Салынуучу деп аталган ири токочторду же обороту салттуу болуп Галисия тамагынын , түндүк-Испанияда жайгашкан аймак. Galicians таттуу келген туздуу алардын салынуучу толтурган көп түрлөрүн, даярдоо. Эт толтуруунун популярдуу болсо да, Миссисипи жана Туна жасалган толтуруу, бышырылган жумуртка менен аралашып, пияз, кызыл калемпир жана томат соусун классикалык болуп саналат. Жер кабыгы flakey алтын күрөң чейин мешке бышырып.
Эмне керек
- .Жердин үчүн:
- 2-3 алтын сүт
- 20 гр таза ачытма же 8 гр кургак ачыткы
- 3 1/2 алтын
- май
- 2 жумуртка
- 2-3 доллар
- Ак вино
- 2-3 доллар
- зайтун майы
- 1/4 чай кашык туз
- 4 3/4 чөйчөкчө (640 гр) ак ун
- 1 жумуртка (жумуртка жууп үчүн)
- Толтуруу:
- 4 ири жумуртка
- 1 1/2 чоң пияз (8-9-алтын)
- 1 кызыл калемпир
- 1 алат (28 алтын), кыйналган помидор
- 3-4 кашык зайтун майын,
- 30 алтын
- Туна май же albacore (салсын)
- туз Даш (же даамын)
Кантип тапсам болот?
Бул рецепт 13-дюймдук айнек бышыруу табактын менен 9-жеринде, бир эмпанадасын же токоч түзөт.
Ишара: салынуучу толтуруу мөөнөтүнөн мурда даярдалган жана м болот.
Жер кабыгынын Make
- Бардык ингредиенттер башталышына чейин бөлмө температура (70 ° F жана 21 ° C) менен камсыз кылуу керек. бир аз сүт жылуу сүткө ачыткы таркатат. орточо көлөмү камырга салып төк. май, жумуртка, шарап, зайтун майы, туз кош. төмөн ылдамдык боюнча кол аралаштыргычка колдонуп Mix. Бара-бара ал doughy ырааттуулугун түзүлгөнгө чейин колу менен аралаштырып табак менен унду кошуп. колду колдонуп, бир топ пайда чейин кыскача жууруп. бир сүлгү менен жаап табак жана толтуруусун кылып, ал эми жылуу жерге таштап (30 мүнөт).
Filling Make
- кайнап жаткан сууга жумуртка салып жана катуу чейин Аларды кайнатып. суу агызып, дароо муздак сууга муздатып коюп. муздагандан кийин, кийинчерээк үчүн бөлүп коюшу керек.
- Корки, чыйратылган пияздын жарып. Де-сабагы жана де-тукуму калемпир. сызыктар менен атйаын. жүрүүчүдө ири оор төмөнкү тутулууну жана жылуулук зайтун майын куюп. мунай ысык болгондо, пияз тунук чейин калемпирди жана пияздын жана Sauté кошуу. Бардык тараптан пияз тамак, алар күйүп жок экенин камсыз кылуу үчүн козгогон уланта бериъиз. Майдаланган помидор менен кыл. 20 мүнөт же андан бул sofrito мөөн.
- Sofrito ашпозчу жатканда, тунец салгычтарды ачуу жана тунец менен камтылган суюктук сыгып, кылдат Туна соолутат. Бир аралашуу идиштин ичинде, ичке Туна бир айры менен экиге. Sofrito салуу жана нымдуу толтуруу үчүн аралаштырып. Солт-татып. мешке алып салуу жана муздатып алыъыз.
- Эмпанадасын монтаждоо 400 ° F (200 ° C) чейинки жылуулук меши.
эмпанадасын чогулуп
- экиге камыр бөлгүлө. аткарганынын камыр алдын алуу үчүн ун бир аз өлчөмдө башкармалыгынын кесип камтыйт. бир кесүү башкармалыгынын көздөй камырдан жарымын алып жылдырып, бышыруу табактын бир аз көбүрөөк. бурчуна салып басып, камыр менен тамак-сабына жазылат.
- айнек идишке салып тунец-помидор толтуруусун төк. катуу кайнатылган жумуртка өркөчүн кесип үстүнө сындырым нан жатты.
- камырдан башка жарымын киргизүү. үстүнө камыр жатты. Кесип жана мөөр учтарын саал. калдыктарын колдонуу менен, көп тилке кесип жана торчолору структурасындагы үстүнө жатты. жумуртканы Beat. бир катмарын колдонуп, жумуртка менен жуунган менен Жер кабыгынын жогорку сүрөттөгөн.
- 30-45 мүнөт борбору стойкага боюнча Тандырга, отко кактап, же кабыктын алтын чейин.
Galician аймактык Cuisine
Сиз испан издеп токол же тамактануудан? Empanadillas жеке жүгүртүүлөрдү, бардык Испаниядагы жана Латын Америкасындагы үстүнөн таанымал эмес, бирок, алгач Галисия болушат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 585 |
| Бардык Fat | 40 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 20 г |
| Cholesterol | 267 мг-дан |
| натрийдин | 583 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 38 г |