Бул жомоктогудай Shrimp Gumbo кээ бир ачуу andouille колбаса менен кооз жаратылышы, помидорлорду жана Каджан креол тамак менен "ыйык үчилтик": пияз, сельдерей, жана калемпир.
Мен майда чаян даамды бул мөмөнүн Gumbo берүүгө Gumbo менен эрте бирге колбаса менен чаян бир нече койду. Сен семиз мазмун жөнүндө кызыкдар болсо, Gumbo алдын ала, муздаткычка бир аз даярдап, андан кийин муздаган шорпо чокусуна чечип ашыкча май челип.
ысык сууга бышырылган күрүч жана жашыл пияз же петрушка менен кооздоп менен Gumbo кызмат кылгыла.
Related: Classic Chicken Gumbo
Эмне керек
- 1 фунт кесинди
- andouille колбаса же башка
- ышталган колбаса
- 2 жана 3 чай кашык өсүмдүк майы
- 6 чөйчөкчө
- тоок сорпосу
- 2 салгычтарды (ар бир 14,5 алтын), помидор (алуубуз)
- 1/2 чыны өсүмдүк майы
- 1/2 чыны
- ар-максаты уну
- 1 чоң пияз (майдаланган)
- 1 чыны сельдерей (майдаланган)
- 1 кызыл калемпир (майдаланган)
- 1 сары же жашыл калемпир (майдаланган)
- 2 чай кашык өсүмдүк майы
- 1 1/2 чөйчөкчө Okra сыра (жаңы же тоъдурулган ээрисин)
- 1 чай кашык
- Креол же Каджан татымал
- 1 бей жалбырак
- 1 1 1/2 мина орто чаян (кесилген жана deveined)
- Dash туз жана калемпир (даамын)
- 2 чөйчөкчө ысык кайнатылган күрүч
- Кошумча: майдаланган петрушка же жашыл пияз чокулары
Кантип тапсам болот?
- орто жылуулук үстүнөн Skillet-жылы, күрөң өсүмдүк майы 2 3 чай кашык кесилген колбаса; бир табак менен колбаса алып жана бөлүп койду.
- көп stockpot же голландиялык мешке, тоок, сорпону жана помидор айкалыштыруу. бир Simmer алып орто жылуулук үстүнө идишти кой.
- Ошону менен бирге эле, орто жогорку жылуулук бир чоң Skillet-жылы, май жана ундун 1/2 чыны менен айкалыштырган. Кук чейин дайыма Сабалып жатканда Абайжан терең Браун орто болуп саналат . аралашмасы күйгүзүп жол бербе, же жаңы май менен ун менен баштоо керек.
- и Абайжан менен Skillet үчүн, майдаланган пияздын кошуп, сельдерей, жана калемпир; ашпозчу, жашылча жумшарып чейин бир кашык менен дайыма козгогон. каршылыктын помидор жана сорпосу аралашма жашылча жана Абайжан аралашмасын кыл.
- жылуулукту кайра сатил Пут жана зайтун майы 2 чай кашык менен толукталсын; орто аптапка кыскартат. Okra кошуу, карапайым ышталган эмес, чаак же жабышчаак чейин, күчөтүп, тамак.
- Креол же Каджан татымал менен кандуу казанга бышырылган Okra өткөрүп, бей жалбырактын жана бышырылган колбаса. Cover жана орто-томон жылуулукту жакчубуз, 1 саат, кээде козгогон.
- даяр Shrimp кошуу кызыл жана кара икра менен бышырылган чейин, 15-ары 20 мүнөткө чейин тамак.
- Татып, зарыл болсо, туз жана калемпир, кошуу.
- ысык узак нан ак күрүчтү бышырып бир дөбөгө үстүнөн Gumbo кызмат кылгыла. кыйылганын, жаңы петрушка же жашыл пияз менен чач.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 842 |
| Бардык Fat | 41 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 24 г |
| Cholesterol | 228 мг-дан |
| натрийдин | 1,965 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 78 г |
| Тамактанууга Fiber | 7 г |
| протеин | 41 г |