Дегенсип абдан даамдуу болуп саналат жана, албетте, Испанияда тамак соорото жатышат. Бул бир испан Serrano Хам, козу карындарды жана чын жүрөктөн жана даамдуу тамак Берришон ак шарап соус менен ашы бар. Эмес, коёндун бир күйөрман? Алмаштыруу тоок! Rabbit өзгөчө Кастилия менен, көп учурда Испанияда, үйдө жана ресторандардын кызмат кылып жатат. Ал Испания жана АКШдан, жаъы же тоъдурулган шаарынын рынокторунда табуу кыйын болот. Domesticated коён анын жапайы тууганы сыяктуу күчтүү даамы жок, назик болот. Rabbit бул негизги сабак боюнча улуу чечим кабыл алуу, май менен протеин жогору жана төмөн. чокунуу нан жок кыл, унутпа.
Эмне керек
- 1 2-3 LB. коён (же болбосо 3 LB. Chicken)
- 4 алтын
- Spanish Serrano Балык
- 1/2 чоң сары пияз
- 2 чоң сарымсак тиштери
- 1/2 фунт
- ак козу карындар
- 1 чоң бышкан помидор
- 3 аш кашык
- Spanish кыз зайтун майы sautéing үчүн
- 4 бутактары
- италиялык петрушка
- 2 чай кашык кургатылган
- ангина (же 1 бутактары таза, ангина)
- 4 алтын
- жак
- 8 алтын
- кургак Ак шарап
- 8 алтын суу
Кантип тапсам болот?
- пияздын жана сарымсак корки жана өчүргүлө.
- чакан бөлүктөргө бөлүп чочконун кесип, бөлүп койгон.
- Жакшылап чайкап, майда кубатуулугу помидор кесип.
- кир өчүрүү козу карындардын чайкап, анда кырка чыгат жана экини.
- петрушка 2 сабагын жарып, бөлүп кой.
- сыртына коендой алып салуу. Чайкап, кургак сылап. 8-10 бөлүктөргө коендой кесип. Туз жана калемпир бардык тараптар.
- көп, оор түпкү көмөч казанга, жылуулук 3-4 косыныз орто зайтун майы. ысык, Sauté пияз, сарымсак, качан. Качан жумшак, Балык баягы кошуу. пияз тунук болсо, бир жапкак spatula менен көмөч чейин пияз, сарымсак, Хам алып жана май калтырып, кийин бир табак менен бөлүп койду.
- эки тараптын бир эле көмөч жана күрөң коёндой айрым зайтун майын кошуу. Табаны кууруп алып салуу. көп casserole же тамак казанга тутулууну калган май төк. казанга салып, койон жана пияз аралашмасын коюп, аралаштырып. казанга жана козгоо үчүн майдаланган петрушканын жана кургатылган Thyme кошуу. орто жылуулук боюнча жайгаштыруу.
- коёндой үчүн Берришон, ак шарап жана суу кошуп, аралаштырып. Мөөн болжол менен 30 мүнөт жагын ачып, 15 мүнөттөн кийин козу карындардын кыйылган кошуу. козу менен кыл жана дагы 15 мүнөт себилип улантат. Зарыл болсо, бир аз суу кошуп келүүдө, ал эми.
- Үй-куурулган картошка же күрүч менен кызмат кылгыла. Бул аймактык рецепт чыккан жерде, мисалы, бул испан дегенсип же casseroles өзгөчө Эски Кастилия менен, мурдагыдай эле, бир окуяга нан менен кызмат кылып жатышат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 817 |
| Бардык Fat | 52 г |
| каныккан майларды көп | 20 г |
| тойбогон Fat | 24 г |
| Cholesterol | 225 мг-дан |
| натрийдин | 405 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 15 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 62 г |