Gumbo жана зарыл Абайжан үчүн мыкты Recipes
Gumbo бир Луизиана шорпо же тамак чагылдырат жана аймактык Индия, испан, испан, африкалык маданияттардын бай ашканалардан аралаштырууда. сөз "Gumbo" окрадан үчүн африкалык мөөнөткө келип чыккан, "Гомбо," биринчи, чокта индиялык колдонулган 1805. File Gumbo ордуна, порошок колдонуу менен коюланып бир версия (жер Sassafras кетет) басма пайда тууралуу бирге келди 20 жылдан кийин.
негизги Ру, окрадан или порошок жана кыялдануу тышкары Gumbo үчүн катуу эрежелер бар.
Луизиана ашпозчулар бар эле Gumbo үчүн, балким, көп айырмалоочу Recipes бар.
Бардык маанилүү Roux
Бир Абайжан бир май менен ун, тамак жасалган коюуланып агенти болуп саналат. Бир колдонулган майын Абайжан май, кыскартуу, май, май да, бекон тамган болушу мүмкүн. Мындан ары бул даам, бирок анын коюуланып жөндөмү төмөндөйт капкара ал алат жасайт. Бир да бар жарык же блондинка гана өсүмдүк майы, ун колдонгон салттуу Cajun чыгаруу.
и Абайжан үчүн, ун бирдей өлчөмдө май комбайн - 1/2 Ар бир жакшы өлчөмү жана ар кандай ашыкча турган чөйчөгү муздаткычта сакталган болот. (Көптөгөн Cookbooks ун бир аз көбүрөөк май чакыруу - 2/3 чөйчөк мунай 1/2 чыны ун жалпы катышы.) Төмөнкү жылуулук үстүнөн кара Skillet майды Melt. жылуу жана суюктук болсо, наркобарондор, бир эле учурда бир аз ун чачып. Браун чейин дайыма кыл (бул 20 30 мүнөт алышы мүмкүн); дароо эле жылуулук алып же рецепт чакырат ингредиенттерди кошуу.
ал да, бир аз күйүп кетсе, аны оюп алып, ыргытып жибер жана кайра башталат. Сиз ошондой эле Абайжан болот мешке же микротолкундар .
Best Gumbo Recipes
Эми сиз маанилүү Абайжан үйрөнгөндөн деп, кээ бир Gumbo жасоого убакыт жетти. Бул жерде бир сынап көр алты Recipes болуп саналат.
Колбаса жана Shrimp Gumbo
Бул классикалык Gumbo рецепт пияз, сельдерей жана коңгуроо калемпирди үмүткөр Каджан шейшембиде камтыйт.
andouille колбаса табактын бир жылуулук алып келет жана кара икра жакшы морепродукты даам беришет.
Чын эле классикалык, бул Gumbo бир Ру, Okra жана билэ кошулган. Ал мыкты ак күрүчтү бир дөбөгө ичинде берилет.
Shrimp жана Andouille колбаса Gumbo
Бул рецепт, өз Каджан заттардын аралашмасы кабыл таттуу калемпир, Oregano, чили кум менен кайен калемпири, анын ичинде татымалдарды ар түрдүү биригиши керек.
Тоок жана Помидорами колбаса Gumbo
бүтүндөй үй-бүлө үчүн идеалдуу, же достор менен жайлуу тамакка кемчиликсиз. Моллюскалар эле салттуу рецепт.
Акырын меши Chicken Gumbo рецепт
stovetop тамак убагында эле бир кооз Gumbo! Сиз Абайжан кылып кийин, бул ишти аткарууга жай жакага чейин болот.