Ошол замат аны жакшы Кук болот
Сенин аракет жана чыныгы Recipes күтүлбөгөн жерден бир аз кызыксыз көрүнөт? Эгер тамак-аш үчүн бир аз кошумча pizazz алып жолдорун издеп жатасызбы? Мына, сен жакшы болуп заматта тамак жардам берүү үчүн беш жөнөкөй ыкмалары болуп саналат!
01 05
Сезон кайраттуулук менен
Сүрөт © Danilo Alfaro Биз жөнүндө айтып жатканда, "татымал," Биз, адатта, туз жөнүндө сөз кылып жатабыз. Бул кулинардык көркөм жана бир негизги татымал агент деген көп башталган ашпозчулар жетиштүү пайдалана алышпайт.
чектен туз коркпогула. Ошондой эле жол менен, дегенди билдирет Кошер туз эмес, жөнөкөй стол тузду. бышырып, канаттууларды меши бышырып чейин Кошер туз чачып, аны кылат кандай айырмасы карагыла.
Бирок ошону менен эле токтоп калбашы керек. Качан макарон бышырып , туз сөзсүз макароны суу аны жылытуу алдында. суу, ар бир алты өлчөм Кошер туз бир ууч жөнүндө колдонуу - кылган акчасынан көз каранды болгон. Ошол эле Сен эзилген картошка картошканы кайнатып колдонуп, суу чыгат. суусу туздуу даамын керек - дээрлик деңиз суусу сыяктуу. Кайсы Кийинки четинен бизге алып ...
02 05
Колдонуу кооз Cooking суюктуктарды
Сүрөт © Tina Vallès Суу эч даамы жок. Ошентип, бууланып жашылчаларга суу пайдалануу, braising, кехздешүүчү, же болбосо сорпого кабыл алуу үчүн, тамак-аш эч даамын кошуп жок жатасыз дегенди билдирет. Карап көрөлү запасы менен , сорпону же шарап ордуна суу. Мисалы, ордуна жашылча Сток түздүк суу качан күрүч даярдоо . Бул жерде жөнөкөй бир өсүмдүк запасын үчүн рецепт жөнүндө 45 мүнөттүн ичинде болот.
03 05
Make It Танги
Сүрөт © Скотт D. Feldstein даам азыр, анан кислотасынын бир аз ток урса алуу үчүн жакшы көрөт. Лимон ширеси , уксус, шарап бардык даамды чейин livens баланс жардам берет жана таттуу даамды толуктап табакка салып, анын кислотасын кошобуз.
антенна бир нерсени жок деп айтууга болот жана буга чейин эле, туз менен татытылгандай жатканда, жок нерселерди, кээде кислота болуп саналат. Көп эле сыгуу , лимон ширесине сага керек болот. Ошондой кыскарган натрий тамактануу үчүн элге, лимон ширеси туз кыскартуунун эсебинен жоголгон даам айрым үчүн болот.04 05
Butter It Up
Сүрөт © Danilo Alfaro Туз Мындан тышкары, май , балким, бардык кулинардык Көркөм бир кыйла орду толгус элементи болуп эсептелет. Эч нерсе таза сүт улуу, каймак даамы жана оозу сезими менен салыштырылат. Эгер тамак жакшыртуу ден соолукту бузуу дегенди бар деп ойлойм, анда дагы бир жолу деп ойлойм.
Биринчи кезекте, маргаринди сыяктуу май алмаштырган май сыяктуу эле май бар. Бирок май алмаштыруучу буюмдун тизмеленген ингредиенттердин тез скандоочу көрсөткөндөй, мындан тышкары, алар, ошондой эле жасалма даам, emulsifiers, сактоодо жана башка сыр ингредиенттердин бир алфавит, жасмыктан жасалган тамак бар. саламаттык сактоо менин негизги нерсе болсо, мен чыныгы май менен Менин мүмкүнчүлүгүн алып кетебиз.
05 05
Колдонуу карама-каршы Текстуры
Сүрөт © Danilo Alfaro Бир кесим кете элестетип кемчиликсиз куурулган тоок . эт өзү назик жана ширелүү, ал эми сырткы тери жыргалчылык Кытырак болуп саналат. Кытырак тери жана тендердик эт айырмачылык куурулган тоок ушунчалык кызыктуу жеп кылат бир чоң бөлүгү болуп саналат.
Сен эзилген картошка сыяктуу табактагы ушул эле натыйжа болот кээ бир башка жолдор тууралуу ойлонуп көрөлү. Эгер кээ бир жарып сельдерей sautéed жана эзилген картошка салып аралаштырып дейли. Бул чектөөлөр сөзсүз ошол картошка көп кызыктуу (жана жыттуу да) болмок. Же болбосо, бышырылган макарон жана сыр кылып жаткан болсо, аны төлөмсүз аракет кээ бир тажрыйбалуу нан жеген нан алдында. Ал жумшак, сыр жана макарон менен карама-каршы кээ бир жакшы жумшакты кошобуз.