Көптөгөн peppercorn түстөр жана тандап чейин даамдар
Сен кара, ак, жашыл peppercorns өнүктүрүү жана кайра иштетүү боюнча ар кандай этапта ошол эле өсүмдүктүн баары бир тукум экенин билбептирмин болушу мүмкүн. Алар Индия өсөт сабагы Piper отоно, келет. Бирок, мала peppercorns жана кызгылт бүлдүркөн, башка өсүмдүктөрдөн турат.
калемпир жигердүү бөлүгүн piperine болот, миллион эле аз 20 сыяктуу бөлүктөрү Сиздин даам сезүүчү байкоого болот.
күчөп 50 60 мөмө менен мөмө, кесин өсөт.
Peppercorns түрлөрү
Бул негизги түрлөрү болуп саналат peppercorns Piper отоно чейин:
- Black Peppercorns: Бул өсүмдүктүн жетилген мөмө деп ойлошу мүмкүн. Андай эмес. Алар толугу менен жеткен, бирок дагы эле жашыл жана өтө бышып эмес. Алар алып, күнгө кургатышчу жол берилет. мөмө-энзимдердин тери кургатуу учурунда кара буруш үчүн себеп. Алар жыт күчтүү болуп саналат. тааныш жер кара калемпир, кара peppercorns менен жүргүзүлөт.
- Ак Peppercorns : Бул алды чейин кызыл түскө бышат жетилген мөмө болуп саналат. түшүмүн жыйнап алгандан кийин, алар сууга жана жылмакай ак underlayer чейин сырткы тери акысыз сүйкөп жатат, андан кийин кургап, күн менен агартылбаган. Алар кара калемпир бир аз суук болбойт. Ground ак калемпир, кара калемпир көзгө болгусу келбейт жерде азиялык ашканасы жана ачык түстүү тамак да колдонулат.
- Green Peppercorns: Green peppercorns кара peppercorns катары чагымда эле этабында алып, быша элек peppercorns, бирок кургап уруксат берилген эмес. Алар сирке же тузга кармалганы туздалган мүмкүн. Ошондой эле аларды катып-кургатылган, денеси суусузданса (даамдуураак эмес) болушу мүмкүн. Алардын даам жана spiciness кара peppercorns аз топтолгон. Алар жок дегенде, ажаткананы болуп саналат.
- Red Peppercorns: Бул жетилген, бирок кемесинде peppercorn көп табуу кыйын болуп чыгаруу. Каткырык жана соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрүн текшерип, сен аларды таап, эгерде алар үчүн абдан жакшы төлөп күтөт.
Калемпир үчүн пайдаланылуучу башка өсүмдүктөр
калемпир бул түрлөрү өсүмдүктөр ар түрдүү келип:
- Pink Peppercorns: анын Собчакты карабастан, бул кара peppercorn тиешеси жок болот. Алар Baies Мадагаскар алынып келинген өсүмдүк (Euonymus phellomanus), туруп келе жатат. Натыйжада, алар кымбат. Алар чайырдын жана бир аз таттуу, ал эми реалдуу нерсе катары эле кооз эмес. Бул мөмө бир азык катары азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы тарабынан тыюу салынган, бирок, азыр керектөө үчүн коопсуз болуп саналат. Бул үрөн Бразилиялык калемпир-жемиш менен чаташтырбоо керек эмес.
- Pink Berries: Ошондой эле, адатта, кызгылт peppercorn деп аталат, бул мөмө-жемиш да кара peppercorn эч кандай байланышы жок. Ошондой эле, Бразилиянын калемпир дарагын, Christmas Берри, же Florida, ийне аталат Перулук калемпир дарактын Schinus Молл же Schinus terebinthifolius, тукуму болуп эсептелет. өсүмдүк Florida бир балээ болуп эсептелет. даам кыйын ачуу, ысык жана жагымдуу Ментол бадамдан мүнөздөгү дагы бар. Бул жемиш кээ бир аллергия пайда, өзгөчө балдар менен дарак жаңгак аллергия менен, көп санда жана токсиндүү боло алат. Бул сунуш эмес.
Cayenne Chili Peppers байланыштуу ал Capsicum, анткени бул тизмеге киргизилген эмес, жана кургатылган жер-жемиштер Гадылбек мөмө эмес, келген жер болуп саналат.