Ramps (Allium tricoccum) бир нече жума гана маалында болуп эрте жаздын мамиле болуп саналат. Бул рецепт аларга жыл бою менен ыракаттануу үчүн бир жолу менен камсыз кылат.
Ramps кээ бир райондордо коркунуч чекитине overharvested берилди. алар көп болсо, же туруктуу түшүм алынган, ошол жерге келип сөзсүз сеники болсун. Мындан сырткары, өз өсөт.
Эмне керек
- 1 фунт пандустарды (Allium tricoccum)
- 1 чыны суу
- 1 1/4 чөйчөкчө ак шарап уксусу же алма, уксус
- 2 кашык бал
- 1 кашык
- Адал же башка эмес йоддолгон туздар
- 1-майда
- ысык чили калемпири, майдаланган же жанчылып (Эгер жаъы жыйналып алынгандары жана кургатылгандар колдоно алышат)
- 1/2 чай кашык бүт
- сары кычы уруктар
- 1/2 чай кашык бүт
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна
- 1/4 чай кашык бүт
- зире уруктар
- 6 8
- бүт кара peppercorns
Кантип тапсам болот?
- ак бөлүгү учтары жана жашыл жалбырактарынын өзүнчө пандус пунктунда бир аз жогору түбүндөгү сап түп тамыры менен кесим. ошондой эле буттан жууш керек.
Сиз тиркелген жашыл бир аз адамдар ак бөлүгүн гана Пикл бара жатабыз, ал эми жалбырактары ыргытып эмес, - алар да даамдуу болуп, дагы бир ыкма, аларды куткарат. - Суу, коюу менен туздун даярдоо кычкыл кичинекей казанды, бал жана туз менен айкалыштыруу козгойт. чили калемпири, spicebush же allspice, сары кычы, кориандр, зире калемпир жана кара мурч кошуу.
- жогорку жылуулук үстүнөн кайнатып алабыз. төмөн температураны төмөндөтүү жана 5 мүнөт себилип.
- таза 1/2 кыгынын суну- кумура капталына (ал кумура бул ыкма үчүн арылтуу үчүн зарыл болгон эмес) жер. идиш түбүндөгү карата ак бөлүгү менен буттан чалып жатты. анын тарабына идиш менен түзүлүшү түз сен ичип коюп, кийин аны буттан баары тик тизилишет турган түз үчүн сактап калууга жардам берет.
Эгер дагы бир жантык тууралуу айтууга мүмкүн эмес деп бекем жылы пандустар баргыла. Бул пандустарды, тескерисинче, ал чыгып калкып караганда тузга кармалганы сууга болгула камсыз кылат. идиш-жылдын Пандустардын жогорку жана RIM (алар да бийик болсо, буттан кооздоп) ортосунда 1/2 дюйм headspace калтыруу керек. - (Сен муздаткычка калган суулар алат туздалган келечектеги этап үчүн колдоно Ишара) толугу менен жаап, бирок дагы деле 1/4 1/2 дюйм башчысы орун кетип, пандустар үстүнөн ысык тузга төк. суну капкактарды боюнча сай.
- Бир маринаддалган буттан иштеп кайноо сууга 10 мүнөт. тандоо алдында иштеп даамдар үчүн, жок эле дегенде, бир жума күтө (алар бир ай өткөндөн кийин да жакшы болот).
Эскертүү: туздалгандар пандустарды 1 жылдан кем эмес температурада бөлмө боюнча, сактоого, текчеде турган (алар ошондон кийин гана тамактанганы отурушат дагы коопсуз, бирок сапаты төмөндөйт). Бир жолу ачылып, муздаткычка дүкөнүн.
Quick котормосу
кайнак суу сууга жиберүү жана муздаткычка кумураларын сактоо. Алар 3 айга чейин муздаткычта сактайт.
кызмат сунуштары
Туздалган пандустарды Агайдын же коркунучтуу болуп soppressata .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 43 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 607 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |