California From Бекем, кооз жана туруктуу Fish
Сиз California жашап каралбаса, Pacific ак Бердалы силерге белгисиз балык болушу мүмкүн. Түндүк California да сейрек учур болуп саналат, бул балык негизинен мамлекеттин түштүк бөлүгүндө Келп токойлордо жашайт, ошондой эле белгилүү бир түр эмес экенин. "Бас", анын атынан да, ошондой эле Corvina же падыша croaker деп аталган ак Бердалы, барабан (же Sciaenidae) үй-бүлө мүчөсү менен бардык бул бир бас эмес.
Бул Луизиана redfish бир тууганы болуп, Орто-Атлантика мамлекеттердин weakfish жана Delaware Бей Carolinas чейин жетет ооруткан спот жана croaker. Ошондой эле тамак үчүн жеңил болгон даамдуу балык болуп саналат.
Ак Seabass "текстура жана Татып көргүлө,
Ал эми чаар бас бизге табуунун балык көп билген, өзгөчө бекем эмес, бар-жок, ак Бердалы болуп саналат. Негизи, бул жерде абдан бекем болот. Ак Бердалы Эттин, оозу-толтуруу жана табияттан-баатыры адамдын балык болуп саналат. Бул, албетте, сорпосун кылдат үтүк же кехздешүүчү үчүн эмес. балык тегерегинде Таагутка балык арасында шеригибиз сыяктуу көп, өлүшөт. Ал жумшак, бир аз таттуу даамы бар, жана анын бекем Текстура менен жупташтырып, ал бышыруу ыкмасы дээрлик бардык түрү, ошондой эле кооз татымал үчүн кемчиликсиз бир балык болуп саналат.
Cooking Ак Seabass
Анткени, анын буюмга карата, ак Бердалы көмөч Grill, улуу мокоп үчүн идеалдуу, куурулган, же ал тургай, шишкебек жай-бышкан.
Бул туура эмес тамеки үчүн жетиштүү май болушу мүмкүн эмес, ал эми ак Бердалы жай кемчиликсиз алгысы боло турган зайтун майын , анан бир салат суук жеп. бышыргандан кийин, бул балык жакшы жана нымдуу болуп жана кабырчыктар жонокой.
Сатып алуу Ак Seabass
Эгер Батыш жээгинде болсо, ак Seabass издешет. гана бир фантастикалык жеген балык эмес, ал дүйнө жүзү боюнча балык ден соолугуна көз салып Monterey Bay аквариум, бир "мыкты тандоо" болуп эсептелет.
Көпчүлүгү ак Бердалы кайырмак жана аркан менен кармалып калган, жана калктын 1960-жана 1970-жылдары overfished жаткан тарта кескин арбып кеткен.
балык, адатта, чоң илгичтери же Стейк салып кесип жатат. тери, курал-метал күмүш, нан ак, бирок согуш маалында да. Бул борбор линияны бойлой бир кыш-кызыл күчү болушу керек.
Эгер Батышта жашаган жок болсо, ак Бердалы аны муздак сатып алса болот, ошондуктан жакшы эрийт. Сен ак Seabass үчүн Recipes көрүп эмне болсо, ал эми, эгерде мүмкүн болсо, сиз, икрасын Grouper, молотилка акула, Mako акула алмаштыра алат деп билем түзүлдү-түзүлдү (Dorado), ал тургай, Swordfish, Сенин колун ала албайт кайырмак жана сап кармап таба Swordfish Стейк .