөгөн башынан ичтин азайтуу иретинде берилет.
Epazote жана дарылоо максаттары
Бул чөп кылым адамдарга жана үй жаныбарлары менен ичеги карындагы мите мамиле кылууга салттуу чөп дарылардын бери колдонулуп келе жатат. An Epazote чай өсүмдүктүн жалбырактары жана / же гүлдөрдөн жана орточо көлөмдө ачкарын. Ичеги карышат жана башка ашказан, боор оорулары сыяктуу мамиле болушу мүмкүн. Epazote ашыкча жуткан качан уулуу болушу мүмкүн, бирок, бул дарылоо заманбап Батыш дары (адамдын же чарба) колдонулган эмес, башка эле бирдей натыйжалуу каражаттары бар.
Epazote кайдан табууга болот?
Жалбырактар жана ошол өсүмдүктүн сабагынан өз мекенинде, анын таза түрүндө дээрлик колдонулат. ал мейиз айрым Мексикалык азык-түлүк дүкөндөрү же үрөн базарларда сатып алса болот. Эгер бир нече сатып алуу үчүн жетиштүү бактылуу болушу керек, бирок андан кийин дароо бир аз гана бөлүгүн керек таап, калган катыруу тартынышпайт. Epazote бышырылган жеп жаткандыктан, аны жасаш үчүн эч кандай себеп жок, ал эми бир калыпта кармалууга жагынан чөп жакшы жолу болуп саналат.
Сиз жаңы аны ала албаса, өз өсөт; бул жеңил-а-өсүп каткырып жылдык болуп саналат. Алар жергиликтүү бак борборунда аларды жабдуу жок болсо, Epazote уруктар онлайн бар.
Эгер жаңы албай жана жок дегенде кургатылган түрүндө чөптөрдүн айрым алууга аракет кылып, аны өстүрүү үчүн мүмкүн эмес болсо.
(I кургатылган адистиги боюнча уруктуу жана жыпар жыттуу заттарды дүкөндөрдө Epazote, кыш жана Ылай жана онлайн таптым.) Бул жемиштерден кургатылган түрүндө даам андан бетер катуу болуп калат, бирок ал: "Сен ала турган накта мексикалык даам статусун берет т башка жерде болуу.
Word Epazote жана анын Түркчө
Бул чөп Oaxaca түштүк Мексиканын мамлекеттик жана Мая тилдүү элдер арасындагы Юкатан жарым аралында күнүмдүк тамак колдонулат, бирок, сөз Epazote креол, тилин байыркы таанууда айткан (жана дагы деле бүгүн тирүү) келип чыгат. биз англис тилиндеги баштапкы тилинен сөз которулган болсо, биз абдан табитин эмес, "TorneopayApodewado: тер" сыяктуу бир нерсе алып келет!
Мексикада жана Гернси айрым жерлеринде, өсүмдүк pazote, ipasote, apazote, hierba hedionda деп аталат ( "TorneopayApodewado: отоо"), pazoli жана pizate, Перуда, ал paico, кечуа келген сөз катары белгилүү.
Англис тилинде кээде goosefoot деп аталат, тиштегенден чөптү, wormseed, же мексикалык чай; бул акыркы эки ичеги карындагы мите каршы күрөшүү үчүн дары-дармек колдонуу менен да кездешет.