Бул ыкма салттуу же микротолкундуу Абайжан ашык убакыт талап кылынат, ал эми аз буруу керек. Силер болсо аны ар бир 20 мүнөт үйлөш керек да, аны күйүп же өтө тез тамак жөнүндө ойлонуп да койбойбуз. 350 ° F бул Абайжан үчүн кара жетүү үчүн 2 1/2 саат алып, шоколаддын, түсүн (сүрөттү кара).
Баары бир ашканада убакыт бөлө турган болсо, сиз бул ыкманы колдонуу менен Абайжан ири сумманы алат. Болгону 20 мүнөттөн агытуу аспапты коюуга жана Абайжан каалаган түс чейин, ар бир таймер шакек козгойт.
Жабык Абайжан (мындан ары бышкан адам) дагы даамы, бирок аз коюуланып күчкө ээ болот; Бул ун ары ал бышырылган коюулантуу жөндөмүн жоготуп, себеби болуп саналат.
и Абайжан абдан тез же өтө караңгы алып бышырып окшойт, түшүп жылуулукту буруп. Баарынан маанилүүсү, дээрлик дайыма көтөрөм - ар бир 15 секунд дегенде; Ар бир элжирей, Абайжан жөн гана бир аз browner алат. Мен кашык караганда беттик аймагын камтыйт эле жалпак металл spatula пайдалануу (жупкага Turner сыяктуу) келет.
и Абайжан каалаган түс жеткенде, бир ыкма менен жүргүзөт, пияз ыйык үч кошуп, сельдерей, жана коңгуроо таттуу калемпир, жана колдонулуп жаткан негизги бөлүгүн болбосун, кошумча татымалдарды жана суу.
Rouxmor (же Roux тамаша)
Алар өз өмүрүн дээрлик бардык чөйрөлөрүндө менен эле, Cajuns тамак жөнүндө көптөгөн тамашаларды бар - Абайжан дээрлик бардык талкуулоо менен бирге барып, эки бар. суроо берген: "Анын бул Абайжан үчүн талап кылат качанкыга чейин?" Ал эми жооп эки бири, эгерде:
1. убакыт өлчөмү сыра алты пакетин ичип алып, же
2. убакыттын өлчөмү жайларына жана кружка кумурадан ичип алат.
Мен Chef Nadira-кантип түзүү керек, жаны эле тамак Орлеан мектебинин, Belton, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, Heidi Кусик-Дикерсон менен маек бөлүшкүм келет. Nadira-"энеси алуу Абайжан тууралуу жагымдуу эскерүүлөр бар." Ал мындай деп эскерет:
"Менин апа жогорку температурада анын Абайжан жасады, ошондуктан ал көп эмес. Бирок ал Сумкаларымды төшөгүнөн секирип жакшы он беш мүнөттөн кийин үндөрү же бир нерсе билдирет. Болсо, аны эч кандай маселени койгон жок жана ал Абайжан даярдоо, анткени мени кармай албай койдук. Мен Абайжан келген жыты менен убакыт сот үйрөндүм. ал күрөң баштайт эле, ун дээрлик жасаган деген nutty жыты бар. Мен тааныды аны өзгөртүү жана bed.¹ чечип алуу үчүн качан билген
Эмне керек
- 2 чөйчөкчө бүт максаты уну
- 2 чөйчөкчө мунай
Кантип тапсам болот?
- 350 ° F үчүн Preheat меш.
- кылдат жылмакай жана эркин камырды чейин экранга темир Skillet же казандагы ун, май бажыканадан.
- и Абайжан болжол менен 2 2 1/2 саатка чейин мешке, Абайжан каалаган түс чейин ар бир 20 мүнөт жакшылап козгогон жери: жеңил, орто, же кара - ака блондинка, арахис майы же шоколад. (Бул сүрөттө көрүп шоколад түсүн жетүү үчүн Абайжан үчүн 2 1/2 саат алды.)
Make Алдыда Roux
Сиз Абайжан керек эле сактап күтүп жатышат, анда ал муздайт, ал эми ошондой эле мезгил-мезгили менен баа жеткис, тамак-жобосун токтотуу үчүн бир чоң айнек же желим табак, аны өткөрүп берүү. Уууу-эки ай бою муздаткыч, же алты айга тоңдургуч менен сактоого болот.
и Абайжан үшүп болсо, муз куб каналдардын ар бир бөлүмдө Абайжан 1 аш кашык жайгаштырууга, ошондой эле бекем, бир тоңдургуч капка берүү. бир рецепт 1/2 чыны Абайжан талап кылганда, 8 баягы (8 аш кашык, же 1/2 чыны) чыккан. Сиз ошондой эле тамак, шорпо же соус коюуланып бир аз керек болсо, бир эле учурда бир куб же эки пайдалана алат.
саны
3 чөйчөкчө майы + 3 чөйчөкчө ун = 3 2/3 чөйчөкчө Абайжан
1 чыны майы + 1 стакан ун = 1 чыны плюс 3 аш кашык Абайжан
бир рецепт 1/2 чыны май жана 1/2 чыны ун менен Абайжан үчүн чакырган болсо, анда 1/2 даяр Абайжан чөйчөктү, же ыкма менен аталган ун өлчөмдө даяр Абайжан тете бир санын пайдалануу.
бир Gumbo, шорпо же башка тамак үчүн суюктукту 6 8 чөйчөк коюлануу үчүн, 1 чыны даярдалган Абайжан колдонуу, же 1 стакан ун жана 1 чыны майы менен башталат.
И Абайжан Cooking качан үчүн Мына, эмне үчүн
Бир нече мүнөттөн кийин Абайжан кычыштырган болуп, бир нече мүнөттөн үчүн болууга мүмкүн. 10 мүнөттөн кийин Абайжан түнөрөт баштайт жана nutlike жыты иштеп чыгат. болжол менен 20 мүнөттөн кийин Абайжан тезирээк тамак баштайт, аны өрттөп жок кылат, ошондуктан жакшылап көрүлүшү керек. зарыл болсо, жылуулук акырындат - бүтүндөй өрттөлүүчү Абайжан таштанды үчүн гана туура болуп саналат.
и Абайжан тамеки бааласа, анда жылуулукту төмөндөтүү же Абайжан ниеттик менен уруксат берүү үчүн бир аз өчүрүү.
түтөтсүн баштайт турган мунай-пунктунда температурасынан жогору түшүп калса, ал терс даамын таасир этиши мүмкүн.
Тууралуу көбүрөөк билүү үчүн төмөнкү шилтемелерди карагыла Абайжан даярдоо , салттуу жана радио Ру, жана Каджан тамак ыйык үчилтик .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 200 |
| Бардык Fat | 6 г |
| каныккан майларды көп | 2 г. |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 705 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 31 г |
| Тамактанууга Fiber | 4 г |
| протеин | 4 г |