Тай Джунгли Карри Чанг-Май тоо шаардын бир атактуу тамак болуп саналат. Ал Таиланддын чытырман табылган ингредиенттердин менен жүргүзүлөт. Jungle Карри, адатта, (көбү батыштыктар жамандык алуу жана stomaching болмок) жапайы жаныбарлардын этин менен жүргүзүлөт, ал эми тоок Бул нускадагы колдонулат. Чочконун этин же дагы башка кызыл же жапайы ассорти, ошондой эле колдонсо болот.
Сиз көп тамак-жылы стандарттуу болуп саналат бир Карри куркума, кориандр, жана зире сыяктуу жыттуу, жоктугун байкайт. Бул Карри да, даамы жок дегенди билдирбейт. Бул дагы эле көп бүйүрүн жана бар кокос сүтү соус туурасынан жана жыт кошот.
Эмне керек
- 4-6 тоок сандары (же эмчек, палочки)
- Кошумча: 1-2 чөйчөкчө баклажан (чакканда-өлчөмү даана кесилет
- Кошумча: 1 1/2 чөйчөкчө, помидор
- 1 ууч кориандр (таза, табуу үчүн)
- 1 ууч райхон (таза, табуу үчүн)
- Jungle Карри Sauce үчүн:
- 1/2 пияз (алуубуз)
- 3-4 кашык Galangal (таза, же таза Алекс; баскынчылык кесинди)
- 2 кашык с
- Кайдасын (жаңы же тоъдурулган, чабак)
- 6 кесилет, сарымсак
- 6
- топтон лайм жалбырактары (кайчы менен slivers салып кесип, же 1 чай кашык лимондун лайм кызыкчылык)
- 1 кашык
- чили порошок
- 1-2-кызыл калемпирден калемпир (таза, же 3 / 4-1 чай кашык кайен калемпири, даамын)
- 1/2 лайм (шире үчүн, кысып)
- 2 1 / 2-3 кашык
- балык соусу
- 1 / 2-1 чай кашык
- чаян паста (же 1-кошумча кашык балык чыгы)
- 1 кокос сүтү мүмкүн (сапаттуу)
- Кошумча: 1-2 чай кашык шекер (даамын)
- Кошумча: 1 кашык peppercorns (жашыл, көпчүлүк Азия азык-түлүк дүкөндө сирке менен кайтарат)
Кантип тапсам болот?
Бул Карри салттуу чыгы менен эт кандуу окуя менен кедергисин жүргүзүлөт, ал эми аны өрттөп же кургап эмес, турган мешке жөнөкөйүрөөк. Ошондой эле, алар абдан айырмаланып турат, анткени, кара икра пастасын үчүн өзгөрүүлөрдү жасоого туура келиши мүмкүн. Сиздин паста өтө коюу же кургак болсо, анда бир гана 1/2 чай кашык колдонушат. бул нымдуу болот жана кашык менен оной эле түшүп кетсе, 1 чай кашык кошуу.
Эгер азык-түлүк редакторунда же Chopper жок болсо, анда силер да, соус карри болот.
Чыйратылган ингредиенттерди бетке жана кокос сүтү менен идиштин ичинде аларды козгойт.
- 375 F. үчүн Preheat меш
- азык-иштеп-жылы Карри чыгы ингредиенттердин баарын кой. бир-ууууууу түзүү үчүн, ошондой эле иштеп чыгуу. майда Как үчүн гана кокос бир аз пайдалануу, сүт-эле-орунда көпкө сактап тоок менен кийин калган кошуу үчүн жетиштүү.
- тамак бышырды табактагы тоок коюп, үстүнө соус карри төк. Mix бирге. Жаап, 1 саат үчүн мешке тамак. Жашылчаларды кошуп, анда: 45 мүнөттөн кийин Кол алышкыла алып салуу жана жашылча-жемиштерди, андан кийин калган 15 мүнөт мешке кактап кайра кошуу.
- тоок Жакшы куурулган же бышырылган гана камсыз кылуу, 1 сааттан кийин Кол алышкыла текшерүү. Эгер зарыл болсо, дагы 10 мүнөт же тоок жакшы чейин мешке кайтып.
Кызмат Jungle Карри
кызмат чейин, ошондой эле соустун козгоп жана даам тест. бул жетиштүү туздуу жок болсо, дагы бир аз балык соусу 1/2, бир убакта кашык кошуп. Бул жетиштүү ачуу жок болсо, дагы чили кошуу же чили чыгы ; да ачуу, бир аз кокос сүт же кадимки айранды кошуу. ал даамы өтө кычкыл болсо, дагы бир аз кант кошуп.
Jungle Карри туура casserole табактагы кызмат болот. дагы расмий жолу үчүн, кызмат идиштин же жеке плиталардын көздөй алышкыла кетишет. жаңы кориандрдын жана райкан берешендик менен чыгашанын суммасын өндүрүүнү жүргүзүү менен толтуруу. жашыл peppercorns бир аз "бутак", сулуу кооздоп турат. Менен кызмат кылгыла түздүк күрүч же жеңил кокос күрүч .