Сатып алуу, даярдоо, ал тургай, Кайдасын өсүп!
Даярдоо жана Кайдасын майды кантип боюнча этап-этабы менен үйрөтмө үчүн, мени көрүп: (! Сүрөт менен) Бардык Lemongrass Guide жөнүндө.
Lemongrass көптөгөн тропикалык аймактарда өсүп, айрыкча Түштүк-Чыгыш-Азияда lemony жыт менен stalky өсүмдүк болуп саналат. Бир жалпы бөлүгүн тай тамак , аномолиялар көп тай тамак үчүн өткүр лимон даам жана жыт берет. Лимон ширеси (же лайм) бир дагы гезит менен Кайдасын алмаштырууга болот, бирок Citrus мөмөлөр толугу менен анын айрым сапаттарын тууроого мүмкүн эмес болуп калат.
Lemongrass Ошондой эле, мисалы, сарымсак сыяктуу башка тай жыпар жыттуу, таза татымалдарды жана кориандрдын менен бирге колдонулушу мүмкүн, айрыкча, көптөгөн ден соолукка пайда болушу эсептелет. (Кайдасын жана башка кориандрдын саламаттык пайдасы көбүрөөк (саламаттык сактоо Кайдасын боюнча жөлөкпулдарды жана башка тууралуу көбүрөөк маалымат. Тай компоненттер , көрүп: Тай Food силер үчүн жакшы? ) Чындыгында, илимпоздор эми Таиланддын сүйүктүү тамак изилдеп жатат: Том Yum кунг башкы оюнчу болуп Кайдасын менен, бул чөптөрдүн жана татымалдардын баарын камтыйт. Том Yum тийме, flus, ал тургай, кээ бир рак менен күрөшүүнү жөндөмдүү болуп эсептелет (үчүн. Том Yum Soup Make өзүң үйдө, Менин көрүп Easy Том Yum Soup Recipe .)
уруктар сунуштар
Качан Кайдасын сатып , бекем сабактарынын (өтө эски билдирет жумшак же rubbery эмес,) издешет. жогорку тобун жашыл (мөмөчөлөр ттана же күрөң болсо сатып албайм), ал эми төмөнкү данга түстүү мала сары (дээрлик ак) болушу керек.
Адатта, таза аномолиялар ластик менен камсыз кылынган 3-4 КҮҮГҮМ топторду, сатылат. КҮҮГҮМ болжол менен 1-буту узун (же андан көп) болуп саналат. жергиликтүү азык-түлүк дүкөнүндө же Азия рыногунда жаңы Кайдасын изде. Сиз жаңы түшүмүнүн менен аны таба албаса, анда тоңдургуч бөлүмүн текшерүү - Кайдасын тобун да тоңуп калган пакеттерде сатылат.
Эскертүү: силер да даяр, колдонууга даяр Кайдасын сатып алууга болот: жергиликтүү Азия / Кытай азык-түлүк дүкөнүнүн тоңдургуч бөлүгүндө Tubs аны карап.
Кайдасын менен Cooking
сиздин тамак-жылы жаңы Кайдасын колдонуу үчүн, ар дайым төмөнкү лампочкасын кесип катуу сырткы жалбырактары жок. негизги илишти (сары бөлүм) Мен ар дайым жогорку жашыл "сабагына" сактап жана кошумча даамы менин сорпого жана curries кошуу да, тай тамак колдонулат жатат.
Бул жерден, сиз 2 жолу бар. Биринчи эки өбөлгө болуп саналат. Жөн эле 2-3 дюймдук узундугуна салып сары дан байлабайт, кесип. Андан кийин аларга бир нече жолу ийилип бул бөлүктөрдү "жанчыйт". Сиз ошондой эле лимон даамын бошотууга жардам берет Бул бөлүмдө сиздин бычак менен бирге үстүртөн кыскартууну түзө алат. Сиздин шорпо же Curry бул кооп уучтай кошуу. кызмат кылып жүргөндө, аномолиялар тыйын жок, же тамак катары конокторду четке аларды сурап.
Экинчи параметр Кайдасын чийиндер болуп саналат. Бул учурда, Биз буласы кошуп, күйүп турган Кайдасын даярданып жатышат, азыктарды жана тамакка дагы жыттанат. Буудайы баш өтө бекем болсо да, өтө курч бычак керек. жука бүдүрчөлөр салып бадырайган, сары бөлүмүн Cut жана тамак-аш кайра бул жерге. жакшы иштелет.
Же болбосо, жумшартып жана жыпар жыттуу чейин, сокбилек жана ылай менен сындырым сапырам. Азыр сиздин Тай ыкма менен бул даяр Кайдасын кошуу.
Жөнүндө Eating Кайдасын
Ошол аномолиялар абдан жипче жана "чаак" аз Эскертүү (, жип сыяктуу дагы иш жүзүндө). Ушул себептен, толугу менен тай тамак ичиш үчүн шектенбесек болот. Силер болсо, бир тамак даярдоо , мисалы, тийиштүү сураш үчүн, сорпосун, жок дегенде, 5-10 мүнөт Кайдасын бышыр.
Өсүп Өз Кайдасын
Эгер өз Кайдасын өсүп аракет кылып келсе, жөн гана дүкөндөн бир нече сабагы менен сатып алып, сууга лампочка жок кой. Анын тамырлары түрүндө чейин коюъуз уруксат берүү (бир айга чейин 2 жумага чейин каалаган талап кылынышы мүмкүн). Сиздин аномолиялар тамырлары 1 дюйм узак, өсүмдүктүн бир дюйм ½ иштелип кийин ал багында, же бай жердин чүчүкулак менен казанга.
Lemongrass күн жылуу температурага жакшы көрөт, ошондуктан бир гүлгө эле үйгө, аны сактоо үчүн тандап алган болсо, аны түштүк-караган терезени бер. Lemongrass сонун гүлгө түзөт же жасалгалоо бакча өсүмдүктөрдү, ошондой эле Таиланддык тамак пайдалуу болуу пайда болот. Enjoy!
Lemongrass Recipes
Lemongrass төмөнкү тай Recipes кылууда негизги ролду ойнойт: