Sambal жасалган соус болуп татымалдарды , жыпар жыттуу чөптөрдүн жана жыт заттарына байланыштуу. Ал Малайзия, Индонезия, Сингапур элдик татымал болуп саналат. Sambal баары бир топурактан, ачуу жана ысык бир татаал даамы бар.
Sambal уютуу Сүмөлөктү даярдаш үчүн жыпар жыттуу заттарды майдалап салттуу жолу колдонуу таш менен күйшөшчү . ингредиенттер ылай (табак) жайгаштырылган жана, колу айланма кыймыл менен көчүп менен, алар, сокбилек менен пастасын үчүн негиз болуп саналат. Бул эмгек сыйымдуу жараян, бирок салттуу ыкма менен жактоочулары жыпар жыттуу майлар зарыл жакшы жайыраак майдалоочу-релиздер деп ырасташат болуп саналат.
заманбап жана жөнөкөй жолу Комбайн же тамак-аш иштеп пайдалануу болуп саналат.
Кук Sambal анда негизги табакка же көздөй сиз каалаган ысык соус көп сузгу күрүч . бөлүктөрүнөн бөлүүгө жана суукка чейин Sambal Мел калган көрөлү. тоъдурулган Sambal 2 3 ай үчүн сактап калат.
Эмне керек
- 10 шалот же 8-майда кызыл пияз
- 2 алтын, же 8 жаңы татымалдарды
- 5 кесилет, сарымсак
- 1 илишти
- Кайдасын (пайдалануу бадырайган гана төмөнкү 3 дюйм)
- 1/2 кебезден же 10 кургатылган татымалдарды (ысык суу менен 5 мүнөт малынган) же 3 чай кашык чили порошок
- 2-дюймдук даана жаңы куркума же 2 чай кашык куркума порошок
- 2-дюймдук бөлүгү
- Galangal же 1-дюйм кесим имбир
- май, тамак-5 кашык
- 2 кашык Tamarind паста же 4 кашык Tamarind ширеси
- 3 аш кашык
- курма кант
- Балык чыгы , даамы
Кантип тапсам болот?
- Peel жана болжол менен шалот же кызыл пияз өчүргүлө.
- татымалдарды тешик жана үрөнүн кырып тазалап салуу керек. Бул кадам толугу менен ыктыярдуу болуп саналат. үрөндөрдү алып салуу татымалдарды жылуулук кээ жок кылат. Болжол менен татымалдарды өчүргүлө.
- сарымсак корки менен кыйратат.
- Баскынчылык Кайдасын чийиндер.
- куркума басчу жана Galangal кийин, ошондой эле өчүргүлө.
- бир ылай колдонуу жана күйшөшчү, Комбайн же тамак-аш системасына, ылай пайда алгачкы жети ингредиенттерди тарт. аралашма өтө кургак жана майдалап болсо кыйын болсо, tablespoonful кошуу же суу жок.
- бир кедергисин же чакан көмөч казанга майды ысытып. мунай орто ысык болгондо, жыпар жыттуу чейин аз жылуулук үстүнөн ылай Sauté. Бул тууралуу 15 мүнөт талап кылынат. бүткөнгө чейин жылуулук төмөн болгула жана салымдары / көмөч менен биригет да жок, ошондуктан ар дайым ылай козгойт.
- TAMARIND ылай же ширесин, курма шекерди жана балык чыгы кошуу.
- кээде козгогон эми паста ашпозчу көрөлү. катуу май бөлүп качан даяр. дароо колдонуу же келечекте пайдалануу үчүн катыруу кыйкырат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 76 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 13 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 9 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |