Нан жана наабайчылар баштап үчүн, аны менен баштоо үчүн мүнөздүү болгон негизги ак нандан сиз жараянын илип алууга мүмкүнчүлүк берет. Эгер дагы бир аз кызыктуу бир нерсе жөнүндө сөз кылууга даяр болгондо, бул куркума-райхон кара буудайдын наны салышы керек. Бул сиздин үй-бүлөнүн жаңы күн сайын нан болуп калышы мүмкүн.
Бул ыкма кооздугу эч кандай ак нандан эле жеңил деп саналат. ун жөн эле ак ун жана нан буудай унун ортосундагы жакшы балансты табуу экиге бөлүнүп калган. Башка жалпы ачыткы башталгычтар сыяктуу кандайдыр бир өзгөчө ингредиенттердин муктаж болбостон, Сен кара нан пайдалуу кара буудайдын наны тамак .
кошумча бонус катары, бул рецепт куркума жана райкан жарыгы жыт ээ. Куркума абдан алсырап имбир-калемпир даамын кошумчалайт нан жарык сары түс берет. Ошо сыяктуу эле, райхон жакшы чөп даамын алып келбейт.
нан ичирмекмин эле, анткени, ал ар тараптуу эмес, дегенди билдирбейт. Бул рецепт нан кызмат кылууну жакшы көргөн бардык жолдорун колдонсо болот. Бул түшкү тамакта бир бутерброд үчүн сонун; тиштүү, кечки тамак менен бир жакшы жагы кордошкон май ; ал кылган укмуштуу куурулган сыр . арахис май жана желе бутерброд же French кытырак болуп, таттуу тамак үчүн пайдаланылган, ошондой эле өтө даамдуу болот.
Эмне керек
- 3/4 чөйчөк / 179 гр суу (жылуу)
- 2 1/4 чай кашык (1 пакет) активдүү кургак ачыткы
- 1 чай кашык туз
- 1 1/2 кашык шекер
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 кашык өсүмдүк кыскарышы
- 1/2 чыны / 139 гр сүт
- 3 1/2 чөйчөкчө ун (ар-максат)
- 3/4 чыны / 100 гр бүт нан кара буудай уну
- 1 кашык райхон
- 1 чай кашык куркума
Кантип тапсам болот?
Камырды Mix
Дайыма жакшы нан жасоого амалдарынын бири болуп саналат негизги компонентти таразалап . А санариптик ашкана масштабдагы көп нерсенин деле кереги жок жана ал канча тез жана так өлчөө кылат. Бул ыкма суу, сүт жана алгачкы министр Б.Йылдырым кабыл салмагын өлчөө пайдалануу сунушталат.
- көп аралашуусу идиштин ичинде, жылуу суу менен толукталсын. Жай ачыткы кошуп толугу менен эриген чейин дайыма козгогон.
- дер жана сүт, туз, шекер, зайтун майы менен аралаштырып, даярдагыла.
- кара буудай унун менен бирге, 1 1/2 кеселерди (200 гр) ак ун менен кыл.
- райхон жана куркума кошуу.
- Мындан ары да бир убакта ак ун 1/4 чөйчөктү кошуп камыр табак жүзүндөгү кашыкты төмөнкүдөй чейин аны өрчүтүү жана колунда (болжол менен 1/2 чыны ун жалпы) ыйманга жуурулган көп болот.
- Бир аз какыс-floured бортунда камыр жайгаштыруу жана 10 мүнөткө жууруп . көбүрөөк ун 1/8 чыны да эч кандай муктаж катары кошуу жолу менен камыр берешендик менен, аны курмандык жайына чачыратышты + жана камыр өтө нымдуу жана иштөө үчүн жабышкак калганда бортунда. Сиз биринчи жана аягында аз ун колдонот. бир гана көп ун кошуу таштады кайра Блондинки суналып турган-текстураланган камыр алуу үчүн зарыл болуп саналат. Бул жалпысынан болжол менен 3/4 1 чөйчөк болушу керек.
- Брызги май менен таза аралашуу табак майлап, ички жууруп коюп, анда бул аны үстүнө ташташат эки тараптын майлайт .
- сүлгү менен жаап, ал 1 саат туруп берели.
Loaf даярдоо
Сиз бул нан алсаныз болот, ал эми бир эле нан курмандыгына көмөч казанга +, ал үчүн эч кандай зарылдыгы жок. Бул кадамдар кандай жалпак банк көмөч казанга бышырылган мүмкүн эркин түрү нандан үчүн жазылган. натыйжасында нан нан бир кол менен нан карап ээ болот, ошондой эле ар кандай башка наны колдонсо болот. Сиздин экен деп кол шекили жок, бирок ал ошол эле өлүшөт.
- Камыр түшүп удар жана жонго floured устундун көздөй алып кеткиле.
- Акырын дөбөгө айландырып түзүүгө, бир сүлгү менен жаап, ал эми 15 мүнөт эс алсын.
- Жумшак катуу топту көбүрөөк болуп чейин 1 мүнөткө камыр жууруп жатышат. зарыл болсо, Улуттук банк Башкармасы жана колдору менен аткарганынын камыр үчүн ун гана саналуу менен толукталсын.
- Нанды калыптандыруу , (эч кемчиликсиз жөнүндө ортосундагы бир ебет менен үбөлүк менен эки эсеге,) 1 1/2-оолактап коюу үчүн Камырды жайып, тоголонуп.
- көп тараптардын бири тартып, камыр бир сүтү түрмөк сымал тоголотуп келгиле.
- түбүнө таап акыры тигиш жабык. камыр бир аз өтө кургак болсо, суу менен манжаларын малып, дагы эмненин аракет.
- заъын банк баракта нан коюп, сүлгү менен жаап.
- нан 30 мүнөт көтөрүлүп, үстүнө үч көрүнөт кесүү 10 мүнөттөн кийин уруксат берүү.
нан бышырып,
Сиздин меш бир чегинде которулат параметрин бар болсо, нан бышырды бир калыпта калат камсыз кылууга, аны пайдаланууга укуктуу. Бул үчүн, меш температурасы 350 F (Эгер меш жазуусу аны динине эмес) болушу керек жана тамак-жолу өзгөртүү керек.
- 375 F. менен очокто Preheat
- 40 мүнөткө нан бышырып, же кабыктын чейин алтын күрөң болуп саналат.
- нан бир-эки саат бою аны кесип же сактоонун алдында муздатып алыъыз.
Алмаштыруулар жана Variations
Бул нан рецепт да абдан жакшы иштеп , бүт буудай унунан жана кара буудай уну көрсөтүлгөн сыяктуу эле пайдалана алат. Ошондой эле, сиз колдоно аласыз бардык ой-ниетин, же нан уну да . Нан унун нан пайда жардам берет кошумча глютен камтыйт, бирок сонун нан дайыма ар-максаты ун менен жетишилет.
чөптөрдүн жана татымалдардын башка айкалышы менен ары-бери ойноп, же жөнөкөй кара нан толугу менен аларга өткөрүп жиберүү үчүн бул салышы менен кызыктуу. Oregano, chives, ангина жана Розмари чөптөр жакшы чечим болуп саналат жана бир эле учурда бир чымчым кошо болот. Fresh чөптөр да эле чыйратылган мүмкүн болушунча аларды жарып үчүн шектенбесек болот, сен аларды болгондо жакшы жардам берет.
жыпар жыттуу заттары, кызыл калемпир аракет.
кокустуктар натыйжасында болсо, чөп-чар жана татымалдарды кошуп унутуп, алар камырына биринчи турунда каалаган кошо болот. Катары сак бол куркума кийимдерин уятка болот , бирок, тескерисинче, тез жууп жатат.
нан сактоо
Бул нан рецепт кара ун камтыйт жана эч кандай коргоочу болгондуктан, аны туура сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат. бөлмө температурасында, ал болжол менен эки күнгө сактап калат. Slice сен убакыттын ошол өлчөмдө жеп, тоңдургуч ъстёк сактап калабыз деп эмне.
нан токтотулмак, пластикалык же тоңдургуч басуу менен нанды ороп, пластикалык тоңдургуч баштыкка, аны сактоо керек. көбүрөөк керек, ал тилүүнү алдында эрисин үчүн бир сааттай жол. муздаткычка сактоо нан эмес, тез эле кургап мүмкүн сунушталбайт.