01 06
Эмне керек
Quick Луизиана Style Roux. Сүрөт: Диана Рэттрей Бул көрсөтмө мунай негизделген Ру, ун жана өсүмдүк май менен бирдей бөлүктөргө жөнөкөй аралашмасы болуп эсептелет. Баян май дагы бир мүмкүнчүлүк болуп саналат.
и Абайжан алдын ала даярдалган жана муздаткычта сакталган болот. Ошондой эле 6 айга чейинки мөөнөткө камакка алууга болот.
Эгер салышы жана азыр Абайжан менен Gumbo же etouffee жасап жатса, жакындап бардык ингредиенттер, жашылча, уйларды + даяр турат.
алдын ала даярдоо болсо, даяр Абайжан кабыл алууга даяр pyrex же металл кесем бар.
Сиз жок дегенде 15 20 мүнөткө чейин алек Сабалып жатканда же Абайжан өрчүтүү зарыл, ошондуктан, эч кандай алаксыткан болот жасайт.
Эгер керек кандай:
- Бир оор унитаз, темир же дат баспас болот, абдан таза.
- Көп катышкан идиш же бажыканадан (Мен бажыканадан артык).
- 1 Мындай арахис майы, өсүмдүк майы, же canola зайтун майы чөйчөк +.
- 1 чыны бардык максаты ун, ак же unbleached
* Ошондой эле Абайжан менен unsalted же баян май пайдалана алат. Unsalted бир блондинка и Абайжан үчүн жакшы болмок, бирок, жабык Абайжан Такталган пайдаланышат.
02-жылдын 06
Мунай Жылуулук
Сүрөт: Диана Рэттрей оор көмөч казанга май жана орто жылуулук койгон. өтө кылдаттык менен май Watch жана тамеки башталардын чейин ысык.
03 06
Мунай ун кошуу
Сүрөт: Диана Рэттрей мунай тамеки башталып, майды, ун бир аз чачып жана аралаштыруу бажыканадан. ун аз кошуп, мындан ары да жана Сабалып жатканда улантат.
04 06
Blond Roux
Сүрөт: Диана Рэттрей и Абайжан блондинка этабына жеткенде, жарык алтын күрөң болот, бир аз nutty даамы жана жыты бар. Ушул уламдан-этапта, ал жабык Абайжан артык коюуланып касиетке ээ. тамак же чык коюлануу үчүн колдон.
и Абайжан өтө тез түнөртөм баштаса, жылуулук жатып бурулуп, козгогон токтото албайт. каалаган убакта кара килкилдек болсо, Абайжан өрттөп, аны жокко чыгаруу жана баштоо керек болду.
05-жылдын 06
Браун Roux
Сүрөт: Диана Рэттрей күрөң этап дагы коюуланып касиеттерин, бирок жарык Абайжан болушунча көп элек. Бул арахис май түс жана nutty жыты жана даамы бар.
күрөң татымал же etouffee бул этапта, аны колдонуу. Ошондой эле бир Gumbo же тамакка өтө жакшы болмок.
06-жылдын 06
Dark Браун Roux
Сүрөт: Диана Рэттрей Бул этапта, Абайжан бир караңгы, кызгылт күрөң болуп саналат. Ал өзүнүн коюуланып касиеттери караганда күчтүү жыт үчүн колдонулат. Бул коюуланып үчүн окрадан же билэ порошок менен даамдуу каткырып Gumbo түзөт.
Же Абайжан сиздин даярдалган ингредиенттердин менен жасалчу дароо колдонууга же жылуулук жок, ал тургай, андан да бүт бойдон, аны сактап калуу үчүн дат баспас болоттон жасалган же pyrex табак, аны өткөрүп берүү.
и Абайжан муздаган кийин, муздаткычка же тоңдургуч ар кандай ашыкча май жана дүкөн алганга сынык да болот. и Абайжан 6 айга чейинки мөөнөткө камакка алууга болот.
Сизге да жагышы мүмкүн