Gumbo коюу шорпо жана, адатта, морепродукты, эт же канаттуулардын колуна болушу эмне болбосун камтыйт. Биринчиден, Абайжан жасалган болсо, анда ыйык үчилтик пияз, сельдерей, жана коңгуроо калемпирди кошулат. аралашма негизги компоненти үчүн зарыл болгон тамак убагында жараша, даамды, жана уй эти, канаттуулар же морепродукты суюктук, жана бир нече саатка чейин 30 мүнөткө чейин каалаган бышырылган менен бирге кошулат аралаштыруу даярдашат.
Gumbo дайыма күрүч менен кызмат кылган, анын базасы катары Абайжан жана File (көбөйөөрү да бул майда жана даамын кошот) менен коюланып мүмкүн. Okra көп даам ингредиент жана рыны катары да кошулат.
Эмне керек
- 1/2 чыны өсүмдүк майы
- 1/2 чөйчөк бардык максаты уну
- 2 чөйчөкчө жашыл калемпир (майдаланган)
- 1 1/2 чөйчөкчө пияз (майдаланган)
- 1 1/2 чөйчөкчө сельдерей (майдаланган)
- 1 чай кашык туз
- 1/2 чай кашык кара мурч
- 1/2 чай кашык ак калемпир
- 1/4 чай кашык Кайенна калемпир
- 3-бай жалбырактары
- 3 чөйчөкчө тоок сорпосу
- 3 чөйчөкчө суу
- 1 фунт
- Andouille колбаса (1-дюйм коюу бүдүрчөлөр бөлсүн)
- 1 фунт чаян (кесилген жана deveined)
- 6 чөйчөкчө ак күрүч (бышырылган; 2 чөйчөкчө чийки күрүч)
- 1 чыны жашыл пияз (майдаланган)
- 1/2 чөйчөкчө тармал петрушка (майдаланган)
Кантип тапсам болот?
- орто жылуулук үстүнөн чоң экранга темир идиш же голландиялык чөптү.
- казан кайнаткан кийин, май кошуп.
- мунай ысык болгондо, ун, ашпозчу, дээрлик дайыма Сабалып жатканда (бул тууралуу ар бир 15 секунд болуп саналат), 10 мүнөт кошуу.
- төмөн температураны төмөндөтүү жана дээрлик дайыма тукуруш, тамак мындан ары да, 5 10 мүнөткө узак Абайжан орто түс чейин - арахис май түс.
- калемпир, пияз жана сельдерей жана ашпозчу, көп козгогон, дагы 10 мүнөт кошуу. туз кошуп, калемпир жана бей жалбырактар үч түрүн жана Абайжан менен татымалдарды айкалыштыруу козгойт.
- запастарын жана суу кошуу. ысык көтөрүп, дайыма Сабалып жатканда, бир кайнатып алабыз.
- , Орто жылуулук кыскартуу Andouille сындырым нан кошуп, кээде тукуруш, 30 мүнөттүн ичинде себилип.
- Shrimp кошуу жана узак 5 мүнөт себилип.
- Gumbo ар бир идиштин үстүнө күрүч ачмакчы кызмат, анан жашыл пияз жана петрушка менен чачсын. (Кук күрүч Gumbo акыркы 30 мүнөт бою уланып жатканда.)
Окшош Recipes
Полли Лорна анын Chicken Gumbo
Колбаса жана Shrimp Gumbo
Тоок жана колбаса Gumbo менен помидор
Gumbo менен Тоок, ышталган колбаса
и Абайжан Recipes
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1236 |
| Бардык Fat | 37 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 21 г |
| Cholesterol | 190 мг-дан |
| натрийдин | 1,371 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 177 г |
| Тамактанууга Fiber | 8 г |
| протеин | 44 г |