Бул улуу чыгы кандай куурулган эт, уй куурдак жана чочконун этинен башка көлөмүн кошумчалайт болуп саналат. бул соус майрам үчүн идеалдуу эмес, бирок, ошол эле туулган, мааракелер, же таттуу шоколаддарды күнү болуп расмий чогулуштарды жана өзгөчө учурларда жакшы иштейт.
Эмне керек
- 1 пияз, майда тууралган
- 1/2 чыны / 120 мл кызыл шарап
- 1/3 чыны / 80 мл көк сыр кулай
- 1 кашык / 15 мл Worcestershire чыгы
- 1 кашык / 15 мл зайтун майын же unsalted май
- 1/4 чыны / 60 мл кызыл жаъгактар
- 1/4 чыны / 60 мл эти сорпосу
- 1 чай кашык / 5 мл Дижон кычы
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жаңы жапалак
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл жаңы жер кара мурч
- 1/2 чай кашык / 2,5 мл чили порошок
- бир ууч туз (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
бир чоң казанды зайтун майын же каймак жылытуу. shallot кошуу менен 2 мүнөттүн ичинде, же тунук чейин тамак. шарап, уй эти, сорпону жана Worcestershire соустун кошуу. бир жаранын алып жана төмөн температураны төмөндөтүү. сары кычы данына жана калган татымалдарды сүйөлү. 8-10 мүнөт мөөн. чыгы азайтуу баштаса эле, көк сыр кошуу менен эрийт. , Жылуулук алып салуу кызыл жаъгактан сүйөлү жана тандоо куурулган же куурулган эт тейлейт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 157 |
| Бардык Fat | 12 г |
| каныккан майларды көп | 4 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 16 мг-дан |
| натрийдин | 316 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 4 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |