Тайланд беш негизги кулинардык региондорго бөлүүгө болот, түндүк, түндүк-түштүк (Таиланд кысыгындагы кошо алганда), борбордук өрөөндөр, жана, албетте, Бангкок . Ар бир аймак бар компоненттер жана жергиликтүү даамдарды ылайык өзүнүн тамак стилге ээ. жалпы эле тай тамак үчүн сезимди алуу үчүн ар түрдүү аймактарынан келген тамак тандоонун аракет - сен кулинардык инстинкттердин, башкаларына караганда, көбүрөөк айрым аймактарда жакшы айтып берет.
Бул, өз кезегинде, сиз эгер сиз Тайланд иш сапары жана анын кереметтүү булактан тай тамак-аштарды даамдап мүмкүнчүлүк бар саякат үчүн жагышы мүмкүн жерге берген буйругунан биле берет.
Түндүк (Пхичит шаарынын ичинде)
1800-жылдардын аяк ченинде чейин, Таиланд бул аймак суулардын курамында чеп менен дээрлик өзүнчө падышалыгы, бар, тоолордун, дарактардын. Бул өзүнчө ичинде түндүк Тай эли өзүнчө диалектин, ошондой эле тамак-аш жана өзүнүн кайталангыс стилине иштелип чыккан.
Түштүк айырмаланып, бул жерде эч кандай кокос дарагы бар - демек, эч кандай кокос сүтү . аны алып же дарыянын келип чыкпаса, балык, адатта, адырлар, өрөөндөргө жана айыл чарба жерлерин, анын табият Int жеген эмес. ар кандай Кызыл эт жерде көп таралган, ар түрдүү өсүмдүк тамактарды (чийки жана бышырылган эки). Жабышкак күрүч сайын жеп жатат, сөзсүз десерт катары эмес, (башка региондордо сыяктуу), бирок бул ачуу эт тамак-аш менен бирге.
Анткени Vegetarians / Vegans: бул аймактагы тамактары негизинен кызыл эт негизделиши үчүн да, бүгүнкү күндө чөп жана Өсүмдүк ресторандар көп бар.
Бул акыркы саны тынчтык жана бакубат жашоо-турмушу шаарынын татыган жана анын негизги келип чыгат. Органикалык азык - жана ресторандар, аларды пайдалануу - да популярдуу болуп келет, жана жеткиликтүү болуп саналат.
Түндүк Curry мисалы тай Jungle Керри. Таиланддын түндүгүнүн башка тамактар ачуу жуутка ар кандай түрлөрү, чийки жашылча даам кошуу үчүн колдонгон, же бир басуу катары колдонулган кирет салат тигилген.
түндүк-чыгыш
Түндүк, балким, ошондой эле Дооронбек катары белгилүү Таиланддын жарды аймак болуп саналат. Кургакчылык жалпы кабыл алынган болуп саналат, ал эми күндүз жылуулук кысым болушу мүмкүн. түндүк болуп, балык жана кокос сүтү күнүмдүк үйүнө тамак-аш даярдоо үчүн дароо жок. жаныбарлар жеп жатканда, эч бир бөлүгү текке кетет. тоок эти, чочконун эти, ал тургай, кабан сыяктуу Уй (анын ичинде тил, ашказан, ичегилер, жүрөк, боор), жалпы болуп саналат. Cooking ыкмалары бул жерде көп меши же сенатор кирет. Районунун атактуу тамак Green Папая Салат, көп менен бирге тамак жегенин, ал эми жаан-curries, популярдуу жабышкак күрүч .
Түштүк (Таиланд кысыгындагы ичинде)
капиталдын областынын түштүк Малайзия менен кирген бир топ жарым аралды түзөт. Көп тоо кыркасы курма дарагы жана ак-кум пляждар ныгы, ал эми түндүктөн түштүккө карай жарым аралдын төмөнкүдөй. Эле жарым аралынын батыш тарабындагы ар жылы эл аралык туристтердин миллиондогон тартуу аралдарды, алардын көбү белгилүү (мисалы, Пхукет ас) дын аттыга калп. Fishing дагы бир негизги тармагы болуп саналат. Чыгыш, кесип тарабындагы жээгинде жайгашкан аймак, ошондой эле балык уулап, ошондой эле ири өндүрүш катары белгилүү балык чыгы , тай тамак маанилүү ингредиенттеринин бири.
жаңы балык жана кокос, анын мол менен, түштүк бышыруу кокос сүтү негизделген curries, анын ичинде балык жана кесүү, бай болуп калат. Жасмин негизинен жаңы тропикалык жемиштер , мисалы, манго, ананас, mangosteen , М, жана көптөгөн башкалар.
Борбордук Plains
Азия улуу күрүч чөйчөк бири катары белгилүү болгон, борбордук өрөөндөр түшүмдүү күрүч чарбалардын турган, бир гана Тайланд чордону түзөт. Алгач бул аймак саз болуп, ал дагы эле жаанчыл мезгилде сел көп болот. Бирок, суу нематты да кыйын күрүч өндүрүү үчүн мүмкүнчүлүк берет. Бул аймактан, жыпар жыттуу, жасмин-себинип күрүч тонна жыл сайын дүйнө жүзү боюнча жүргүзүлүп жатат. Бул аймакта тамак, адатта, түшкү тамак үчүн, же алардын бир-шум эткенге, атактуу болуп жеп күрүч кесме, камтыйт Pad тай .
Бул аймакта протеин тооктун эти жана балык уй чейин өзгөрүп турат, жана банан жана мангонун менен жасалган таттуулар популярдуу болуп саналат.
Бангкок
Бул Бангкокто жерде башка жерде чарчы чакырым күнүнө көбүрөөк тамак-аш жайлары бар деп айтылып жүрөт. Бангкок-сапары менен болгон болсо, анда бул пикирдин чындык деп эсептесе болот. шаар тамак-аш менен убара болуп көрүнөт. Бардык жерде көпчүлүк көчөлөрдө имараттын ичинде жана сыртында eateries, ошондой эле, "Fast Food" дүкөнчөлөр бар (Таиландда тез тамак-аш азыктары сыяктуу турат деп белгилешет жарандыкты алуусу таяк , жазгы реестрлердин, балык, токочтордон сырткары , ж.б.).
Бангкок-жылы өлкөнүн бардык аймагынан азык-түлүк кошуп, билдирет "сарайында тамак-аш." Кытай болушу коноктор үчүн көрүшү керек Бангкокто күчтүү, бир кездерде Чайнатаундан менен. Бул жерде бир эле, таттуу жана кычкыл тамак-тай түрүн таба аласыз көтөрөм-с , кесме, тоок күрүч, жана башка ар кандай салттуу кытай тамак.
Palace стилиндеги тамак тай үйгө тамак караганда жыт дагы таза жана өзгөчө тартуу, татаалдыгы оюп жашылча менен бир табакка колун ичинде ар бир тамак жасалгалоо же кошулбаган (көбүнчө гүлдөрдүн киргизилген).
Бангкок сапарда сурамжылоого керек акыркы аштан тай десерт болот. Бул жерде нан, токочтор,, джем жана башка Desserts, көпчүлүк кокос, күрүч, жумуртка, шекер бир базада жасалган жүздөгөн болот. Бышырып даамдары менен болгондой эле, тай десерттер , ошондой эле ак сарайлардагы чеберлик менен үйгө тамак айырмасын өзгөрүүлөр - кээ бир башка дээрлик жаман көрүнөт, ал эми кооз, кабыл алынат. Бир мисал кокос тышындагы күрөң "чач" жасалган Sweet Blackened Jelly деп аталган бир нерсе болуп саналат. Бирок, жөн эле асманга түз сени узатайын бир тай отурат аракет көрүнгөнү сени чечип жол бербе!
Таиланддын реалдуу кулинардык сапарын Тайланд Food турунун табит текшер. Бул компания түзмө-түз сизге Таиланд абдан даамдуу Тай көчө тамак даамдуу ресторан кулинарияда мыкты, сунуш кылган даам берет - баарын аракет алууга жана ошол эле учурда өлкөнү көрө аласыз.