Улуу салттуу малай тамак даярдоо үчүн кыйын эмес: кемчиликсиз Sambal чыгы менен бошотууда аралаган тери жана нымдуу эт менен бүт балык куурулган.
бул кемчиликсиз сахнага куурулган балык алуу үчүн, бирок, эки нерсе талап кылынат: балык татымал жана туура кууруу. татымалдарды үчүн, балык, туз жана куркума порошок менен майланып турат. балыкты кууруу үчүн, балыктын жок дегенде жарымы көмүлө турган экенине ынануу үчүн жетиштүү май. мунай ага балыкты төмөндөшүнө чейин абдан ысык экени да текшерип били¾из.
Ачуу соус, же Sambal малай болуп, жөн гана балык менен эле эмес, башка азыктары, эт, ал тургай, катуу кайнатылган жумуртка менен сонун. бир лотоско жасоо жана андан ары пайдалануу үчүн кошумча бөлүктөрүн катыруу - анда аймактык сиз кийинки кечки бул экзотикалык тамак кызмат кыла баштаганда сүйлөй алышат.
Бул тамак кайрадан бышырылган күрүч менен кемчиликсиз эмес.
Эмне керек
- 1/2 килограмм бекем, атчандардын балык (Балык, тилапия же кызыл Snapper сунуш кылынат)
- 2 аш кашык
- куркума порошок
- 2 чай кашык туз
- Жетиштүү тамак мунай балыктын бир тарабын жаап
- 2 чөйчөкчө Sambal
Кантип тапсам болот?
- ошондой эле балык чайкоо. fishmonger сен аны тазалап элек болсо, гаммалар, өлүгүн жана бакалоор жок. эки тараптан эки-үч көрүнөт менен кабыл алуу менен, эт Баалоо бөлчөк сызыгы акылы тери менен эт менен өрчүүнүн.
- туз жана куркума аралаштырып. Бардык жайгашкан, анын ичинде балыктарга аралашмасын чыгыъыз. скотч менен жаап, бир жарым саат бою муздаткычта marinate үчүн кетип калды.
- Он мүнөт тамак алдында, ал бөлмө температурасында келүүгө уруксат берүү үчүн эле печаттан чыгарып балыкты алып.
- бул абдан ысык чейин салымдары / көмөч казанга майды ысытып. жогорку жылуулук боюнча отко болгула. мунай тамеки баштаганда, ал балык салып турган убак. Абдан ысык мунай бирге терисин жана этин сактоого жардам берет жана салымдары / көмөч жабыш терисин жол бербейт.
- абдан жумшак, сен балык сыяктуу, ысык майга балык көбүктүн жана брызги мунай алып келиши мүмкүн еткерууге болгула. көп кычкач бир жуп / spatula сиз коопсуз аралыкты сактоого жардам берет. жарым, бир мүнөттөн кийин, орто чейин ысык болууда.
- Балыктын баарын толугу менен сууга чөмүлдүрүү расмисинен ушунчалык жетиштүү май бар болсо, анда балык оодаруу үчүн эч кандай зарылдыгы жок болуп калат. Болбосо, эки мүнөт өткөндөн кийин аны салып. балыктын эки чейин Fry алтын күрөң болуп саналат.
- табакка айрым ашкана чачыктары кой. ашыкча май агын үчүн ашкана сүлгү үстүнө балык кой.
- Бир кызмат плитасына балыкты өткөрүү менен муунтуу Sambal чыгы . бир кызмат.